巢蜜——我国养蜂业的一条新路

陈 渊

（浙江义乌市陈渊蜂业专业合作社）

“人道蜂蜜假，他说货色真；到底真与假，扪心请自问。”这是某友人从万里之遥给我发来的一首打油诗，并告诉我他历年来购买蜂蜜上当的故事，虽然言词中并没有指责我，但我见到只有数十字写成的这首诗后，内心感到非常沉痛。说实在话，小时候不谙世事，被父母指责那是正常的事情，而到古稀之年遭此冷落实在痛彻心肺。我婉转告诉他，自己正在试产使他满意的蜂蜜——巢蜜，不久即可问世。2011年秋，经过一年的努力，终于在长白山自然保护区完成了原生态椴树巢蜜生产，随即给他邮去了数盒，后接他儿子电话说：父亲临终前品尝了我的产品，并表示赞赏，然后合上双眼。我虽然没能听到对方的赞词，却欣喜自己的举措得到默认。

目前，在五彩缤纷的保健品中，笔者认为，有效实惠的莫过于蜂产品，可是消费者疑虑最大的也是蜂产品，这不能怪消费者，而是干这行的人自己不争气，“蚕吐丝，蜂酿蜜”是天经地义的，也是人人皆知的事实。我国有些蜂蜜是蜂农生产的低度蜜，经过厂家浓缩，排去水分，然后包装销售。在加温浓缩过程中不但流失掉花蜜的原生态芳香，许多营养物质遭到破坏，至于活性酶及维生素含量低得可怜，吃这种蜂蜜等于吃有甜味的糖不相上下。更可恶的那些假蜜，连这点都办不到。我国目前蜂胶产量年产约200吨，而实际用量是它的十倍，中国是世界养蜂大国，也是世界蜂产品生产大国，请问这些缺货来自何方，蜂王浆掺水，更令人发指。在物价猛涨，养蜂费用上升的现实下，谁也不会做傻瓜。在全球经济不景气的恶劣环境下，我国蜂业行业当然难逃此劫。

近些年来，随着国民收入的提高，人们非常希望能吃到好蜂蜜，而蜂蜜又是诸多蜂产品中重中之重，生产好口感、高质量的蜂蜜，挽回往日失去的信誉和市场已刻不容缓。

笔者多次深入到基层了解情况，可叹的是，对瓶装蜂蜜的信任度很低，而国际上的信誉也低得可怜，在内外交困的双重压力下，我国的蜂业行业进入险境。

近些年来，某些蜂农也生产了高浓度的蜂蜜，可是中间商却实行一口价收购，这种的收购方式严重挫伤了蜂农生产优质蜂蜜的感情。笔者认为，经过多番试探和实践，只有生产巢蜜才能挽回失去的一切。

巢蜜是蜜蜂把蜂巢和蜂蜜做进固定人工巢盒中的产品，蜜蜂从筑巢、装蜜、封蜡需要1个月以上的时间才能完成，是绝对的成熟蜜，也是人工无法仿造的，消费者从直观上就可以辨别出它的真实度。巢蜜不但具有天然花蜜的好口感，并有适量的蜂胶和蜂巢素，至于维生素、微量元素完好无损，更可贵的是巢蜜浓度多为43波美度，长期储存而不变质。巢蜜生产对蜜蜂来说意义更大，凡生产巢蜜的蜂群由于不取蜜，蜂群之间不但不会形成疾病的交叉感染，因为饲料糖充足，蜂群群势始终强盛。

巢蜜的经济价值非常高，价格为普通蜂蜜的5倍甚至更高，2012年蜂蜜的收购价停滞在原地不动，而运输费、饲料费、养蜂人员工资却猛涨，许多蜂农承受不住压力纷纷下马不干了。巢蜜生产无需摇蜜，不必喂糖，养蜂员体力消耗少，1人可养3人以上的蜂群。在养蜂业人员后继乏人的现状下，实行机械化、规模化生产“巢蜜”，是我国养蜂业的一条新路，也是提高我国蜂蜜质量的一条捷径。

近些年来，假蜂蜜泛滥成灾，更加因而显出巢蜜的优越性。