立体生态循环养殖技术解决污染问题

郑景慧

（河北省唐山市丰南区农业技术高级中学，河北唐山市 063306）

立体生态循环养殖技术解决污染问题

郑景慧

（河北省唐山市丰南区农业技术高级中学，河北唐山市 063306）

随着新农村建设的推进，环境问题越来越引起人们的关注，养殖场的粪便污染成为不容忽视的问题，本文介绍了丰南农中养殖场采用立体生态循环养殖模式解决粪便污染问题的情况。

立体；生态；循环养殖；粪便污染；环保

随着近年来养殖场规模化、集约化程度的提高，产生的粪污量成倍增加，加之农牧生产脱节，粪污不能被及时利用，常造成环境污染。猪、牛的粪尿排泄量大，其中含有大量有机物，排出体外后迅速腐败发酵，产生硫化氢、氨、胺、硫醇、苯酸、挥发性有机酸、吲哚、粪臭素等，污染畜舍和大气环境，孳生蚊蝇，可导致猪、牛等动物生产力下降，粪污中的病原微生物，则会导致疫病的传播。采用科学的养殖模式，妥善处理猪、牛粪尿，不仅可避免环境污染，还可将其作为再生资源变废为宝，获得较好的经济效益。现以丰南区农业技术高级中学立体生态循环养殖模式为例向大家介绍养殖场怎样把猪、牛粪尿变废为宝解决环境污染，供各养殖场（户）参考。

1 立体生态循环养殖项目简介

1.1 养殖模式的原理

立体生态循环养殖模式的原理是根据不同生物对生存环境和营养的不同需要，充分利用养殖过程中产生的废弃物（粪便和废水），以之为营养源，通过生物转化、变废为宝，净化环境、提高经济效益。

1.2 养殖内容

由特种野猪养殖、肉牛养殖，蚯蚓养殖、乌鸡散养、丁桂鱼养殖组成 （图1）。形成以地上养殖野猪、肉牛、乌鸡，在粪中养殖蚯蚓，水中养殖丁桂鱼的立体养殖模式。整个养殖过程充分利用养殖中产生的废弃物 （粪便、废水），用猪粪、牛粪养殖蚯蚓，蚯蚓分解粪便、废水，使其变成无机物，蚯蚓粪成为生态草场中牧草等植物的优质肥料，蚯蚓作为乌鸡、丁桂鱼的 “肉类”饲料，鸡粪发酵后喂牛、猪，实现多元养殖，形成立体生态循环 （图2）。

2 立体生态循环养殖环保

2.1 猪粪、牛粪养蚯蚓

猪粪、牛粪是常见的农家肥，也是养殖蚯蚓的上好饲料。先将猪粪、牛粪与铡短的稻草混合 （比例为3∶2），堆沤腐熟。腐熟料即为优质的蚯蚓饲料，它无毒，茶褐色，闻起来没有臭味且有一种特殊的香味，具有细、软、烂等特点，pH值为6～8，含水量为37%～40%（用手抓一把挤捏，指缝间有水）。蚯蚓活动的温度范围为5～30℃，生长繁殖的适宜温度为 18～27℃。当温度适宜时，将腐熟料平铺于宽2m左右的蚯蚓床 （图3）上，厚度一般为 18～20cm（冬季可适当加厚并铺草）两床中间留走道70～80cm。以大平2号蚯蚓为例，每平方米可放养种蚓 1～2kg（约为2000～4000条）。蚯蚓的世代间隔约为59～83天，当每平方米蚯蚓密度达到2万条后，即可采收成蚓。在饲料充足、温度适宜的情况下，放养两个月即可采收，以后每隔一个月采收一次。

蚯蚓消化过的猪粪、牛粪，全部变成了疏松略带黑色、没有臭味的蚯蚓粪。蚯蚓粪被誉为 “有机肥料之王”，富含腐殖质，不仅提高土壤肥力，还能增强牧草抗病害的能力，有利于植物的生长。由于蚯蚓的掘地性和杂食性，蚯蚓可以改良土壤，加速分解土壤中的有机物，降解环境中的污染物，恢复和保持土壤的生态平衡，并可为人类提供蛋白质新来源。据测算：大平2号蚯蚓每年每亩产量可达2000～3000kg，年产蚯蚓粪可达 20～40吨。每 1000kg大平2号蚯蚓约可消化20吨猪粪、牛粪，因此，饲养蚯蚓是农民致富的阳光产业，只要在猪场、牛场保留部分土地养殖蚯蚓，养殖场的猪粪、牛粪就会直接被蚯蚓消化，做到废物利用。

2.2 用蚯蚓喂鸡、鱼

蚯蚓是鸡、鱼的优良动物性蛋白饲料，营养丰富，蛋白质含量平均为56.5%，最高可达70%，富含11种氨基酸，其中精氨酸含量比鱼粉高2～3倍，色氨酸是牛肝的7倍，赖氨酸的含量也高达4.3%；含有丰富的维生素A、B族、E及多种微量元素、激素、酶类、糖类物质。此外，蚯蚓的铁、铜、锌、锰含量也比鱼粉高，磷的利用率超过90%。

2.3 鸡粪发酵喂牛、猪

鸡粪是所有常规畜禽粪便中营养价值最高的，因为鸡的肠道比牛、羊、鹅、猪等都短，食物在肠道中逗留的时间也短，饲料的养分一般只能吸收1/3，大部分从直肠排出体外。鸡粪约含粗蛋白28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。将鸡粪进行微生物发酵处理，可提高其粗蛋白消化利用率，使之变成廉价、安全、优质的高蛋白低能量饲料，大大提高畜牧业的经济效益并减少环境污染。

3 立体生态循环养殖的经济效益

3.1 猪粪、牛粪变蚯蚓粪的效益

猪粪、牛粪饲喂蚯蚓后，产出蚯蚓粪，蚯蚓粪呈黑色，筛过后便是上好的花肥。在花鸟市场，蚯蚓粪售价为200元/吨，而用作堆肥的猪粪、牛粪每吨售价仅为40元左右。

3.2 用蚯蚓喂鸡、鱼的效益

用蚯蚓喂鸡、鱼能节约大量饲料，且动物体质健壮，抗病力强，生产性能好，据统计在混合饲料中加入15%的蚯蚓饲喂蛋鸡10天，平均每枚蛋可增重1.7g，节约饲料1.4g。使用蚯蚓与蚯蚓粪的混合物饲喂的蛋鸡产蛋量比用鱼粉饲喂的高12%，平均蛋重增加1.3%，每千克蛋成本下降36.6%，显著降低了养殖成本。用蚯蚓做饲料喂养出来的动物产品如鸡肉、鱼肉、鸡蛋等深受广大消费者的欢迎，是绿色无公害食品。

蚯蚓是喜鹊、乌鸦、青蛙、蛇、虾、蟹的良好饵料，卖鲜蚯蚓每吨可获利4500元。

3.3 鸡粪发酵的效益

采用微生物发酵法处理鸡粪，可制成高蛋白低能量的饲料、高档有机肥或生物肥，不仅提高鸡粪的利用价值，而且能带来良好的经济效益、生态效益和社会效益，其成本低廉，操作简单，易于推广。以每只鸡年产鲜粪41.4kg，万只鸡场年产鲜粪414吨算，可发酵饲料200吨，如全部自用，可节省约16万元饲料成本，如出售可带来24万元的经济收入。但如果不经发酵处理，直接将鲜鸡粪出售只能得到6万元左右的收入，两相比较，鸡粪发酵的经济效益显著。

总之，丰南农中的生态立体养殖项目从2008年运行到现在，探索了立体生态循环养殖模式，形成了成熟的养殖技术，养殖场创产值50多万元，起到了良好的示范和推广作用。用循环经济理念引领畜牧业发展，可以从根本上避免养殖场粪污对环境的污染。立体生态循环养殖模式的发展符合生态、环保、低碳的发展趋势，市场潜力巨大，对促进农业增效、农民增收、推进新农村建设、构建和谐社会具有重要意义。

S181.6

B

1673-4645（2012）05-0048-02