“蛹肽蛋白”替代鱼粉对母猪繁殖性能的影响

罗秋兰 邝哲师 叶明强 赵祥杰 潘木水 罗国庆 廖森泰

(华南农业大学，广州 510640)

“蛹肽蛋白”是一种富含蚕蛹蛋白、菌体蛋白和植物蛋白的复合高品质蛋白肽，是采用微生物转化新技术和多菌种、多温相混合发酵技术,通过对植物蛋白原料的微生物发酵转化以及蚕蛹蛋白的有序酶解研发的新产品[1]。该产品营养丰富，蛋白质含量平均为52.66%，富含16种氨基酸，具有非常丰富的抗菌肽、消化酶、有机酸和有益微生物菌群，同时安全无副作用，与药物具有协同增效作用，可降低抗生素药物的使用量。蛹肽蛋白和进口鱼粉营养成分的比较见表1。蛹肽蛋白属于昆虫蛋白饲料，昆虫蛋白饲料可提高仔猪、肥育猪的生长性能[2-4]，而在母猪上的应用效果却极少研究，未见报道。为了探索蛹肽蛋白能否用在母猪上实现其营养价值，特进行本次试验，为该产品在母猪上的开发利用提供试验数据。

表1 蛹肽蛋白和进口鱼粉营养成分比较(%)

1 材料与方法

1.1 试验材料

蛹肽蛋白：由广东省农业科学院农业生物技术研究所生产提供；

进口鱼粉：由广州市日峰饲料有限公司提供。

1.2 试验动物

试验动物由广东省佛山市威文伯乐农场提供并在该农场的养猪场进行试验。选择同一品种，体重、胎次相近的长白×大白妊娠母猪[妊娠期为(95±2）d]30头，随机分为3组，每组10头猪。配种公猪为同一头纯种杜洛克。

1.3 试验设计及日粮

试验采用单因子试验设计，试验设计3个组，第1组为对照组，第2、3组为试验组，分别在日粮中添加3%进口鱼粉（对照组），1.5%蛹肽蛋白+1.5%进口鱼粉（试验I组），3.0%蛹肽蛋白（试验II组）。预试期5 d，正式期45 d。试验妊娠母猪日粮和哺乳母猪日粮均由威文伯乐农场提供。

1.4 饲养管理

妊娠母猪单体限位栏饲养，每天喂2次，分娩前日喂量3 kg，饲料采用湿拌料。分娩前3 d进入产房，产后3 d内逐渐加料，5 d后采用随意采食方式，每天喂2次，准确称重和记录泌乳期内每天的采食量。母猪和仔猪均采用鸭嘴式饮水器自由饮水。仔猪于(23±2)d断奶。免疫程序和疾病的治疗按常规管理进行。

1.5 测定指标及方法

1.5.1 哺乳母猪采食量

记录母猪泌乳期每天的投料量和剩余料量,计算全期的平均日采食量(ADFI)。

1.5.2 母猪日均泌乳量

母猪日均泌乳量参考Lawlor等(2002)方法,即母猪日均泌乳量(l/d)=仔猪平均日增重(g/d)×4×窝断奶仔猪数/1 000。

1.5.3 哺乳仔猪生长性能

分娩时,称量每窝仔猪重,记录母猪产活仔数,计算初生活仔均重和窝重。21日龄断奶时,称量每窝仔猪重,记录断奶活仔数,计算断奶仔猪头均重、窝重、平均日增重和成活率。

1.6 统计分析

本试验数据采用SPSS17.0统计软件进行方差分析，数据以平均值±标准误表示。

2 结果

2.1 哺乳母猪采食量(见表2)

表2 哺乳母猪采食量(kg)

试验结果可知，各组的哺乳母猪采食量差异不显著(P>0.05)，试验I、II组的哺乳母猪采食量均比对照组分别提高了13.72%和6.86%。

2.2 母猪日均泌乳量(见表3)

表3 母猪日均泌乳量(l/d)

试验结果表明，试验I组的母猪日均泌乳量显著高于对照组(P<0.05)，试验I、II组分别比对照组提高35.32%和14.51%。

2.3 哺乳仔猪生长性能(见表4)

表4 哺乳仔猪生长性能

由表4可知，出生窝重方面，试验I组显著高于对照组(P<0.05)，试验I、II组的仔猪出生窝重分别比对照组高18.60%、9.92%；出生活仔数、断奶活仔数、仔断奶成活率、断奶窝重、出生均重、断奶均重和平均日增重差异不显著(P>0.05)，试验I、II组均高于对照组。其中试验I、II组的仔猪断奶窝重分别比对照组高16.53%、11.39%；试验I、II组的仔猪平均日增重分别比对照组高12.71%、5.52%。

3 讨论

3.1 蛹肽蛋白对哺乳母猪采食量和泌乳量的影响

由试验结果可见，添加3%、1.5%蛹肽蛋白均可提高哺乳母猪采食量和泌乳量，但添加3%蛹肽蛋白组的比添加1.5%蛹肽蛋白的低，说明蛹肽蛋白能促进哺乳母猪采食和泌乳，但与鱼粉配合使用时效果较好。近年来有研究表明，发酵饲料蛋白具有适口性好、营养物质利用率高、可替代抗生素使用等优点[5-7]。蛹肽蛋白是经过蚕蛹蛋白质的酶解以及对植物蛋白原料的生物技术转化而成，蚕蛹经过酶解后抗营养因子和异味消除了，其独特的天然蛋白腥香口味，直接刺激母猪采食，提高母猪采食量，进而提高哺乳母猪泌乳量。

3.2 蛹肽蛋白对哺乳仔猪生长性能的影响

由试验结果可见，添加3%、1.5%蛹肽蛋白均可提高出生活仔数、断奶活仔数、仔猪断奶成活率、出生窝重、断奶窝重、出生均重、断奶均重和平均日增重，但随着添加量的增加没有提高的趋势，这说明蛹肽蛋白在配合鱼粉使用时，能有效提高哺乳仔猪的生长性能，其原因可能是蛹肽蛋白含有抗菌肽、有机酸、消化酶和有益微生物菌群等，能有效提高妊娠母猪和哺乳母猪的饲料利用效率,改善胎儿及哺乳仔猪的生长状态及增重；而哺乳母猪泌乳量的增加可使得哺乳仔猪有更充足的营养，从而促进哺乳仔猪的生长，提高抗病力和成活率。

4 结论

蛹肽蛋白替代妊娠后期母猪及哺乳母猪日粮中部分鱼粉使用，可提高哺乳母猪的采食量和泌乳量，同时能提高仔猪出生窝重、仔猪断奶成活率、仔猪断奶窝重等仔猪生长性能。从本试验综合的结果可以说明，蛹肽蛋白作为母猪的蛋白质饲料可以提高母猪的繁殖性能，从而实现其营养价值和经济价值。但使用时适宜的添加量以及如何与鱼粉更好地配合使用仍需进一步研究。

若干篇，刊略，需者可函索）