蔬菜生产市场的逆向选择与道德风险

侯宝珍

摘要：随着人们生活水平的提高，蔬菜质量安全问题日益凸显，在很大程度上损害了人民的身心健康。对引起蔬菜质量问题的原因，运用经济学中的逆向选择和道德风险的原理进行分析，然后提出了政府应该如何进行干预，解决蔬菜生产市场的逆向选择和道德风险问题，确保人们能消费上质量高的蔬菜。

关键词：蔬菜生产市场；逆向选择；道德风险

中图分类号：F123.9文献标志码：A文章编号：1673-291X（2012）25-0219-02

近年来，中国经济得到了快速发展，人们生活水平逐步提高，但蔬菜安全问题日益凸显。蔬菜在生产过程中，又是催红剂，又是催长激素，又是农药，又是保鲜剂。不少居民认为，市场卖的蔬菜都不敢买了。蔬菜有了质量问题，对人民的身心健康造成了很大的危害。为什么会出现这种现象呢？我们可用经济学中的逆向选择与道德风险原理来进行分析。

一、蔬菜生产市场的逆向选择原理分析

“逆向选择”在经济学中是一个含义豐富的词汇，它的一个定义是指由交易双方信息不对称和市场价格下降产生的劣质品驱逐优质品，进而出现市场交易产品平均质量下降的现象。逆向选择产生的原因是什么呢？原因在于信息是不完全的。

根据市场上的商品供求规律：在信息完全的情况下，商品的需求量与价格反方向变动的现象，商品的供给量与价格同方向变动。在商品市场，商品的质量好坏不一，有些商品的质量好一些，有些商品的质量差一些。在信息完全的情况下，对于不同质量的商品，消费者愿意支付的价格也不相同，对质量好的商品消费者愿意支付的价格高，对质最差的商品消费者愿意支付的价格低，于是，蔬菜市场在完全竞争机制的作用下实现帕累托最优配置。

但是，在信息是不完全的情况下，蔬菜市场上的商品供求规律被打破。现实中，卖方（菜农，即蔬菜生产者）对自己生产的蔬菜具有充分的信息，他完全了解自己的蔬菜质量好不好，存在什么问题。但消费者很难获得关于蔬菜的充分的信息：他不能完全了解所消费的蔬菜的质量和不足。这种情况下，消费者只能按照平均质量支付蔬菜价格，这个价格就是“较高价格”和“较低价格”平均价格。然而，对于不同质量的产品，其生产成本是不相同。例如，菜农在种植蔬菜时，施肥时使用的肥料不同，成本就不同。有机肥与化学肥料相比，有机肥料施入土壤后要经微生物分解、腐烂后才能释放出养分供作物吸收，所以在施肥时需要更多的人工将土地挖成一米左右的坑，把腐烂的植物或动物的粪便埋入坑里，然后把土地恢复平整，再种植蔬菜。而化肥可以随着灌溉水包括喷灌、滴灌等方式进行灌溉时施肥，方便易行，节约了劳动力。从时间和劳动力上来说，施有机肥的成本就高出很多。但是施的肥料不同，生产出来的蔬菜质量是有所差别的。从蔬菜的品质与口感上，前者生产出来的蔬菜要优于后者，但是从蔬菜的外观上并没有太大的区别，所以消费者只愿意出平均价格购买蔬菜，优质蔬菜的生产者就会减少商品的生产。于是市场状况发生变化：拥有高质量蔬菜的菜农不愿卖出自己的蔬菜，而拥有劣质蔬菜的菜农急于出手自己的蔬菜，最终的结果导致蔬菜市场上只剩下劣质蔬菜，菜农不愿生产优质蔬菜，劣质蔬菜把优质蔬菜驱逐出市场，产生了逆向选择问题。这就是信息不对称导致的蔬菜生产市场的市场失灵。

二、蔬菜生产市场的道德风险分析

在蔬菜生产市场上，信息不对称不仅会因上述逆向选择问题导致市场失灵，还会因为另一种机制导致市场失灵。

在市场经济中，道德风险是一种普遍的现象，它实质上是经济人对自身的隐蔽信息采取的理性反应。之所以产生道德风险，是因为经济人拥有了自己的隐蔽信息，从而采取有利于自己 （或潜在地提高自身效用）的决策。在现实环境中，信息对于具体的不同厂商、消费者、不同的经济主体是非对称的，是不完全的。有些经济人掌握的信息多一些，有些人掌握的信息少一些，而且一般来说，每个人都会追求自身利益的最大化。这样，掌握信息多的人自然也难免会利用自己的信息优势选择有利于自己，而且可能有损于信息少的人的行为决策。

在蔬菜生产市场，菜农对其生产的蔬菜质量所掌握的信息总是比消费者多，由于信息不对称，菜农会采取利于自己而损害消费者的行为。在西北地区，西红柿、黄瓜、豆角、土豆等是消费者经常食用的蔬菜，我们用西红柿举例说明一下道德风险。西红柿从秧苗、载苗、搭架、喷花、搬芽到成熟大约需要三个月的时间。才进入成熟期时，只有个别的西红柿成熟，为了批量成熟降低运输等成本或者吸引农产品收购者，加上消费者为了“尝鲜”，刚上市的西红柿才能卖上高价，菜农才能赚取更多的利润，于是会使用催红剂促其成熟。可见，因为信息的不对称，菜农为了自己的利益采取了损害消费者健康的行为。

在蔬菜生产市场，经济生活中的信息不对称，使逆向选择和道德风险问题普遍存在，这一方面造成了蔬菜质量的急剧下降，使蔬菜的安全问题日益严重；另一方面导致社会资源的极大浪费，影响了资源的配置效率。当市场失灵产生以后，市场这只“看不见的手”已无法很好地配置资源，此时往往需要政府部门的介入，即采取政府干预的手段来提高资源配置效率。

三、解决逆向选择和道德风险问题的措施

针对信息不对称原因导致的市场失灵，政府可以采取以下措施解决：

（一）解决逆向选择问题的措施

1.政府质量检测部门应发挥更大的作用。质监部门在蔬菜的质量检测中只是零售时在超市等地进行检测，检测项目涉及甲胺磷、氧乐果、对硫磷、甲基对硫磷、乐果、甲拌磷、三唑磷、毒死蜱、百菌清、多菌灵、氰戊菊酯等，主要看这些指标是否符合标准，但这种检测没有对蔬菜价格起到积极的指导作用。质监局如果蔬菜在生产销售环节进行质量检测，检查项目不但包括上述指标，还要对不同生产者生产的蔬菜营养成分进行分析，根据检测结果，不同质量的蔬菜贴上不同的标签，这样，农产品收购者在对质量好的蔬菜会出较高的价格，消费者也会在质量和价格之间选择满足自己需求的蔬菜。菜农也会因为成本高质量好的蔬菜卖到了更高的价格而愿意生产高质量的产品，从而解决了蔬菜生产市场的逆向选择问题。

2.建立监督部门，完善監督机制。质检部门在检测过程中，可能会出现一些质检人员在质检过程中不作为或利己行为，导致个别生产者以次充好的问题。为了公平公正，需要建立监督部门，逐步完善监督机制。监督部门可以是政府设置，也可以是民间组织；检测结果在生产地公开发布，也可以借助于网络发布，进行群众监督，进一步解决逆向选择问题。

3.政府应转变观念，充分认识到安全蔬菜市场具有的示范导向效应。安全蔬菜生产市场具有示范导向作用，作为一种政府行为，基于保护消费者权益的“放心工程”在一定程度上提高了蔬菜的质量安全水平。但放心蔬菜生产仅仅是安全农产品生产的一种过渡形式，二者并不相背。各级政府应在抓好放心农产品市场的同时，着力培育安全蔬菜市场，促使优质优价机制的形成，利用“看不见的手”刺激放心农产品市场尽可能快地过渡到安全农产品市场，早日实现《无公害蔬菜行动计划》的奋斗目标，改变逆向选择问题。

（二）解决道德风险问题的措施

1.政府应引导生产者生产绿色环保蔬菜，树立自己的品牌。根据上面的分析可以看出，菜农之所以要利用信息不对称采取损害消费者的行为，是因为经济人追求利润最大化。为了人民的身心健康，政府应引导生产者生产绿色环保蔬菜，树立自己的品牌，解决蔬菜生产市场的道德风险问题。大多数的菜农都是接受文化教育偏低的农民，他们对于现代营销的一些理念非常陌生，尤其是一些菜农花费了更高的成本生产出优质蔬菜，却卖不上价钱，他们又不知怎样推销自己的产品，自然不再生产质量好的蔬菜，选择了保护自己的利己行为。如果政府能引导菜农生产无公害蔬菜，建立自己的品牌，优质蔬菜的价格会提升，为了获取更多的利润，菜农会生产更多优质蔬菜，市场资源会逐渐达到最优配置，缓解了蔬菜生产市场的道德风险问题。

2. 利用各种媒体，向消费者传递蔬菜质量安全信息。网络现在已经发展到千家万户，网络在传播信息方面具有其他媒体无可比拟的优势，因此，可以把一些如何辨识、选用优质蔬菜的知识在网络上进行公开发布，使消费者掌握更多的信息；对于关系到全体消费者切身利益的蔬菜质量安全信息，政府尤其是地方政府应在利用网络的同时，更加注重受众更为广泛的电视和报纸，可采用公益广告、专题节目的形式让普通消费者更容易接触到相关信息。这样，消费者就不会选用劣质蔬菜，对于抵制蔬菜生产者的道德风险有积极的作用。

3.规范蔬菜生产市场秩序，确保优价必须优质。政府要规范蔬菜生产市场秩序，确保优价必须优质。政府有关部门应不定期到产地环境、产品的质量安全情况进行抽检的基础上，重点对蔬菜安全指标进行抽检，通过严格的奖惩措施，加大生产者的违规成本，提供消费者对优质蔬菜的信任度，为创立并维护安全蔬菜市场声誉，防止生产者发生道德风险。

总之，因为菜农（蔬菜生产者）与消费者信息不对称，导致蔬菜生产市场的逆向选择与道德风险，造成了蔬菜质量存在安全隐患，这是典型信息不对称引起的市场失灵。政府通过职能部门进行蔬菜质量的检测，并在各种媒体上发布与蔬菜有关质量的各种信息，进一步规范蔬菜生产市场秩序从而最终解决蔬菜的安全问题。