湖南牧草生产发展方向探讨

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(湖南农业大学农学院，长沙 410128)

2012-07-12

肖宪龙(1965-)，男，湖南洞口人，副教授，Email：787142963@qq.com。*通信作者,Email：xzx8212@yahoo.com.cn。

长沙市科技局重点项目(K1104258-21)。

湖南牧草生产发展方向探讨

肖宪龙，向佐湘*，覃帅，岳晓虹，李理，王冰茹

(湖南农业大学农学院，长沙 410128)

我国南方具有发展草食农业的潜在条件，但长期以来，对草的认识不足，缺乏优质牧草，严重制约了我国南方草食农业的发展。文章分析了湖南发展牧草生产的优越条件，提出从引进推广优质牧草、发展优质豆科牧草、冷暖季牧草套种实现牧草周年供青和利用冬闲田种植牧草五个方面发展湖南牧草生产。

牧草；周年供青；套种；湖南

1 湖南发展牧草生产的优越条件

牧草是草食动物最优质和最经济的饲料，是发展草食农业的物质基础。牧草栽培在畜牧业发达国家具有十分重要的作用，其产值占农业总产值比重很大，如美国占60%，加拿大占65%，德国占74%，法国占57%。这些国家种植业的第一大产业就是饲料作物，其80%来自于人工种植的牧草，所以把牧草叫做“绿色黄金”[1]。

湖南是我国的粮食大省，也是牧草大省。湖南温度适宜，热量丰富，雨量充沛，区内地形多样，存在大量的荒山草坡和冬闲田。据统计，湖南省天然草场总面积大约为6.37×106hm2，占全省土地总面积的30%,其中可利用面积为5.67×106hm2，为草场总面积的88%[2]。可载畜700多万个黄牛单位，通过人工种草等措施加以改良，载畜量还可提高1倍，每年还有200多万公顷冬闲田，具有发展草食农业的优越条件。

但湖南现在的草资源利用率不足30%。长期以来，对草的认识不足，缺乏优质牧草，尤其是冬季牧草缺乏，难以实现周年供青，是制约湖南草食农业发展的根本原因。有的农户把牛当成猪来养，一味地饲喂精料，有的农户仅饲喂秸秆等营养价值低的饲料，这些不当的饲养方式不但造成巨大的以原粮为基础的饲料浪费，也造成经济效益低下。近年来，随着农业结构的调整，湖南草食农业区域化、规模化养殖得到了进一步的发展，全省建成了35个肉牛生产基地县。南山牧场是湖南乃至我国南方草地开发的一个成功典型，成为“中国第一牧场”；新晃黄牛肉被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品。但由于草的缺乏，大多数养牛户处于亏损或微利状态。

2 湖南牧草生产发展方向

2.1 引进推广优质牧草品种

湖南牧草资源丰富。据调查统计，全省天然草场植物约有137科868种，其中可供牲畜采食的有137科775种，占所采集种数的89%，适口性优良的有25科231种，可供引驯栽培的7科56种，占优良牧草的24%[3]，但大多未开发利用。目前在湖南表现较好的优质牧草种类(品种)有：

(1)桂牧1号象草(Pennisetumpurpureumcv.Guimu-1)

桂牧1号象草，也有称桂牧1号杂交狼尾草，是以美洲狼尾草为母本，优质象草为父本，杂交育成的禾本科牧草。近年引入湖南，是湖南地区栽培最广泛的暖季型牧草，因其优质高产深受种植户好评。

桂牧1号象草是多年生草本植物，株高3.2 m左右，茎秆直立，茎粗1～2 cm，丛生，有节，节间长8～14 cm，分蘖再生能力强，一般分蘖30～50个左右，叶片宽长弯垂，长0.5～1.0 m，宽4 cm左右，质地柔软、无刺毛，根为须根系，长的可深达1 m。在湖南气候条件下，不能开花结实，越冬困难，故只能作无性繁殖。

桂牧1号象草喜温暖湿润气候，抗旱，耐涝性较强，不耐低温。对土壤要求不高，在土层深厚肥沃、排水良好的壤土中种植则生长更好，对氮敏感，施足氮肥是增产的关键。桂牧1号象草生长迅速，产量高，年可刈割5～7次，产鲜草300 000～450 000 kg/hm2。

桂牧1号象草营养价值高。据测定，干物质中粗蛋白含量为13.09%，粗脂肪2.54%，粗纤维28.74%，灰分10.06%，无氮浸出物39.41%。适时收割的青草，茎叶质地柔软，叶量大，适口性好，为牛、马、羊、鱼、兔、鹅等所有草食动物所喜食。

(2)将军菊苣(CichoriumintybusL.)

将军菊苣是百绿集团在澳大利亚培育的最新菊苣品种，具有品质好、产量高、抗性突出、适应性极强的特性。

将军菊苣系菊科多年生草本植物，植株直立，营养期为莲座叶丛型,主茎直立，茎均中空具条棱并疏具绢毛，莲座叶丛期株高80 cm左右，抽茎开花期达180～250 cm。基生叶为翠绿色，叶片宽大，长45.0 cm左右，宽11.1 cm左右，基本不分裂，茎生叶均较小，披针形，主根深而粗壮。头状花序单生于枝端或2～3个簇生于叶腋，花舌状，蓝色，种子楔形。播后第二个生长季内将军菊苣表现出更好的再生性和分枝性，分蘖株芽一般在13个左右，叶片平均达到97片，最高可达137片。

将军菊苣草质柔嫩，蛋白质含量高，适口性好，适应性强，能在多种气候条件和生态环境中生长，耐霜冻,耐瘠薄，抗旱，较耐热，无虫害，病害极少。将军菊苣营养期较长，耐刈割，在南方年可刈割5～8次。大田生产试验中，鲜草产量高达178 815 kg/hm2，比普通菊苣增产24.0%。将军菊苣莲座期干物质含粗蛋白26.88%%、粗脂肪5.38%、粗纤维12.90%、灰分13.98%、无氮浸出物40.86%；抽薹期干物质含粗蛋白15.38%、粗脂肪2.20%、粗纤维17.58%、灰分19.78%、无氮浸出物45.05%。

将军菊苣适口性很好，消化率高，各类家畜均喜食，尤其是奶牛、猪、兔、鹅。

(3)大力士饲用甜高粱(ForagesorghumHunnigreen)

大力士饲用甜高粱为澳大利亚最新培育的特别晚熟型的甜高粱种内杂交种，为热带亚热带一年生饲用植物，株高2～4 m，分蘖能力和再生性强，可多次刈割，在一个生长季可刈割3～5次，是良好的夏季饲料作物，并适应南方高温多雨的气候条件。

大力士产量高，一般大田鲜草产量为90 000～150 000 kg/hm2，在有灌溉条件的地方，鲜草产量高达270 000～360 000 kg/hm2。

大力士的叶片大、叶量多，蛋白质含量很高。茎秆中的含糖量高达6%，适口性特别好，各种家畜都非常喜食。此外，大力士的钙、磷含量也高于青贮玉米。作为草食家畜的优质青绿牧草，或晒制成高质量的干草。大力士还可以青贮或放牧利用。

(4)苏丹草(Sorghumsudanense)

苏丹草是一年生禾本科高粱属草本植物，须根，根系发达入土深，可达2.5 m。茎直立高2～3 m，粗0.8～2.0 cm。分蘖力强，侧枝多，一般每株15～25个，多的40～100个。叶7～8片，表面光滑，叶鞘稍长，全包茎，无叶耳。圆锥花序，为两性花，能结实，种子颜色依品种不同有黄、紫、黑之分。

苏丹草分蘖期长，分蘖数量多，生长迅速，再生能力好，一年可刈割2～3次。产量高而稳定，草质好，营养丰富，其蛋白质含量居一年生禾本科牧草之首，是湖南地区最有利用价值的夏季牧草之一。

(5)特高黑麦草(LoliummultiflorumLam)

特高为特殊选育的宽叶型四倍体一年生黑麦草，1997年百绿国际草业集团引入我国。特高蛋白质含量高、发芽快、抗寒性好和产量特别高，是南方理想的冬季牧草品种。

特高生长快，产量高，播种后3～4周就可放牧或刈割利用。在5个月的冬闲期，每公顷地的鲜草产量在105 t以上。

特高蛋白含量高，营养价值好。在抽穗前刈割特高，其蛋白质含量可高达16%～20%，高于一般品种和任何二倍体品种。特高的适口性和消化率也较普通品种高。

特高用途广,除牛、羊、兔、鹿等草食性家畜特别喜食外，还是饲喂草鱼、鹅和猪的优质牧草。

(6)拉巴豆(LablabpurpureusLinn)

拉巴豆原产澳大利亚,近年来由百绿国际草业集团引种我国，为一年和越年生豆科草本植物。主根发达，侧根多；茎缠绕，长约3～6 m；羽状复叶；花序腋生、直立，白、粉红或紫色；荚果，含3～6粒种子，为白、黑、褐等色，扁圆形，有种脐，呈眉形,因此又称眉豆。拉巴豆叶大，叶量丰富，年产鲜草高达55 000 kg/hm2，叶片蛋白质含量25%～30%。拉巴豆抗逆性强，适应性广，适口性好，饲喂肉牛的效果非常好，是适宜我国种植与利用的豆科牧草，尤其在高产豆科牧草缺乏的南方地区，具有十分广阔的应用前景。目前，已在湖南、重庆、云南、贵州等地推广利用。

(7)罗顿豆(Lotononisbainesii)

罗顿豆属于蝶形花亚科金雀花属，为多年生亚热带型豆科牧草，原产于南非，1993年从澳大利亚引入我国试种，现主要在湖南、福建北部推广利用。

罗顿豆植株形成紧密的地毯状植被，草层高可达30～40 cm，完高可达60 cm，藤蔓生长很快，一个星期可长25 cm，蔓长一般为1.2～1.5 m，因此能快速扩展, 耐阴、耐踏、耐瘠、耐酸(最适pH值6～7)，喜温凉湿润气候，不耐高温(生长最适温度为19～24℃)。

罗顿豆营养价值高，粗蛋白约20%，粗脂肪4.4%，粗纤维27.3%，干物重23.1%。适口性极佳，猪、牛、羊、兔均喜食。

(8)串叶松香草(SilpniumperfoliatumL.)

串叶松香草属菊科多年生宿根草本植物。原产加拿大和美国北部，是一种新兴的很有发展前途的饲料作物。串叶松香草生长期长，一般栽培条件下可生长10～15年，生长快、耐刈割，再生能力强，一般每20～30 d可刈割一次，每年可刈割5～6茬，鲜草产量300 000～375 000 kg/hm2。营养成分丰富，干物质中含粗蛋白达18%～23%，粗脂肪2%，粗纤维8.6%，灰分19.1%，无氮浸出物46.7%，钙3.22%，磷0.28%。

串叶松香草适应性广，一般的土地都可种植，既耐寒(-40℃)，又不怕炎热(40℃)。

串叶松香草适口性好，利用松香草鲜草可直接喂牛、羊、兔、猪、鸡、鸭、鹅、鱼、鹿、驼鸟等畜禽，也可制发酵饲料、青贮饲料、干粉、颗粒饲料等。

(9)扁穗牛鞭草[Hemarthriacompressa(L.F.)R.Br]

扁穗牛鞭草，别名牛仔草、铁马鞭,为禾本科牛鞭草属多年生草本植物，广泛分布于我国长江以南各省(区)及河北、山东、陕西等地。东南亚、印尼、印度及美国、巴西等暖温带和热带地区也有分布。

扁穗牛鞭草喜温暖湿润气候，在湖南地区生长期较其它暖季型牧草长，抵御杂草能力强，当植被郁闭后，任何杂草难以侵入。

扁穗牛鞭草青绿期长，全年可刈割5～6 次，年产鲜草100 000-150 000 kg/hm2。在株丛高度50～60 cm时刈割，干物质中含粗蛋白质14.63%，粗脂肪7.4%，粗纤维25.6%，无氮浸出物39.7%，灰分12.7%，其中含钙0.57%，磷0.36%。

扁穗牛鞭草植株高大，叶量丰富，适口性好，是牛、羊、兔的优质饲料。

2.2 发展优质豆科牧草

豆科牧草是世界各国草地农业生产的重要组成部分，作为蛋白质饲料来源、生物固氮资源、水土保持的重要组分，在畜牧业发展、草田轮作、环境保护和建设方面发挥着极其重要的作用。

豆科牧草营养丰富，适口性好，干物质中平均含粗蛋白质18.4%，粗纤维27.8%，粗脂肪3.1%，无氮浸出物41.9%,灰分8.8%。蛋白质和纤维素的含量比约为1∶1.5，高于其他禾本科牧草(禾本科牧草干物质中粗蛋白质含量为5%～15%)，很接近理想蛋白质，故有“蛋白质饲料”之称。豆科牧草与根瘤菌共生，能固定大气中的氮为自身提供氮素营养，如罗顿豆年固氮可达150 kg/hm2，并提高土壤肥力,常兼用作绿肥和蜜源植物。

世界一些发达国家在种植业中非常重视对豆科牧草的利用，豆科牧草或豆科牧草与禾本科牧草混播的人工草地面积大多占总播种面积的20%～30%。湖南牧草以禾本科牧草为主，营养丰富的豆科牧草十分缺乏，因此湖南牧草中要适当增加豆科牧草的比例，实行禾本科与豆科牧草、暖季型与冷季型牧草合理搭配，以满足草食动物营养全面周年供青的需要。

豆科牧草主要有苜蓿、白三叶草、红三叶草、拉巴豆、罗顿豆、柱花草(Stybsanthesguianensis(Aubl) Sw)、紫穗槐、圆叶决明(Chamaecristarotundifolia)、紫云英等，其中 “牧草之王”的紫花苜蓿在湖南越夏困难，产量低，需进一步研究。湖南种得最多是白三叶草，主要满足冬春季需要。近年来引种的拉巴豆在湖南表现良好，生长快，抗性强，产量高，特别是弥补了湖南夏季牧草不足的矛盾。罗顿豆在湖南表现也不错。

2.3 冷暖季牧草套种，实现牧草周年供应

湖南冬季气候能滿足冷季型牧草生长要求，实行冷暖季牧草套种不仅能实现牧草的周年供青，而且充分节约土地，提高单位面积产量(表1)[3]。

表1 冷季和暖季牧草相结合的一年生牧草系统干物质产量(kg/hm2)

湖南暖季型牧草供草期一般为5～11月。暖季型牧草不耐低温，11月中下旬后随着气温的降低而逐渐枯黄。冷季型牧草供草期为11～5月。冷季型牧草不耐高温，5月以后随着气温的升高而逐渐枯黄。因此，可通过暖季型牧草(桂牧1号杂交象草、串叶松香草)与冷暖季牧草(菊苣、一年生黑麦草、三叶草、芜青)进行季节组合种植，并利用饲料的青贮技术，解决冬季牧草不足的问题，实现牧草的周年供青。

湖南牧草理想的套种组合草种为：桂牧1号杂交象草+黑麦草、红薯、三叶草、饲用油菜，大力士饲用甜高粱+特高黑麦草、三叶草、芜青、饲用油菜等。桂牧1号杂交象草、大力士饲用甜高粱为暖季型牧草，产量高，可食性好，可基本满足草食动物对青饲料的需求，冬季套种一年生黑麦草、三叶草、菊苣、芜青、饲用油菜等冷季型牧草，并利用饲料的青贮技术和干草饲料解决冬季牧草不足的问题。据研究，桂牧1号+红薯/泰德模式青饲料产量最高, 达339 196.7 kg/hm2，纯收益可达 36 346.8元/hm2[4]。

在湖南，一般冷季型牧草于9月下旬至10月初开沟条播，暖季型牧草如桂牧1号2～3月扦插育苗，3月栽种，5月底即可第一次刈割。

2.4 冬闲田牧草种植示范

暖季型牧草生长快，产量高，可达15～20 t/hm2，小量的土地面积就能解决夏季牧草问题，但冷季型牧草冬季气温低，生长慢，产量低，仅有冷暖季牧草套种还不能满足肉牛冬季对牧草的需要，因此必须扩大冷季型牧草的种植面积。

湖南是主要的水稻产区，水稻一年两熟，有200多万公顷冬闲田。利用这些冬闲田种植冷季型一年季牧草，建立轮作草地，生产潜力大，可极大缓解南方地区冬季牧草资源不足的矛盾，对于促进草食家畜生产具有十分重要的意义。

根据南方各地的经验，冬闲田黑麦草在一个生长季(一般从9月下旬至次年4月中旬约150 d)的干物质产量可达180 000～225 000 kg/hm2，同时还能改善稻田土壤的生物、物理及化学特性，有利于后作水稻产量的提高。

[1] 南方牧草饲料生产现状及存在的问题[N].中国畜牧兽医报,2008-08-21.

[2] 张金孝，李科云.湖南牧草种质资源的剖析[J].四川草原，2004，(11)：39-41.

[3] 李向林，任继周.我国南方草地农业模式及发展潜力[J]. 草坪与牧草，2010，(21)：6-9.

[4] 李 雄，李科云.湖南农区牧草周年高效供青生产模式的研究[J].湖南畜牧兽医，2007，(4)：32.

F326.12

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1001-5280(2012)05-0452-04

10.3969/j.issn.1001-5280.2012.05.10