藕莲—水稻—菜薹栽培模式的研究与推广

藕莲—水稻—菜薹栽培模式的研究与推广

袁祖华，粟建文，童辉，胡新军，李勇奇，韩小霞
（湖南省蔬菜研究所/湖南省蔬菜工程技术研究中心，长沙，410125）

湖南环洞庭湖区是我国水稻主产区，近年来由于比较效益的差异，蔬菜生产面积迅速扩大，目前环洞庭湖区的益阳、常德、岳阳蔬菜种植面积已超过13万hm2，其中藕莲面积约2万hm2[1]，菜薹（红菜薹和白菜薹）面积约1万hm2，出现了菜稻争地和连作障碍等问题，不利于国家粮食安全和农民增收。为解决这一难题，于2009-2012年进行藕莲—水稻—菜薹高效种植模式的研究，通过几年的探索与推广，目前该模式面积达0.1万hm2，其667 m2纯收入是传统种植模式的3～24倍，且优化了种植结构，经济、社会、生态效益显著。

1 试验基地选择

试验示范基地选定在益阳市桃江县牛头滩村，为粮菜兼作区。水稻为双季稻，蔬菜主要有莲藕、南瓜、西瓜、辣椒、菜薹等，土壤肥水条件较好，交通便捷。传统的生产模式有双季稻模式、莲藕模式和南瓜、西瓜或辣椒+菜薹三种模式。其中前两种模式经济效益低，3种模式连作障碍严重，效益逐年下降。

选定一集中连片区域，设计3个种植模式，即模式Ⅰ，双季稻+油菜；模式Ⅱ，南瓜+菜薹；模式Ⅲ，藕莲—水稻—菜薹。每个模式种植6 670 m2，专人记载物候期、投入农资及用工情况，分户分田测产，并统计其效益。

2 效益分析

由表1可知，模式Ⅰ，一年三茬，每667 m2平均用工22个，按当时的劳动力价格每天60元计算，人工成本约1 320元，物化成本505元，成本合计1 825元，产值2 112元，每667 m2平均纯收入287元；模式Ⅱ，每667 m2平均用工25个，人工成本约1 500元，物化成本495元，成本合计1 995元，产值4 186元，每667 m2平均纯收入2 191元；模式Ⅲ，每667 m2平均用工43个，人工成本约2 580元，物化成本905元，成本合计3 485元，产值10 400元，每667 m2平均纯收入6 915元。模式Ⅲ的纯收入是模式Ⅰ的24倍，是模式Ⅱ的3.2倍。模式Ⅰ双季晚稻收获后只能栽油菜，效益明显偏低；模式Ⅱ普通蜜本南瓜成熟偏迟，价格较低，只能实行两茬栽培，模式Ⅲ优点在于莲藕赶在蔬菜淡季应市，价格较高，且水旱轮作病虫害少，白菜薹生长好，实现保粮扩菜增产增收。由于比较效益高，当地农民通过现场观摩，主动要求改变生产模式。

在湖南，种莲藕的地区往往又是粮食主产区，种植结构单一，效益低下，发展“藕莲—水稻—菜薹”模式，改变了传统种植结构，由粮食一元结构变为粮经二元结构，既弥补了城区蔬菜基地水生蔬菜的不足，又有效解决了蔬菜的春淡问题，同时保证了国家的粮食安全。“藕莲—水稻—菜薹”模式属劳动密集型模式，种植过程中用工量大，所需劳动力较多，发展该模式可充分利用农村现有的剩余劳动力。同时，发展“藕莲—水稻—菜薹”种植模式，每年有大量的残荷和蔬菜叶还田，既减少了肥料的施用，节约了生产成本，又使农田土壤结构得到改良，农田生态环境得到较大的改善[2]。由于种植作物的种类和种植方式发生了改变，尤其是水旱轮作，减轻了病虫害，减少了施用化学农药的次数及用量，因而对环境的污染也大大减轻[3]。

3 关键技术

3.1 早熟莲藕高产栽培要点

①选用良种 选择立荷抽生快，莲鞭结藕早的早熟品种，如鄂莲一号、鄂莲四号等[4]。

表1 不同栽培模式比较

②适时定植 选用泥脚深、耕作层大于30 cm、有机质含量丰富、排灌条件好的田块，定植前及时翻耕田块，施足基肥，667 m2施腐熟人粪尿1 000 kg、过磷酸钙50 kg。定植时间在3月下旬，每667 m2植180～200穴，每穴2～3个芽头。定植应选在晴天下午进行，定植期应抓住冷尾暖头。定植后浅水勤灌，提高地温，促进早发。

③肥水管理 生长中期追施尿素2次，每次每667 m2施15～20 kg，封行前追施复合肥和钾肥各1次，分别为25 kg和15 kg；后期追施尿素1次，约20 kg，促进莲藕膨大，防止早衰。灌水应前期浅、中期深、后期浅。

④病虫防治 莲藕主要病害有叶斑病、斑枯病、腐败病，前两者用甲基托布津800～1 000倍液叶面喷雾防治，发现腐败病应及时拔除病株，周围用生石灰消毒，或用可杀得（氢氧化铜）500～800倍液喷雾防治，蚜虫可用乐果800倍液叶面喷雾防治。

⑤采收 早熟莲藕7月上旬即可起藕上市，7月10日前起藕完毕，藕田平整下肥后插晚稻。

3.2 晚稻高产栽培要点

①适时播种，培育多蘖壮秧 晚稻品种选用岳优9113，6月中下旬育秧，播后保持秧田湿润，促进扎根立苗。1叶1心时喷多效唑促壮根，667 m22叶1心时施尿素2～3 kg、复合肥3 kg，3叶1心时施尿素5～6 kg，促进分蘖。栽前要求平均带蘖3个以上。

②及时移栽，合理密植，加强肥水管理 秧苗在7月中旬移栽大田，带泥浅栽，以保证栽后活棵、分蘖不减、5～7 d见新蘖。用肥按照基肥足、追肥早、氮磷钾齐全协调原则。藕茬土壤肥沃，氮肥用量宜减少30%，适量增施磷钾肥，栽后5～7 d结合化学除草，每667 m2追施尿素5～6 kg，任其自然落干；抽穗前7～10 d视苗情补施穗粒肥，施尿素2.5 kg。水分管理上做到浅水栽秧、适水活棵、寸水分蘖、足苗晒田、薄水抽穗，保持湿润至黄熟，切忌断水过早，影响粒质量。

③适时防治病虫害 苗期防治蓟马、叶蝉，栽前5～7 d喷药防病治虫，做到带药健苗移栽；栽后根据螟虫、飞虱、稻曲病等病虫发生情况，及时选用对口药剂进行防治。

3.3 白菜薹高产栽培要点

①品种选择 选择早中熟、抗病、高产优质白菜薹品种，如五彩黄薹一号[5]和五彩黄薹二号等。

②培育壮苗 一般在9月中旬播种育苗。每667 m2用种150 g，直播的每667 m2用种500 g。出苗后应及时间苗，间距5 cm左右。

③合理密植 大田应施足基肥，每667 m2施入三元复合肥50 kg、腐熟有机肥2 500 kg，播种后20～25 d选壮苗于晴天定植，株行距20 cm×25 cm。

④管理与采收 缓苗后，应及时浇施氮肥作提苗肥。定植后25～30 d即可采收嫩薹上市。采薹后每隔10 d左右追稀薄粪水或三元复合肥1次，促进侧薹生长。一般每株可采嫩薹12根左右，采收期可延续至翌年2～3月。

⑤病虫害防治 重点防治霜霉病、软腐病，可用甲霜·锰锌、农用链霉素等药剂防治。虫害主要是蚜虫、菜青虫，可用吡虫啉、敌杀死防治。

[1]袁祖华.湖南省水生蔬菜发展现状及对策[J].现代农业科技，2012（9）：391-392.

[2]陈绍祥，粟建文，胡新军，等.南瓜—水稻—甘蓝生产模式的研究与推广[J].长江蔬菜，2010（5）：12-13.

[3]吴加全，张文，韦永格，等.稻田套种莲藕留种与优质高效生态栽培模式初探[J].安徽农学通报，2010（18）：51-52.

[4]袁祖华，陈娟，汪端华，等.水生蔬菜和特种蔬菜栽培技术[M].长沙：中南大学出版社，2012.

[5]丁茁荑，郑明福.五彩黄薹一号特早熟栽培技术[J].长江蔬菜，2009（4）：26-27.

S344.1+7

：B

：1001-3547（2013）18-0164-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.18.056

袁祖华（1966-），男，硕士，研究员，主要从事蔬菜育种和栽培技术研究，E-mail:csyzh888@126.com

2013-07-23