零售业战略爬坡

岳彩周

消费信心不足、政策掣肘、成本高昂，零售业面临提升经营能力和商业模式创新的双重挑战。

“零售业业绩下滑得很厉害，所以我们在加强餐饮、娱乐等体验式业态的发展。以前零售、餐饮、娱乐的比重是5：2：3，而现在很多购物中心，三者的比例大约各占三分之一。”北京世纪金源商业管理有限公司副总经理吴海鹏对记者表示。

窥一斑而知全豹，零售业整体遭遇了前所未有的困境，可以说，2012年是零售业的滞胀年，将强未强的中国本土零售业处于的战略爬坡期。

整体萧条

作为商业消费风向标之一的北京，传统零售企业也日趋“萧条”。北京市商委的数据显示，2012年上半年实体店客流明显下降，部分高端百货销售甚至出现负增长。下滑、亏损成为当前零售业的主题词，连最具抵抗经济危机基因的超市业态也不再例外。

超市中的沃尔玛2011年在中国开店43家，大润发42家，家乐福29家，乐购16家。而2012年上半年，沃尔玛、家乐福等新店开张寥寥无几，乐购还关了4家。高鑫零售预计开50家店，上半年仅完成10家。

从业绩来看，即使比较优秀的永辉超市也遭遇了困境，股价高台跳水，最近又传出了其在大本营关店的消息。

永辉超市、人人乐、步步高、卜蜂莲花等近30家零售商2012年的中期业绩显示，大部分超市企业利润下滑明显。永辉超市上半年净利润下滑28.75%；管理层动荡不断的卜蜂莲花的净利润下滑超过100%；人人乐更是曝出业绩亏损5788万元。

从2011年开始，百货业的发展速度就开始慢了下来，到了2012年更是掉头向下。在已陆续公布的上市百货公司三季报中，有超过50%的公司净利润同比下滑，其中最高的降幅达三成。“消费乏力加上网购冲击，‘寒冬让国内百货的盈利能力被‘冻伤。”有机构分析师认为，虽然2012年第四季度百货业或能在最后的销售旺季刺激下迎来销售反弹，但2013年上半年的库存压力依然不容乐观。

以旧换新退出后，作为零售业中最热闹的家电卖场2012年上半年格外冷清，甚至可以用惨淡来形容，客流量下滑、业绩滑坡、关店频仍。

中报显示，上半年苏宁、国美业绩降幅明显，其中国美净亏损达5亿元，同比下滑139.94%，这是国美8年来的首次亏损；苏宁净利润22.03亿，同比减少34.62%。

国美销售收入约为人民币231.26亿元，相比2011同期的人民币298.06亿元，下跌22.41%。加权平均营业面积约为3，687，000平方米，每平方米收入为人民币6272元，比2011年同期的人民币9581元减少34.54%，763间可比门店实现收入人民币188.42亿元，比2011年同期的人民币264.35亿元下跌28.72%。苏宁可比店面销售收入同比也下降10.38%。

2012年下半年，3C零售市场更加热闹，价格战不断开打，但实体店总体毛利率却出现了下滑，这直接拖累了他们的业绩。

尽管8月份的电商大战让苏宁易购出尽风头，但其并未给苏宁电器的利润表带来实质变化，相反苏宁电器的业绩同比下滑已成定局。苏宁电器2012年三季报显示，公司前三季度实现营收724.31亿元，同比增长7.1%；净利润23.52亿元，同比下滑31.28%。

事实上，相对于实体店的销售乏力，苏宁电器的网上销售在2012年三季度出现了较大增长，但其毛利率之低也拖累了公司的业绩增长。

“市场的需求没有同步放大，但商场的数量却翻了一倍，甚至两倍。尤其是今年的需求还下降了，导致每个单店的销售规模越来越低。”早已离开国美的陈晓并不讳言自己对传统家电连锁业态未来的担忧。

驱动力丧失

CPI虽然持续下行，消费者却感觉物价仍在不断上涨，尤其是在大城市，房租不断上涨，直接挤压了消费者的消费空间，导致了消费者的信心动摇，消费结构扭曲。在高房租时代，不仅仅是刚刚大学毕业的年轻人，越来越多工作有些年头的公司白领，消费能力也在被高昂的房租侵蚀。

月收入在6000元左右，按说并不低，但公司白领吴君表示，根本不够用，租房2000元就占去了1/3，吃穿住行的成本都在大幅上升。在沉重的生活压力下，出国旅行、教育培训等都不再属于他的考虑范围之内。即使是买衣服吃饭也要仔细考虑，谨慎行动。

对于中国零售业的消费中坚——白领来说，如果到了买衣服吃饭也要仔细考虑的时候，超市、百货商场等业态所受到的影响就不言自明了。统计专家提出，近年来食品价格快速上涨部分减缓了恩格尔系数下降，特别是粮食、蔬菜、肉禽等食品价格的上涨幅度超过了全部CPI，使得居民家庭食品支出绝对值增长显著。

相比超市和百货，家电卖场业绩下滑的原因比较复杂，以旧换新政策退出、房地产调控、电商领域的冲击都是导致家电连锁业绩下滑的原因。

相对于消费乏力，更让零售业吃不消的是成本上涨，其中最关键是租金与人力成本的不断上升。

从国美、苏宁及其他零售企业近来频繁关店可看出，租金压力已经迫使零售企业放弃效益不好的商业网点。而在未来，随着租金的进一步上扬，一些零售企业尤其是以大卖场为业态的企业，极有可能被迫退出一二线城市的中心商业区，并向郊区转移。而一些专业连锁，如家电等业态，传统的大店生存方式或将被淘汰。

相较而言，人力成本的大幅提升更让中小零售企业头疼。近两年来，零售企业一线员工工资每年以15%-30%的速度增长，有的企业涨薪成本甚至是其整年的利润。但外资同行进驻三四线城市，给一线员工的待遇高出本土企业30%，这让本土中小企业苦不堪言，只能硬着头皮迎战，处境愈加困难。

拿什么拯救你？

2013年，中国零售业面临提升经营能力和商业模式创新的双重挑战。

超市中大卖场虽然受到经济下滑的影响较大，但大卖场的连锁化经营、自助式销售、提供低价产品的特点和销售方式依然得到消费者的认同。但同时，随着市场趋于饱和，增速放缓，过去主要依靠快速建立门店形成网络优势，从而压低供应商价格的模式，后劲已经不足。而依靠供应链高效管理降低费用和提高周转的模式，虽然初期扩张速度较慢，但增长后劲明显。

短期内，超市企业依然面临成本上升或资本开支快速增长带来的利润压力，必须加快模式创新和经营创新，比如依靠技术创新提升供应链效率，在经营方面进行差异化聚焦。再比如开发自有品牌，进行营销创新或者和别的业态相融合，利用体验式业态带动零售业务。

从单一的售卖家电到经营多元化的百货，从线下到线上，家电连锁转型已经展开。

过去三年间，家电行业创新寥寥，产品越来越标准化，且消费者已经享受了价格透明和购物方便的双重便利。因此，家电零售商必须加快削减成本，调整销售组合，并显著改善购物体验。

2012年初，苏宁采购总部新成立百货、日用、图书、金融、虚拟等采销中心，强化新品类的采购队伍，有效支撑了线上线下双渠道新品类的快速拓展。但是，家电零售商转型过程中必须厘清几个重要问题，包括：经营模式是否需要从联营代销转为自营？从一个单纯3C零售转型为综合类销售商，商品品类将呈几何级数增长，企业管理构架和经营团队如何匹配？企业能承受的资金压力如何？将选择哪些融资渠道和预测融资成本？

百货业已经遭遇到利润瓶颈。2012年，很多百货企业涉足购物中心甚至商业地产，从租户向业主转型，意在通过资产升值，弥补百货业利润不足。

但就长远来看，百货业还是需要调整经营模式以提升利润空间。联营模式占据了中国百货业态的主流盈利模式，联营模式可以规避存货风险，但也使得百货业经营能力退化。面对利润瓶颈，一些百货企业近两年纷纷提出“自营”、“买手”或“差异化”的经营理念，以改变百货业由于长期以联营为主导模式造成的同质化问题。但是到目前，雷声大，雨点很小。

从联营到自营，百货业无疑需要承担更大的风险，也将无法回避自身商品结构设置、现金流及库存管理、换季管理、促销等问题。但不壮士断腕，这个瓶颈永远无法打破。