茭白—茄子水旱轮作生态种植模式及配套技术

陈加多，张国洪，张红娟

（浙江磐安县蔬菜技术推广站，322300）

磐安县位于浙江中南部，为浙江省山地蔬菜特色优势产区，常年商品蔬菜种植面积2 800 hm2。其中高山茭白面积1 400 hm2，是全国最大的茭白种植基地之一，产值1.1亿元；高山茄子面积400 hm2，产值3 600万元，均主产于海拔530 m的玉山台地省级现代农业综合园区。

高山茭白和茄子种植效益均较好，农民都愿种植，但当地土地资源有限，人均耕地仅300 m2，不便轮作换地，由于多年连作种植，土壤连作障碍日趋严重。主产区的茄子黄萎病、青枯病发生严重，一般减产10%，高的达30%以上；茭白锈病和胡麻叶斑病发生严重，严重影响了高山蔬菜产业的健康发展。

近年推广茭白与茄子年度间水旱轮作，一般种植2 a茭白后再种植1 a茄子，即茭白—茭白—茄子模式，茭白和茄子病虫害较连作田明显减轻，达到双赢，值得进一步推广。

1 茭白

1.1 品种

选择早熟性好、采收期长、品质优、茭肉粗壮白嫩、产量高、耐热、抗逆性强的优良单季茭白品种金茭1号。

1.2 生长季节

秋冬季10月上中旬至11月中旬移栽，春季3月底至4月上旬移栽，7月下旬至9月中旬采收，采收高峰为8月下旬至9月上旬。

1.3 栽培要点

①整地 10月中旬茄子采收结束清田翻耕后，充分晾晒，把土块敲细耙平，筑好田埂，确保田间能灌水15～25 cm。

②栽种密度 一般采用宽窄行栽培，宽行距为90 cm，窄行距为40 cm，株距为35 cm，667 m2约栽3 000墩。

③栽种方法 秋冬季栽培，茭墩基部选取25～30 cm带根薹管扦插，扦插后田间保持一层薄水或湿润状态，以促进成活，11月中旬前完成；或者秋季进行薹管育苗，春季栽培时栽种深度以老根入土约10 cm。第二年茭田在9月下旬茭白采收结束后删掉多余薹管用于出售，来年春季删掉多余茭苗。

④施肥 a.基肥。茭白株型高大，吸肥力强，要求基肥足，667 m2施用腐熟有机肥1 500 kg、氯化钾7.5 kg、碳酸氢铵25 kg。

b.促蘖肥。4 月上中旬，667 m2施尿素 15 kg、过磷酸钙50 kg。

c.孕茭肥。5月下旬施孕茭肥1次，667 m2施三元复合肥或尿素15 kg。

⑤水浆管理 茭白水层管理按“浅-深-浅”的原则，早春分蘖前期保持田间3 cm水层；随着植株生长，水位逐渐加深，进入孕茭期，水层加深到15～20 cm，但不要超过“茭白眼”，如遇高温及时利用高山冷水连续灌溉；孕茭后期将水位降至5～10 cm，采收结束，保持浅水或湿润状态过冬。

⑥去杂去劣 发现雄茭和灰茭植株，随时做好标记，及时去除。剔除变异株，保证植株生长整齐一致。在苗高15～20 cm时，及时间苗，去除瘦弱苗、多余苗，每墩留7～9株健壮苗。密集丛生苗要按照“去密留稀，去弱留壮，去内留外”的原则删除。

1.4 病虫害防治

在做好农业防治和物理生物方法防治病虫害的基础上，有针对性地进行化学防治。

①推广物理生物防治 采用频振式杀虫灯诱杀螟虫、长绿飞虱等害虫。5月在二化螟羽化初期田间放置二化螟专用性诱剂诱杀成虫。2013年磐安县病虫害绿色防控得到示范推广，覆盖面积0.12万hm2，其中安装杀虫灯615只、性诱剂800套、应用生物农药413.3 hm2次，取得较好效果。

②化学防治 农药一般使用3～4次，主要防治二化螟、长绿飞虱，锈病、胡麻叶斑病。锈病在5月底至6月上旬开始全面防治，第1次可用碱式硫酸铜或10%苯醚甲环唑水分散粒剂，并在10～15 d后视情况再防治1～2次，用30%苯醚甲环唑·丙环唑乳油等，用药期不能偏迟，并且控制药剂用量，以免影响孕茭。二化螟防治，可用1%甲维盐乳油、或30%阿维·氟酰胺悬浮剂、或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂，在6月上中旬防治第一代，7月下旬防治第二代。防治长绿飞虱在6月上旬到8月用30%吡虫·噻嗪酮乳油，或50%吡蚜酮水分散粒剂，或50%异丙·吡蚜酮粉剂，根据发生及测报情况喷施。

1.5 采收

在3片外叶长齐、心叶缩短、孕茭部位显著膨大、叶鞘一侧掀开、略露茭肉时就可采收。

2 茄子

2.1 品种选择与栽培季节

选择品质优、适合长季节栽培的浙茄1号、引茄1号等品种。生长季节3月播种育苗，5月移植到大田，采收期6月下旬至10月中旬，采收高峰为7月下旬至9月中旬。

2.2 培育壮苗

①播前准备 a.播种时期。利用大棚育苗可提前到3月1～15日播种，其他在3月底前播完。

b.种子处理。播前晒种2 d，将种子放入55℃的温水中浸12～15 min，再用1%硫酸铜液浸种5 min消毒，用清水彻底洗净药液，浸种12 h，然后捞起洗净晾干后播种。

②播种育苗 大棚或小拱棚设施育苗，667 m2大田用种10～15 g，可以采用苗床育苗或穴盘育苗。

a.苗床育苗。播前将苗床整细整平，进行土壤消毒，先浇透苗床水，均匀撒播种子，播后用木板轻压，使种子贴实土壤，播后盖上0.5～1 cm消过毒的营养细土，再铺上一层湿稻草，覆盖地膜，搭小拱棚并盖膜保温。勤观察，防止床土过干而影响出苗率，有少数苗出土时应及时揭去稻草和地膜。

b.穴盘育苗。为近年推广的新技术，采用金色3号育苗基质、50孔穴盘进行育苗。一次成苗，667 m2大田约需苗床6 m2。

③加强苗期管理与假植 防冷空气、高温、地下害虫、浓肥伤苗。50孔穴盘育苗不需假植，苗床育苗2片真叶时进行假植。

2.3 适时整地移栽，合理密植

①整地施肥 茭白采收后冬季翻地晒白，来年春季整成畦宽1.2 m，沟宽0.4 m，畦中间开沟深施基肥，要求在定植前半个月施入。由于长茄生长势强，产量高，需肥量大，每667 m2需施腐熟有机肥2 500 kg、三元复合肥 50 kg。

②移栽 一般在4月下旬至5月下旬选晴天或阴天进行移栽较为适宜。每畦种2行，株距约60 cm，667 m2植 1 400株（嫁接苗 1 000株），移栽后随即浇定根水。

2.4 加强田间管理

①整枝打叶 当门茄开花后，将门茄以下侧枝全部摘除。

②肥水管理 一般每采收2～3批，需追肥1次。每667 m2穴施三元复合肥15～20 kg、尿素5 kg。长茄根系发达需水量大，遇旱时应及时浇水或灌浅水。

③病虫害防治 a.虫害。茶黄螨用2%阿维菌素乳油1 000倍液防治，蚜虫用70%吡虫啉可湿性粉剂10 000～15 000倍液或0.36%苦参碱水剂600倍液防治，茄黄斑螟、斜纹夜蛾可用20%杀灭菊酯乳油2 000～4 000倍液或20%氯虫苯甲酰胺防治。

b.病害。主要有灰霉病、黄萎病、枯萎病，以预防为主，综合治理。实施茄子与茭白水旱轮作能减轻病害。灰霉病可选用50%异菌脲可湿性粉剂或悬浮剂500倍液喷雾防治，黄萎病、枯萎病在水旱轮作基础上重点做好种子消毒，推广嫁接栽培。

2.5 及时采收

根据品种特性及早采收，花后15 d、粗度达2.2 cm、长度达30 cm、当茄子萼片与果实相连部位的白色环状带（俗称茄眼）开始不明显时，及时采收，避免偏迟偏老。采后分级包装上市，可根据目标市场需求及出售价格采收嫩果，优质优价上市。