永安市中小规模猪场存在问题分析

刘启群 吴张杰 福建省永安市农业局 366000

随着农村经济的快速发展，传统的户养1～2 头的生猪散养模式正在逐渐消失，取而代之的是户年出栏50～1 000 头的养殖户。以永安市为例，1980年全市生猪年末存栏55 445 头，出栏39 418 头，全部为户养1～2 头的饲养模式，没有养猪专业户和规模养猪场；2010年末全市生猪存栏134 586 头，年出栏193 978 头，出栏达1 000 头以上的有26 户，年出栏生猪106 518 头，占出栏总数的54.9%，年出栏50～1 000 头的有378 户，年出栏生猪74 660 头，占出栏总数的38.5%，存栏50 头以下的仅1 028 户，年出栏12 800 头，仅占出栏总数的6.6%。而至2012年末全市生猪存栏143 811 头，年出栏233 218 头，出栏达1 000 头以上的有22 户，年出栏生猪100 649头，占出栏总数的43.17%，户年出栏50～1 000 头的有435 户，年出栏生猪122 439 头，占出栏总数的52.49%，而存栏50 头以下的仅938 户，年出栏仅10 130 头，仅占出栏总数的4.34%。从生产数据分析表明，中小规模养殖场有逐年增加的趋势。由于年出栏50～1 000 头生猪的养殖户（暂称为中小规模猪场）绝大多数是广大农村的农民，没有经过养殖技术的系统理论学习，又缺乏规模养殖场所配备的专业兽医，这类养殖对象是目前在养猪业界内分布家数最多、技术水平最差、管理水平最低的一个生产层次，往往生猪疫情的发生与该群体有着直接的关联。他们缺乏“养重于防，防重于治，防养结合，综合防治”的观念，没有“环境控制与饲养管理是基础，疫苗与药物预防是手段，诊断与监测是保障”的理念。为了剖析这一观点，笔者从该群体的猪场选址、布局、养殖用药和免疫消毒等方面入手，对其存在的问题进行分析。

1 在猪场选址、结构布局、设施设备方面存在的主要问题

1.1 猪场选址存在较大的随意性 主要表现在：利用农户自家的农地、山地或旧宅地，选址地域不出村，未经农业、林业、国土、旅游、规划、环保等职能部门审批，出现在城市规划区、禁养区、水源保护区等政府禁止建场区域建设养猪场，有的场甚至建在省道、国道、高速干道或居民集中居住区。

1.2 结构布局不合理 结构布局不合理主要表现在：该群体猪场常因地势或地形而建，除用于栏舍建设以外，一般不安排其他诸如生活区、管理区、隔离区和废弃物处理区用地的建设或有也是见缝插针，各功能区之间没有达到规定的距离。舍顶不隔热，不设兽医室，结构较简单。从动物防疫条件对结构布局要求上普遍存在场区周围没有围墙；场区出入口处未设置消毒池或消毒池过于简单；生产区与生活办公区无法分开，不能满足分群、分阶段饲养的要求，有的场内还饲养犬、禽等动物。

1.3 设施设备不能满足生猪生长的需要 主要表现在：①由于选址地域的局限性，所建猪舍很难达到朝向、间距、日照、通风、防疫等方面能满足猪的生长的要求；②食槽、饮水器不足，食槽一般用水泥建造，常有设计不合理、食槽位不足现象，为降低成本，饮水器安装数量不能满足饮水需要；③防暑降温设施不到位，猪舍面积不规格、杂乱，有是甚至没有仔猪保温设施；④雨污分离设施不到位，有的虽然有雨污分离设施但排粪尿污沟未盖水泥板，一但下雨照样雨污合流。

2 养殖用药方面存在的问题

养殖用药是当前控制生猪疫病的主要手段之一，在具体生产应用上常分为预防用药和治疗用药，然而，上述群体常常花费了大量的药费，所养生猪却仍是生长参差不齐，发病率和死亡率居高不下，一旦有疫病流行，常常中标，有的甚至“猪死栏空”，该群体猪场在预防用药和治疗用药方面存在的问题分析如下。

2.1 预防用药方面 近年来，随着生猪生产的发展、中小猪场饲养户的增多，单位面积饲养量的加大和猪产品流通的日益活跃，对猪群健康状况构成了重大威胁。一方面，在生猪疫病发生的病种上，常规性的猪瘟、猪支原体感染、附红细胞体病、乙型脑炎、细小病毒病等隐性感染普遍存在，猪的“高热病”等新发生的疫病又不断增加，且在临床上常常是诸多因素引起的混合感染，表现的症状日益呈非典型化，且隐性感染增多；另一方面，在预防和治疗上，目前虽然常见的如猪瘟、口蹄疫等已经研制出了有效的疫苗，但在实际应用中还存在着诸多问题。如疫苗使用保管不当、免疫程序不合理、猪免疫时的健康状况等都会造成免疫失败，一旦发病，常常使用药物治疗效果不理想，有时甚至治疗无效。因此，应树立“预防为主、群防群治、群体保健”的观念，并根据所在地生猪疫病流行的特点，结合本场的实际情况，制定出符合本场实际的免疫和药物预防措施，建立药物预防与保健体系。猪场通过制定完善、合理、科学的用药方案，预防性用药，才能有效控制细菌性继发感染，但上述群体的猪场常常表现如下。

2.1.1 预防用药占养殖用药的比例明显偏低，有个别养殖户不进行预防用药 在永安市规模以上猪场（指年出栏1 000 头以上的养猪户），养殖用药所占比例一般是疫苗占30%，预防药占30%，消毒药占23%，治疗药占17%，随着预防意识的增强，其预防药所占比例有逐年增高的驱势，而被调查的10 家养殖场中，仅有4 家使用一些保健类的药物，所以，这类猪场重治疗、轻预防现象普遍存在。

2.1.2 预防用药使用时间较随意 表现为用药的随意性，只要某个兽药经营人员一个建议，就轻易地更换用药时间和方法，出现用药不系统、给药无程序、效果不切确，建议制定策略性用药，根据疫病发生发展的规律，分保育猪、中猪、大猪等不同生长阶段和一年四季的不同季节，提倡重点阶段性给药，达到降低药物成本又能有效控制疫病目的。

2.1.3 预防用药给药途径、剂量、使用方法不科学在给药途径上，存在拌料拌水不均匀（没有专用的饲料搅拌设备），引起猪群采食药物不均，猪场没有自己的专业兽医人员指导，剂量的获取不准确，使用方法不科学，有甚者不懂说明书上的单位和浓度的意义，凭主观感觉用药，出现用药剂量不足或过量。

2.2 治疗用药方面

2.2.1 过分依赖于使用所谓的新药 真正效力强、疗效可靠、毒性低、残留少的兽药为猪病防治确实发挥了重大作用，但在我国兽药市场也不乏存在着所谓的新药，即换包装、换商品名，宣传类似能治各种混合感染的兽药，且这类药价格较高，而许多中小规模场业主常受某些厂家对这类药疗效的夸大宣传，似乎能达到“药到病除、包治百病”，受误导误认为这就是新兽药，好药不便宜，便宜没好药，一旦猪患病，只要没用过的都好，调查中笔者发现有的养猪场（户）不管药物价格怎样，只要是新药就应用，有些本可以用常规兽药治好的病却花更多的药费。总之，不管是新药或常规兽药，只要能治好猪病，价格合理，无残留就是好药，切忌过分依赖于使用所谓的新药。

2.2.2 缺乏合理联合用药知识，心急乱投药 中小猪场缺少专业兽医人员，缺乏对疫病发生、发展、治疗、转归等环节的正确认识，一旦发病，常常应用多种药物通过注射、拌料、饮水等多途径、多渠道给药，忽略了药物之间存在的配伍禁忌问题，从而造成治疗效果差，甚至产生毒副作用，还增加了治疗成本，造成不必要的经济损失。有的甚至连续长时间用药造成药物中毒死亡。如某猪场业主陈某，一次性连续使用10%磺胺嘧啶钠注射液，治疗体重为40～50 kg的猪，2 次/d，每次30 mL，连用5 d 而出现磺胺嘧啶钠中毒死亡。总之，随着猪病混合感染增多，药物的联合应用存在的问题不可小视。

2.2.3 没有按正确剂量用药 各种动物疾病的治疗都有个疗程，兽药在治疗疾病时应把握其合理的用药剂量，剂量少了不但不能杀死有害的病原微生物，还会使细菌产生耐药性，达不到治疗效果，剂量大了会造成动物机体内的菌群失调、代谢紊乱、重者甚至出现药物中毒，用药成本增加。而这些中小养猪场业主在用药时普遍存在随意加大剂量，误认为药量大了，可缩短疗程，疾病会越快治好。正确的方法应该是科学诊断、合理用药、不随意加大或减少剂量，这样才能达到既杀死病原微生物，又不会杀死机体内有益非病原微生物的目的。

2.2.4 无法对症用药 因专业技术水平的限制，这些中小猪场常在不明发生何种疾病的情况下，开始用一些诸如青霉素、链霉素、庆大霉素、安乃近等常规药品，而不知抗生素有抗菌谱，任何一种兽药都有其特定的药理作用，不行就换其他兽药，这就是人们常说的不用临床症状来诊断什么病，而是先用药来诊断什么病。这样不仅达不到合理、对症、省药、药到病除的目的，贻误了最佳治疗时机，反而造成滥用兽药，特别是滥用抗菌药，细菌易产生耐药菌株，给今后的细菌性疾病治疗带来了不良影响。所以，在用药治疗上，必须先准确地诊断疾病，这样才能达到理想的治疗效果。

2.2.5 用药疗程过长或过短 任何药物都有其规定的疗程，疗程过长，可使动物长期处于用药应激状态，造成体液免疫、细胞免疫功能下降，导致动物其他疾病的发生，甚至死亡，同时还会产生严重的不良反应。疗程过短，使药物在动物体内维持时间达不到要求，达不到治疗目的。一般情况下，待患猪恢复正常后，继续用药1～2 d，使血液中保持有效的药物浓度，即常说的巩固疗程。但磺胺类药物不可连续应用超过1 周，一般以3～5 d为宜，如需继续用药，需停药3～5 d 后再应用。

3 免疫消毒方面存在问题

3.1 免疫方面

3.1.1 免疫程序不合理 首先，随着养猪业不断发展，不同猪场其饲养方式、经营形式都存在较大差异，再加上不同的场区环镜，都会造成猪群抗体水平千差万别，如果照搬他场免疫程序或一直延用老的免疫程序，势必将造成一定程度的免疫耐受或存在免疫空白，给猪疫病发生带来可乘之机。其次，没有根据所在地猪病发生、流行特点制定合理的免疫程序，进行免疫接种，存在接种过早或太迟的现象。其三，是免疫病种过于单一，甚至只对猪瘟、口蹄疫二个病种进行免疫，免疫程序执行不到位，抗体检测合格率偏低。

3.1.2 选用疫苗方面的问题 该群体对疫苗的选用问题了解不多，所选取的疫苗受疫苗厂家或兽用生物制品经营者观点的影响比较大，加上疫苗市场个别存在疫苗效价低、纯度不高、疫苗制造工艺不过关、真空度不够等，从而出现使用后免疫无效的状况。如前些年有些猪场在免疫高致病性猪蓝耳病疫苗后依然发生了该病，也从一个侧面反映了有些厂家生产的该疫苗效价太低，起不到保护作用。这也是许多大型猪场喜欢选用进口疫苗的重要原因之一。

3.1.3 疫苗的运输、贮存、使用不规范 造成免疫病种抗体检测达不到应有的抗休水平，防疫密度达不到100%，甚至达不到90%以上，存在人为免疫空档。这里所说的防疫密度，不仅包括没有免疫的猪只，而且还包括很多因素如疫苗任意存放、注射剂量不足、漏注、错用稀释液等诸多方面造成的防疫密度不够；另一方面，该群体缺乏疫苗运输贮存应有的知识，疫苗运输常靠班车或寄其他运输车，疫苗往往出库及运输时间过长，使疫苗长时间处于常温或高温保存的状况。在运输和防疫过程中疫苗还有可能直接受到阳光照射，一些疫苗往往到注射时效能大大降低或根本没有效价。还有注射时常常出现打飞针及疫苗跑、冒、滴、漏的情况，造成疫苗实际注射剂量不足。这些情况严重影响了防疫效果，使生猪防疫质量和效果很难保证。

3.1.4 猪群不健康或处于临床亚健康状态，免疫接种前后继续使用抗生素 该群体由于饲养管理水平较低，整个猪群常处于不健康或处于临床亚健康状态，为了保证猪体健康，经常阶段性地对猪群使用抗生素，对免疫效果产生直接影响。

3.1.5 对猪群的母源抗体干扰因素理解不足 该群体对母源抗体认知不足，在免疫时存在免疫时间的过度随意性，有时间时就免疫，没时间时就随意提早或推迟。

3.2 消毒方面

3.2.1 消毒制度不健全，日常消毒灭源工作被忽视健全的消毒制度简单讲就是要求从猪舍的内外环境、饮水、饲料、猪群到工作人员正常出入的消毒工作和操作规程等都要有明确的规定，以及保证这些规定在猪场内顺利实施的具体措施，以保证猪群的健康，杜绝各种传染病的发生。但在这类养猪群体中对消毒制度的概念缺乏完全的了解，80%的专业户舍内消毒很严，但在猪舍门口不设消毒池；95%以上的养殖户根本不穿消毒服、鞋；有的养殖户没有选用独立水源等。加上猪场一般设施相对简陋，与周边环境联系密切，没有一个独立的养殖小环境，不重视日常消毒工作，自然给猪群健康留下安全隐患。

3.2.2 剂量不足 认为喷到即可，其实这样消毒的剂量一定是不够的；一般要达到喷雾消毒后1 min之内地面不能干，墙壁要流下水来，以表明消毒效果。还有一种情况是冲洗后立刻消毒，被消毒对象过于潮湿，虽然用药浓度足够，但被潮湿的消毒对象中的水分稀释后造成剂量不足。

3.2.3 无法进行彻底消毒 由于规模小，一栋猪舍内常是各龄的猪只都存在，单栋猪舍无法做到全进全出，造成在实际消毒过程中无法进行空舍消毒，比如业主廖某建有一个存栏经产母猪42 头的猪场，分娩舍与保育舍设在同一栋栏舍内，在这栋栏舍内一年四季都有猪的存在，无法对全栋猪舍进行彻底清洗，根本无法进行整栋猪舍的彻底消毒，其他育成舍也如此，这样许多这类猪场随着栏舍养殖年限的增加，发病率和死亡率逐年增高与此有密切的关系。

4 在养殖行业管理层面上存在的问题

4.1 各项规章制度不健全 基本是家庭形式生产管理，缺乏相应的管理制度，有的虽有制度但没有得到很好的落实或没有严格执行。

4.2 没有建立养殖档案 该养殖群体对整个饲养过程中的生产、消毒、免疫、诊疗、投入品使用、无害化处理等各种记录没有建立相应的养殖档案。

4.3 没有办理备案手续 由于该群体养殖企业选址大多不符合规定，建设布局不符合有关标准规范、未建立畜禽养殖档案，因此，也无法完成养殖备案。

4.4 没有办理《动物防疫条件合格证》 由于该群体养殖场从选址、专业技术人员配备、无害化处理设施设备、生产设施设备、制度建设等诸多方面条件不能满足动物防疫条件要求，因此，都无法办理《动物防疫条件合格证》。

4.5 缺技术、缺管理 这是养殖场普遍存在的问题。主要表现在管理人员和技术人员匮乏，出现技术跟不上、管理不到位的现象。

5 建议与讨论

1)场所选择应当符合动物防疫条件，为养殖场创造一个良好的饲养环境。避免在禁养禁建区、水源保护区、居民生活区、农宅的房前屋后和交通要道附近，动物养殖场、屠宰场、动物及动物产品交易场所附近设立养猪场。同时场内不饲养其他动物，不在外购买生鲜肉及其副产品等。

2)加强对这类群体养殖业主的技术培训，树立“养重于防，防重于治，防养结合，综合防治”的观念。

3)建立协会性质的组织或参加到“公司＋农户”的组织中，建立真正的封闭式小区，规范化管理，生产、服务和销售有机地结合起来，才能提高经济效益和抗风险能力。

4)对栏舍进行合理设计与布局，特别是分娩舍建议采用一组二栏一个独立单元，便于消毒。做到场周有围墙，生产、生活、隔离、废弃物处理、管理等各功能区分开，在污水污物处理上能满足干清粪、雨污分离、净道和污道分开的需要，有沼气池、氧化塘、消纳地等污水处理设施及条件。大门口应设水泥结构消毒池和能更换鞋帽、衣服的消毒间，在材料选择上应能满足冬暖夏凉，便于清洗和消毒。