秘方在哪里

崇智胡同的大德胡辣汤，那生意叫一个火。汤味纯正，生意火爆，可是最近，店里的生意大不如前，因为他们店的对面也开了一家胡辣汤店，老板姓刘，生意比他还好。大德胡辣汤老李心里一百个不服气，自己的胡辣汤可是崇智胡同第一招牌，对家的汤还能做得比自己的好？

老李请朋友去对门尝尝，朋友回来说：“没什么特别的，感觉味道还没有你家的浓。”老李疑惑了，没有自己的汤好，为什么还有这么多人去吃？

老李决定降价，原来卖两元一碗，降价到一块五，包子原来一元两个，降到一元三个。

店里生意果然又红火起来，可热闹不了几天，又变得冷清了。老李发现，许多顾客在店里光吃包子，不喝汤，点了汤的，最后撂下大半碗就走了。有的顾客干脆在这里买好包子，转头去喝老刘头的胡辣汤。

老李纳闷极了：难道老刘头的胡辣汤里放有“迷魂药”，能够把人心给吸过去？

眼看着对门的生意一天比一天好，老李着实不甘心。他找到刚来到城里找工的老乡小刚，让他去对门应聘，如果聘上了，对门发多少工资，他这边照样再发一份，条件就是探听出对门胡辣汤中的秘密。

老刘头因为生意一天比一天好，正缺人手呢，看小刚年轻勤快，一下子就看上他了。

一上班，小刚就时刻盯着老刘头的一举一动，只见老刘头一下子烧好两锅胡辣汤，一个敞开盖晾着。一个用盖焖得严严实实的。卖汤时，两个锅各舀一勺，刚好是一碗。

下了班，老李迫不及待打来电话问情况，小刚就说了自己所看到的。老李想了想说：“为什么分两个锅？一定有名堂，肯定是有一个锅里放了什么特殊的调料。”

小刚说：“我两个锅的汤都尝了，味道好像没多少区别呀？”

老李说：“绝世秘方不会轻易让人发现的，你要时刻注意老刘头的行动，看他是不是往汤里面放了什么绝密配方。”小刚答应了。

第二天，小刚打通老李的电话，就急切地说：“我找到秘方了！”

老李忙朝电话筒喊道：“你快说，是啥？”

小刚说：“不是什么佐料，而是那把盛汤的勺子。听老刘头说，那个勺子有点历史了，是他奶奶传下来的。”

老李一听说来了兴趣，他对小刚说：“那好，你哪天趁机把他的勺偷出来！”

小刚下了班不着急走，帮着收拾东西，等到收拾得差不多时，把那把枣木勺揣在怀里。老刘头发现勺子丢了，心疼了好一会，说早知道这玩艺也会丢，就不用了，好歹是几十年的老东西了，说不定再放上几十年，还成个古董了呢。老刘头买了一把新的不锈钢勺子，照样盛汤用。

老李获得枣木勺后，用了半个月也没见生意好转，不由心灰意冷，正好，儿子从加拿大打电话说，想接老爸老妈过去享福。老李家两口子一合计，干脆把店盘出去，到加拿大开胡辣汤去。

有人上门了。老李一看，接手的人竟然是对门的冤家老刘头。老李就咬了咬了牙说：“好，你要接手也可以，这个店我可以分文不收，但有一个条件，就是你得把做汤的秘诀告诉我。反正我就要上加拿大了，也不会与你争生意。”

老刘头摇摇头说：“老哥，你说笑了，我哪有什么秘诀呀？我做的还不如你好呢！”

老李狐疑地问：“不好，为什么那么多的人到你那去喝汤？”

老刘头就笑起来：“你呀，把简单的事情想复杂了。顾客来我的店里喝汤，不全是冲着汤的味道来的。你总怕汤凉了，于是把汤锅在炉火上，结果盛给顾客的汤总是烫得喝不成，顾客只好先吃包子，包子吃完了，胡辣汤还有些烫，可是来这儿吃饭的大多是赶着上班、上学的，等不及汤凉就走了，而等着喝汤的顾客，占着位置不走，于是后面来的顾客见没有位子，只好换一家店吃了。不然就迟到了，他们就只好把汤扔下不喝了。等下一次，顾客就想换一家喝。而我呢，总是烧一大锅先凉着，然后再烧一锅热的，盛汤的时候，生冷、热汤锅里各盛一勺，这样顾客碗里的汤温度正好，顾客来得快吃得也快，所以店里接待的顾客也就多了。”

老李恍然大悟，看似深奥的“秘方”，原来只是注意到了这么一个细节。看来只有能多从顾客的角度来考虑问题，才会百战百胜，这才是经营的密方呀！