从化农家乐旅游可持续发展策略分析

钟锦祥

摘 要：从化市自然风光秀美，生态环境优越，民风淳朴，这对于发展“农家乐”来说，有着得天独厚的资源优势。从化市发展“农家乐”旅游，起到了小村庄连接大世界、小投入获得大回报、小经营开拓大市场、发展与和谐相融合、经济与文化相融合的效果。近些年来，“农家乐”旅游发展如火如荼，在眼前利益的驱动下，“农家乐”旅游被无节制、无规划的开发，这对农村的生态环境造成了很大的负面影响。“农家乐”旅游虽具有它独特的魅力和深厚的内涵，但是其在发展的过程中存在许多不容忽视的问题，如何解决这些问题是“农家乐”旅游可持续发展的关键所在。文章对“农家乐”旅游进行了介绍，分析了我国“农家乐”旅游的现状与存在的问题，研究了广东从化市发展“农家乐”旅游的优势与存在的问题，为从化市发展“农家乐”旅游提出了可持续发展策略，并得到了相关的结论。

关键词：从化；“农家乐”旅游；可持续发展；和谐新农村

中图书分类号：F592 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2012）32-0024-02

1 “农家乐”旅游

“农家乐”旅游是一种新兴的旅游方式，适应了农村经济的发展，顺应了旅游者回归自然的潮流，是农村旅游一个新亮点，对于建设和谐新农村具有重大意义。吃农家饭与其说是一种消费不如说是一种享受，可以想象在宽敞的院子里摆一张矮桌子，坐在板凳上，虽没有星级饭店的豪华，阔气，但却多了几分宁静与平实。院落更不用太多的修饰，几棵树便可。城市里没有夹着米饭香味的木柴声，有的只是喧嚣，但在农家小院里却可以尽情的享受大自然的美好。整天坐在水泥的混合体中，走在嘈杂的大街上，是会让人窒息的。而在田野里干点农活，这里没有量的限制更没有质的要求，整天坐在办公室的你是否有一种不同的感觉。傍晚坐在田埂上，远方夕阳如火，就这样坐着什么也不想，让自己的每一寸肌肤都融合在自然中。“农家乐”旅游的魅力在于亲近自然，能让你在不知不觉中感受到惬意。偶尔传来几声犬吠，能让你感到自己是真实存在的。

2 我国“农家乐”旅游的现状与存在的问题

近几年来，“农家乐”旅游在我国发展迅速。由于“农家乐”旅游适应了农村经济的发展，所以，“农家乐”旅游很快便成为了我国旅游业的一个新亮点。“农家乐”作为旅游业和农业相结合的产物，在我国的起步比较晚，一般认为我国现代形式上的“农家乐”始于20世纪80年代四川成都龙泉驿成功举办的第一届桃花节。90年代是我国“农家乐”旅游的发展阶段。人民生活水平的提高，更多的人开始青睐享受消费，而“农家乐”旅游是个非常不错的选择。目前，我国“农家乐”经营户已经超过130万户，乡村旅游收入已经超过了400亿元人民币。“农家乐”旅游在我国已经具有相当大的规模，成为了都市人假日休闲、周末娱乐的一种独特的旅游形式。

现阶段，我国“农家乐”旅游存在的主要问题包括以下几点：

①缺乏科学的规划。有些地方存在盲目跟风的现象，导致所开发的旅游产品没有可行性，脱离了农家乐的内涵，破坏了农村生态环境。

②管理制度不够完善。很多地方没有指定统一的管理规范，严重阻碍了“农家乐”旅游的发展。

③基础设施不完善。由于地处农村，经济条件和基础设施的确没有办法跟城市比，但是，为了吸引城里人来乡村旅游，至少要能够满足基本的饮食、医疗、卫生、休闲等要求。生活污水、垃圾等随意排放，会直接影响“农家乐”旅游的可持续发展。

④服务接待水平较低。从事“农家乐”旅游的服务人员大都是农村本地人，由于大多数人文化素质偏低，没有受过正规的旅游专业培训，服务意识和服务质量较差，整体的接待水平较低。

3 从化市发展“农家乐”旅游对建设和谐新农村的

重要作用

近年来，从化市投入大量的人力和物力发展“农家乐”旅游，它对于从化市建设和谐新农村的作用主要有以下几点：

①发展“农家乐”旅游，有利于增加农民的收入，提高农民的生活水平。从化市“农家乐”有400多家，发展“农家乐”旅游使农民既有种植性收入，还有财产性、工资性、经营性收入，人均年收入超过8000元。

②发展“农家乐”旅游，有利于为农民创造就业机会。从化市发展“农家乐”旅游，让全市3万多农民能够从事与“农家乐”相关的种植业、服务业、养殖业等，创造大量的就业机会，缓解农村的就业压力。

③发展“农家乐”旅游，有利于提高农民的素质和促进乡风文明。发展“农家乐”旅游不仅能够为从化市农民带来可观的收入，还能够为从化市农民带去很多外面世界的信息和理念，使农民的生活方式发生大转变，对于提高农民素质和促进乡风建设有着重要的推进作用。

④发展“农家乐”旅游，有利于调整农村的产业结构。“农家乐”旅游对于从化市产业结构的调整和升级具有重要意义。目前，我国农村主要是以种植业为主，服务业相对较少，发展“农家乐”旅游不仅能够从根本上提高农村第三产业的发展，还能够带动第一、第二产业的发展。

4 广东从化市发展“农家乐”旅游的优势与存在的

问题

从化市地处广东省中部，广州市东北面，归属广州市管辖。从化市发展“农家乐”旅游主要的优势有政府的支持、地理位置的优越、原生态农业文化底蕴丰厚、农产品有特色且知名度高、历史文化悠久、旅游业很旺盛等。

近年来，从化市按广州市“加快发展生态旅游业”工作布置，以“创优”和“迎亚运”为契机，全面推出重大旅游基础建设（流溪绿道、百里观光长廊）和重大旅游项目建设（养生谷、从都国际会议中心、广州马术场、蝴喋谷、生命谷、中华国医国药创新示范基地、雅居乐酒店），大力发展“生态型”、“运动型”、“怀旧型”、 “休闲型”、“农耕型”、“口福型”六种型态乡村旅游项目，打造“百里农家乐旅游圈”。

在广州市委、市政府及相关部门的大力支持，在从化市委、市政府强力推动下，相继建成并推出宝趣玫瑰世界、响水峡风景区、崴格诗温泉庄园、东锦千鲤百花园、大金丰百花果公园等大型景区项目和田心社农家乐、溪头旅游村、宣星运动谷等农家乐示范点，从化市乡村游示范点建设成为了省、广州市的示范。经过多年的努力，从化创建生态文明村工作成效显著，彻底改变了农村“脏乱差”的现象，一些特色村开始成为大都市游客青睐的地方，享受大自然，品尝农家菜，到果园采摘水果，感受回归自然成为了从化市独特的乡村风情、田园风味。

虽然，近些年来，从化市的农村旅游发展很快，“农家乐”旅游也成为了其旅游项目的一大特色。但是，从化市发展“农家乐”旅游还是存在一些问题的。虽然，从化旅游资源丰富，各镇、村基本上都拥有较完善的旅游景点、农家乐、农庄等，但由于从化农家乐缺乏针对性的网络推广、宣传，大部份农家乐并没有在网络上推广出去，很多游客并不真正了解从化农家乐旅游情况。特别是从化农家一村一品等季节性较强的水果，除了从化荔枝节为人们较为熟知外，基本上很多季节性水果，游人并不知晓的。特别是温泉、良口、吕田三个扶贫镇，在不靠工业来带动发展的情况下，农家乐特色旅游将作为带动农民收入和增加更多的就业机会的主要措施。所以，从化市需要采取应对措施，解决存在的问题，促使该市“农家乐”旅游实现可持续发展。

5 从化市发展“农家乐”旅游可持续发展策略分析

针对现阶段从化市发展“农家乐”旅游存在的问题，可以提出如下可持续发展策略：

①加强产品宣传，完善销售体系。“农家乐”旅游不能仅靠“回头客”及口碑传播，从化市“农家乐”旅游规划局需要加强“农家乐”旅游的宣传，完善销售体系。可以通过从化自游人农家乐旅游电子商务网，针对广州扶困镇（吕田镇、良口镇、鳌头镇、温泉镇）的旅游资源和农业特色情况，发掘各扶困镇、村的历史、文化、生态旅游资源，有力带动当地的文化、健康、生态旅游休闲产业发展。搭建“农家乐”旅游营销平台，能够从真正意义上提升“农家乐”旅游整体的市场化程度。

②政府部门应强化组织领导，激发农民的发展热情。政府相关部门应深入农村调研，制定相关的发展从化市“农家乐”旅游的实施方案。领导班子应当带头，落实责任，真心为农民谋利。创新投入机制，为广大农民从事“农家乐”旅游相关工作营造良好的发展环境；创新经营机制，增强从化市“农家乐”旅游的发展活力，坚持从实际出发，引导和吸引更多业主投资和经营“农家乐”旅游，这能有效激发农民发展“农家乐”的内在动力。

③发掘当地的特色，注重培养品牌效应。当前，国内从事“农家乐”旅游项目的地区有很多，所以，“农家乐”旅游的市场竞争也比较激烈。这就需要去发掘从化市的特色，例如从化市历史悠久、农产品种类多等，大力推广这些特色，让更多的游客慕名而来。良好的品牌效应也能够为从化市发展“农家乐”旅游贡献力量，所以，有关部门可以通过举办旅游推介会、乡村美食节等活动，全方位、多角度地推介全市的旅游产业，开拓自身的品牌。

④实行规范化的管理，确保“农家乐”旅游有序推进。首先，要加强对工作人员的教育，让农民们学习旅游服务专业的知识，这样就能够提高从化市农民的整体素质。然后，要形成科学化的管理制度，不能浮在表面上，管理制度要从真正意义上规范“农家乐”旅游的各项活动，为游客提供优质的服务。

6 结 语

“农家乐”旅游发展迅猛，受到了全国多个地区的青睐。从化市发展“农家乐”旅游已经形成了一定的规模和特色，接下来需要做的是如何让它变得更好、更强，解决现阶段存在的问题，总结经验，不断创新，走可持续发展的道路。

参考文献：

[1] 刘德谦.关于乡村旅游、农业旅游与民俗旅游的几点辨析[J].旅游学刊，2006，（3）.

[2] 吴倩妮.我国“农家乐”旅游的现状和发展对策[J].长江大学学报，2006，（3）.

[3] 李琳桂.基于循环经济的“农家乐”旅游思考[J].哈尔滨学院学报，2005，（11）.

[4] 王红，张松林，陈粉丽，等.“农家乐”开发经营中存在的环境问题及其解决途径[J].安徽农业科学，2008，（23）.

[5] 龚海怒.“农家乐”旅游发展中存在的问题与对策探究[J].安徽广播电视大学学报，2009，（1）.