我国北方莲藕的种植模式与病虫害防治

王静，柯卫东，郭宏波

（1.西北农林科技大学生命科学学院，陕西杨凌，712100；2.武汉市蔬菜科学研究所）

莲藕（Nelumbo nuciferaGaertn.）又叫莲菜，菜藕等，属莲科多年生草本植物，是一种高产高效的水生经济作物，在我国已有两千多年栽培历史[1]。莲藕在我国分布极广，南起海南省，北至黑龙江，几乎各省均有栽培，在12种水生蔬菜中栽培面积最大，同时也是我国销售量最大的26种蔬菜之一[2]。莲藕在长江中下游地区种植最广泛，以湖北省面积最大，但近年来南方不少省份莲藕种植已趋近饱和，部分地区甚至有缩小趋势[3]。

与此同时，随着莲藕在我国全面推广种植及其经济增长点由南向北转移，其在北方尤其是黄淮流域的种植已日渐普遍，面积不断扩大。但在整理文献和对陕西省境内莲藕种植区进行实地调查后发现，北方莲藕大多没有完善的种植体系及系统研究，种植方式较为传统，不同地区之间种植技术相似。为全面了解北方莲藕种植概况，进一步壮大我国莲藕产业，本文对北方主要种植地区的莲藕栽培模式，以及种植过程中的病虫害防治、肥水管理和设施应用等进行简要概述。

1 栽培模式

莲藕主要在炎热多雨季节生长，长江流域一般于3月中旬至4月中旬种植，大暑（7月22～24日）前后开始采收；而北方包括河北、河南等地则在断霜后栽植莲藕，并于立秋（8月7～8日）前后采收至翌年4月[4]，不同省份种植时间有一定差异（表1）。

1.1 栽培品种

莲藕栽培品种分为藕莲、子莲和花莲三大类，北方地区一般以藕莲为主，子莲和花莲也有种植但规模较小，多作为观光农业或生态农业旅游的点缀[5]。北方莲藕种植品种多为浅水藕如鄂莲系列、杭州白花藕等，深水藕种植较少，各省份主要栽培品种见表2。

1.2 栽培面积

随着莲藕种植在我国的大力推广，北方各省种植面积也在不断增加，仅北京地区就达到2 600 hm2[8]，山西襄汾县等地还申请了农产品地理标志保护。部分种植省市及其种植面积列于表3，4。

表1 北方部分省市莲藕种植时间

表2 北方部分省份莲藕主栽品种

1.3 种植方式

因受地理环境等因素限制，我国北方种植的莲藕多为浅水藕，深水藕相对较少。部分地区为提高单产经济效益，使资源利用最大化，采用轮作栽培模式，因地制宜地与水稻、西葫芦等作物进行轮作，深水藕（塘藕）多与水生动物养殖相结合，在尽量节水且对土壤要求较低的前提下提高收益，节约开支（表5），同时更好地维护生态平衡，减少环境污染，实现无公害栽培，如河北省邢台市采用无公害藕鱼种养模式[22]，充分实现了节能、节水、低投入、高效益、无公害的目标。近年来，也有少数地区采用大棚或双膜栽培技术种植莲藕，缩短生长期，使莲藕提前成熟，以期获得更高经济效益[23]。但大部分地区仍采用传统栽培方式种植莲藕，种植技术落后，经济效益也较低。

2 病虫害及其防治

北方地区莲藕的主要病虫害有腐败病（枯萎病）、褐斑病、黑斑病、僵藕、莲缢管蚜、食根金花虫（稻根叶甲）和斜纹夜蛾等[5]。随着种植规模不断扩大，各种病虫害发生几率及造成的损失也随之增加，需对其预防或进行合理综合防治。

2.1 莲藕腐败病

莲藕腐败病，又称莲藕枯萎病，由多种病原真菌侵染引起，以菌丝体在种藕，厚垣孢子在土壤中越冬，带病种藕及带病土壤是最主要的初侵染来源，之后通过伤口进行再侵染，主要为害地下茎随后蔓延至叶片部分，是我国北方莲藕的主要病害[5]。其中山东省莲藕腐败病的病原菌主要有尖孢镰孢莲专化型，茄腐镰孢和腐霉菌等[24]；陕西省莲藕腐败病的病原菌属半知菌亚门镰孢霉属[25]。莲藕生长期间阴雨连绵、光照不足或暴风雨频繁、藕田土壤酸性较强且通透性差、污水灌溉、施用未腐熟有机肥、过量偏施氮肥或藕田水温持续高于35℃等情况均易诱发此病，一般在耕作层和水浅的老藕田及连作田易发病，北方地区发病时间多在7～9月。受环境因素影响，北方莲藕发病率远小于南方，但该病仍是种植中一大难题，需重点预防。预防该病可通过合理轮作、选用抗病品种、栽前农药浸种或闷种、合理施肥、适当增施磷钾肥、不偏施氮肥，发病后及时清理病株，并根据不同病原真菌适当施药来进行防治。

2.2 莲藕褐斑病

莲藕褐斑病是莲藕常见的一种由半知菌多立棒孢霉真菌侵染而引起的叶部病害，主要为害莲藕叶片及叶柄，可在叶片上产生淡褐色病斑，并使叶片局部干枯，或使叶柄易断折下垂，从而影响地下茎的生长。在高温、多雨、连作、缺肥的情况下易发病。防治该病需要合理密植，确保藕田通风透光，及时对病叶及病株进行焚烧清理、合理施用氮磷钾肥料、适当增施磷钾肥、不偏施氮肥以提高植株抗病性，同时在发病初期，及时采用药物防治，可以使用25%多菌灵600倍液或75%百菌清1 000倍液喷雾进行处理[5]。

2.3 虫害

北方地区威胁莲藕生长的虫害主要是蚜虫和斜纹夜蛾等。蚜虫多数从旱田作物上迁飞而来，对藕叶进行损害，北方多旱地，故蚜虫一直是北方莲藕种植的主要虫害，如北京地区[8]；食根金花虫，又叫稻根叶甲，从幼虫起就在水中为害地下茎，降低了莲藕产量和品质；斜纹夜蛾则是杂食性害虫，主要为害藕叶。要防治虫害，首先要选择抗性强的无病虫种藕，清除带病残体及藕田杂草，实行轮作，针对不同虫害选用适当高效低毒药剂进行灭虫，也可通过套种、保护害虫天敌（如青蛙，蜘蛛等）、采用物理手法（如黑光灯、频振式杀虫灯等）对害虫进行诱杀[2，5，8]。

表3 北方部分省份莲藕种植面积

表4 北方各省份莲藕主栽地区

2.4 其他

北方莲藕种植模式决定了在病虫害防治过程中还需对轮作植株及水生动物的主要病虫害进行合理防治，避免因其导致莲藕减产，或影响莲藕生长，如施生石灰消毒、投放药饵防鱼病或其他水生生物疾病时，要尽量避免影响莲藕生长。

3 肥水管理

3.1 水层管理

莲藕在不同生长期对水分有不同需求，在保持水位稳定的前提下坚持浅-深-浅的原则，在萌芽期时应保持3～5 cm浅水层，使土壤增温以促进萌发，之后在生长期时再逐渐增加水层但不超过1 m，结藕期再逐渐降至3～8 cm。若要在地里留种，则应适当加深水位以使种藕顺利过冬[4，5]。

表5 无公害藕鱼套作养殖收入与支出

3.2 施肥管理

莲藕种植中施肥分为两部分：一是基肥，以有机肥为主，同时兼顾营养元素均衡，根据土壤特性和栽培品种特点来选择有机肥种类及数量，基肥占全部施肥量60%～70%；二是追肥，一般 2～3次，主要在栽藕后初期、末期及结藕期进行，追肥时应选择晴朗无风、无烈日的天气，提前降低水层使土壤充分吸收肥料，并且尽量避免肥料直接接触叶片或及时清洗以减少肥料对叶片的灼伤，之后再将水位还原[4]。

4 设施应用

随着科技进步及莲藕产业不断发展，种植过程中的设施应用也在不断更新，藕池建造对莲藕产量至关重要。藕池首先要通过铺设地膜等方法进行防渗处理，从而节水防止水土流失，减少环境污染[19]。若与水生动物养殖结合，则需建造相应藕池，如河北省邢台市藕鱼种养池[22]。也有部分地区是普通莲藕栽培模式，但在建造藕池时为提高产量和品质，对藕池进行因地制宜地改造，如山西省曲沃县的造格藕池[12]。此外，还可在藕池上方搭建小拱棚，加盖塑料薄膜以增温保温，缩短莲藕生长周期[26]。

5 小结与展望

莲藕作为一种重要的水生经济作物，在全国各地均有种植，由于环境因素的影响，南方在种植面积方面一直领先于北方，但经多年发展南方莲藕种植已趋于饱和甚至有缩小趋势。同时莲藕的经济增长点有由南向北转移的趋势，北方地区莲藕种植得到迅猛发展，但仍有许多地区没有充分利用地理优势种植莲藕，或仍采用传统种植方式，并受观念局限，种植品种单一，很少涉及子莲和花莲的种植，缺乏对各种设施的应用。但也不可否认，北方莲藕种植正逐渐走向成熟，随着北方各地对优良品种的选用以及优化栽培技术、快繁、防病虫害等种植技术的完善和推广，莲藕生产水平不断提高，并取得较好的经济效益、生态效益和社会效益，从而促进农村产业结构的良性调整，带动地方经济发展，使我国莲藕产业得到新的发展和提高。

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