龙门县油茶生产现状及发展对策1）

舒夏竺，周纪刚，徐平，黄竞中，周建芬

（惠州市林业科学研究所，广东 惠州 516001）

油茶（Camelliaoleifera）是我国重要的木本油料树种，与油橄榄、油棕、椰子并成为世界四大木本油料植物，其种子提取的茶油不饱和脂肪酸含量高达90%以上，被誉为“东方橄榄油”和“液体软黄金”，也被称为我国的“绿色油库”和“绿色金库”［1-4］。近年来，国家和油茶产区的地方政府高度重视油茶产业发展，油茶产业迎来了前所未有的发展机遇，全国各地的油茶产区掀起了油茶发展的新高潮。广东以后来居上的姿态大力推广发展油茶，在经营规模、发展模式及科技服务等方面取得了显著成效。惠州地区虽为广东的积极发展区，不少公司和农民对油茶种植的热情极大，初步呈现了产业发展的良好势头。鉴于此，本文对惠州油茶发展重点县——龙门县的油茶生产现状进行了调研，旨在对龙门县油茶产业发展乃至惠州市油茶产业的发展有所裨益。

1 龙门县油茶生产历史及现状

20世纪五六十年代，龙门县龙华镇、地派镇就有农民开始种植油茶，取籽榨油，但未有开展大面积的种植活动。据统计，1973～1998年龙门县油茶籽产量合计仅为30.3t［5］。由于对油茶价值认识不足，经营管理不善，仅有的油茶林一直处于自生自灭状态。截止到2009年，惠州全市油茶种植面积仅为1万多亩，其中，龙门县约有2000亩。2010年后，惠州油茶发展较快，依据《广东省油茶产业发展规划（2010-2020年）》，惠州市初步目标到2020年发展油茶景观与经济林40万亩，其中龙门25万亩，前期拟建设1个200亩油茶良种苗圃基地，3个10000亩油茶示种植范基地，13个红花油茶景观经济林种植点，建油茶加工厂一间，作为展示龙门县生态、旅游及油茶产业的规模和特色的生态示范建设项目，后期项目侧重经济效益，切实改善龙门县种植经济产业格局，提高林产收入为出发点，油茶产业将成为龙门生态产业最大亮点。

目前，惠州市林科所已在龙门县开展了油茶遗传资源调查工作，调查了境内的高州油茶、广宁红花油茶等品种，并收集了油茶遗传资源相关信息。龙门县林业局、惠州市林科所正逐步开展油茶良种繁育基地、万亩油茶示范基地、国家级油茶标准化示范区、红花油茶景观林带建设等项目。龙门县油茶产业迎来了新的发展机遇，并呈现了如火如荼的发展态势。

2 发展油茶生产的有利条件

2.1 自然条件优越

龙门县位于广东中部偏东，惠州市北部，属增江中上游，位于 E 113°48′26″～114°24′58″，N 23°20′06″～23°57′50″，属南亚热带季风气候，平均温度20.8℃，雨量充沛，年降水量2266.7mm，相对湿度大，日照长；目前，全县有林地面积15.2万hm2，山地、丘陵占总面积的73%，平均海拔550m，山地土壤主要是黄壤、红壤和赤红壤，平均pH值5.0。有利的地理、气候和土壤为发展油茶生产提供了得天独厚的自然条件。

2.2 群众基础优势

龙门县早有种植油茶的历史，且多为农民家庭经营模式，在油茶苗繁育、嫁接、管理等方面都有一定的种植生产经验和原料资源优势，这对今后推广油茶良种、标准化栽培等奠定了良好的基础。

2.3 科技支撑优势

近年来，龙门县有关油茶产业规划、示范基地建设等加强了与华南农业大学、广东省林业科学研究院、惠州市林业科学研究所等高校科研院所的合作，致力打造“产、学、研”的一体化格局。高校科研院所的参与，为龙门县油茶品系选育、种植技术推广、产品加工等油茶产业发展提供了强大的科技支撑。

2.4 市场前景广阔［6-10］

随着人民生活水平的提高、保健意识的增强、膳食结构的改善，油茶作为优良的绿色健康食品及化妆品，也将越来越受到大众的青睐。目前，市场上茶油价格已涨至50～60元／kg，是花生油的4～5倍。而且，油茶籽榨油后产生的茶籽枯除做有机肥和饲料外，还可提取天然茶皂素；以油茶壳制作的优质活性炭还可用于制糖、医药、食品、环保等领域。可见，油茶产业链很长，油茶产品具有十分广阔的市场前景。

3 存在问题

3.1 经营管理水平低，产量低

龙门县现存油茶林多为老、疏、残油茶林。由于林农管理粗放，投入少，农民只是有果就采，基本上没有进行翻耕、施肥等管理，油茶林基本处于“人种天管”的状态。据调查，30a左右的油茶林，每亩产油量不到3kg，且大小年明显。油茶产量低、效益差，严重影响了群众种植油茶的积极性。

3.2 品种混杂，良种选育滞后

过去油茶造林多采用自己播种的实生苗，有的甚至直接埋茶果造林，由于油茶是异花授粉植物，品种混杂，遗传品质变异退化大，结果迟，一般栽后5a左右才开始开花结果，因此，许多植株结果不良，产量低，品质差。由于种种原因龙门油茶仍未有选育良种，目前，虽有引入外地油茶良种，但未开始结果，也缺乏系统的区域性试验，因此，良种问题仍是龙门油茶生产、推广发展的主要瓶颈。

3.3 加工利用技术落后，产品单一

由于过去油茶价格较低，产量不高，加工技术滞后，基本上是沿袭传统加工技术，采用作坊式花生榨油机压榨，出油率低，杂质含量高，品质差，贮藏时间短。当前龙门县油茶开发主要集中在食用油上，对茶油精炼技术、茶枯饼、茶壳等的综合利用更是无人涉及，产品单一，产值低。

3.4 资金投入不足，产业化程度低

油茶经营周期较长，前期投入较大，按照油茶造林的投资标准，新造1亩油茶，包括种苗、整地、施肥、抚育等基本费用及开山修路、道路硬底化、驳接水管、搭棚育苗等基础设施建设，需要成本至少2000多元，如此算来，100亩则要20万［11］。油茶达盛果期至少要8年左右，前期基本没有收入，每年还要一定的抚育管理费用，如此压力，龙门油茶生产经营仍处于传统的小农经济模式，各家各户独立经营，种植零星分散，规模化、集约化程度低，更谈不上形成产业。近年来，出现了一些油茶种植公司、种苗生产、示范基地建设，但多数处于起步阶段，规模和带头能力仍较弱。

4 发展对策

4.1 完善政策资金配套，合理引导油茶产业发展

为确保油茶产业持续、健康、科学地发展，实现产业增效和林农增收，要突出抓好产业建设的政策措施保障和加大资金投入，合理引导油茶产业发展。首先，要加强领导，明确责任。要成立油茶产业发展领导小组，专门负责全县油茶产业的组织实施，加强对各项具体工作的领导和指导，将产业建设任务进行量化分解，纳入目标管理，签订责任书、逐级考核、层层负责的工作格局。其次，要科学规划，明确发展方向。要在资源本底调查基础上，充分认证，科学编制发展规划，明确油茶产业发展方向，打造油茶产业发展新格局［12］。最后，要加大政策资金扶持，优化环境。要认真贯彻执行好国家、省、地方发展农林产业化的优惠政策，争取设立油茶造林专项资金，加强与相关部门的沟通协调，统筹涉农资金向油茶产业倾斜；要推进集体林权制度改革和林业行政审批适度改革，切实转变政府职能，做好引导和服务，为油茶产业发展创造良好的社会环境。

4.2 加强技术研究推广，提升油茶经营管理水平

一要积极开展油茶优良品种及无性系的选育工作。龙门虽有一定的油茶资源，特别是红花油茶，但目前尚无良种认定，宜继续保护好当地油茶种质资源，并积极开展高产、稳产新品种选育工作，要建立油茶优树收集圃、采穗圃，建立良种繁育基地，实现油茶生产良种化、基地化、标准化，加快良种推广力度，提高良种使用率，提高油茶单位产量。二要积极提高油茶幼林土地利用率。可采取立体经营模式，进行间种经济作物、药材或绿肥等［6］。油茶林进入盛产期一般要6～7年，如在林内间种豆类、花生、五子毛桃、菊花或套种绿化树苗等，既能提高油茶生产的经济效益，节约抚育费用，还能促进油茶生长。三要提高林地经营管理技术。要加强林地管理，进行除草、修枝、施肥、垦复、病虫害防治等，进一步保障高产稳产。此外，加大油茶科研和技术推广力度，还要加强油茶科技支撑体系建设，建立油茶发展管、产、学、研结合的生产技术服务体系，建立油茶产业协会，抓好油茶先进实用技术和优良品种的推广应用，同时要加强技术培训，力求让油茶企业和种植户都能够全面掌握油茶丰产栽培技术，逐步改变人种天养的落后生产经营方式，更大地提高生产技术水平。

4.3 加快示范基地建设，推动油茶产业科学发展

建立2～3个具有一定辐射带动作用的油茶丰产示范基地，以点带面，边示范边推广，充分调动林农扩大种植面积的积极性，依靠良种良法，科学造林，集约经营，积极推动龙门油茶规模化和产业化发展。目前，龙门县政府已将油茶产业作为该县发展“绿色经济特色县”的首选投资项目和重要途径。通过林权制度改革，鼓励一些造林大户或资金雄厚、管理先进的公司，创新经营理念和管理模式，通过长期租赁山地，打造油茶基地示范林，推动油茶产业规模化经营，以“企业＋基地＋农户”的发展模式推进油茶产业科学发展。

4.4 加大产品开发力度，提高油茶综合利用效益

过去油茶加工仍以小作坊榨油为主，设备落后，品质不高，茶枯饼粕中残油率高，综合利用价值低。因此，要发展油茶产业，就必须加大对油茶产品的开发力度，提高油茶的附加值，提升油茶的价值和价格。首先，应尽快对茶油进行精炼，提高茶油品质，满足人民生活食用所需。其次，是开发茶枯饼、茶皂素、茶籽壳等剩余物，研制高档保健品，加工高级护肤品，配制各类洗涤剂、乳化剂等。最后，还可以从副产品中开发优质饲料、生物农药、抛光粉，制造栲胶、糠醛、优质活性炭等化工原料。只有全方位的综合开发利用，延长产业链，提高产品附加值，油茶才能提升它的价值；林农只有真正得到实惠，才有种植的积极性，才能促进油茶产业的发展。

4.5 培植油茶龙头企业，努力打造油茶产品品牌

为了充分发挥油茶资源优势，政府应重点培植实力强、信誉高、规模大、管理先进、辐射带动能力强的油茶生产加工龙头企业，努力打造油茶产品品牌，引导企业参与油茶示范基地建设，通过示范作用带动当地农户，不仅有利于油茶良种和标准化栽培技术的推广和应用，更能促进和完善整个油茶产业链建设。

［1］ 国家林业局油茶产业发展办公室，国家油茶科学中心.油茶实用栽培技术手册［M］.北京：中国林业出版社，2011.

［2］ 陈永忠，王德斌，王波.油茶综合利用浅析［J］.湖南林业科技，1997，24（4）：15-19.

［3］ 陈永忠，王德斌，刘欲晓.湖南油茶产业发展机遇与对策［J］.湖南林业科技，2002，29（4）：50-52.

［4］ 龙忠于，王玉娟，陈永忠，等.江西省油茶产业发展综述［J］.湖南林业科技，2008，35（3）：56-57.

［5］ 惠州市林业局.惠州市林业志［M］.2003：307-308.

［6］ 黄永芳，陈红跃，雷治国，等.广东省油茶生产状况与发展对策［J］.经济林研究，2004，22（3）：77-79.

［7］ 苏柱华，曹阳，杨贤智，等.2011年广东油茶产业发展现状分析［J］.广东农业科学，2012（3）：24-26.

［8］ 刘木添.河源市油茶产业现状及发展思考［J］.广东林业科技，2009，25（4）：84-87.

［9］ 曾武，刘喻娟，黎建伟，等.高州市油茶现状及发展对策［J］.广东林业科技，2012，28（5）：79-81.

［10］ 谭子幼.泸溪县油茶产业发展现状与对策研究［J］.中国林福特产，2012（5）：103-105.

［11］ 李玉琼，肖樟英，吴柳根.油茶产业经济效益分析和发展前瞻［J］.中国林业，2011（3）：36-37.

［12］ 郑洁玮，郑镜明，郭彦青，等.广东省油茶产业发展对策探讨［J］.中南林业调查规划，2011，30（2）：22-24.