设施无公害草莓规模化高效栽培技术

（枣庄市农业技术推广站，山东枣庄 277800）

设施无公害草莓规模化高效栽培技术

杨 宁

（枣庄市农业技术推广站，山东枣庄 277800）

通过土地流转把分散的土地集约在一起，进行设施草莓33.33 hm2（500亩）规模化高效栽培，不仅能充分节约劳动成本，增加收益，而且能带来良好的社会效益。

近年来，枣庄市实施果菜振兴计划，各地先进做法较多，百亩以上规模推广面积逾200 hm2（3 000亩）。笔者选择设施草莓33.33 hm2（500亩）规模化种植典型，对其进行了多年研究:运用土地流转把分散的土地集约在一起，充分发挥土地的规模集聚效应，扣除劳动力成本、基础设施成本、肥料、种苗、农药、水电费、维修等开支，33.33 hm2（500亩）设施草莓的盈利在600万元左右，每间设施的收入逾1万元。其优点显著：一是带动当地农民就业，维护社会稳定；二是通过土地流转让农民在不失去土地的同时，又能增加收入；三是带动农业基础物资的发展；四是提高土地的产出效率。现将其规模集约化设施草莓的种植体系介绍如下，以期对企业、合作社等规模化种植设施草莓提供借鉴，并对农户小型集约化种植设施草莓提供帮助。

1 设施选择

草莓设施的建造宜选择简单的日光温室，东西方向，顶部采用无滴膜覆盖。这种温室具有成本低、易于管理、可种植面积大、射入光照多等优点，施肥采用水肥一体化技术。此外，温室距离枣台线约0.5 km，交通便利，有利于销售。

2 品种选择

在秋冬日光温室内种植草莓，应该选择耐储存、迎合市场需求、休眠期短、耐弱光、不容易徒长、产量高、熟性早、口感好、抗病性强的品种，如章姬和红颜。

3 育苗

草莓能获得丰产丰收，培育优质壮苗是前提和关键。育苗时采用匍匐茎育苗法。

3.1 育苗时间 可根据自身情况灵活掌握，一般应在4月中旬前完成，3～4月为宜。

3.2 苗圃准备 育苗田宜选择土壤疏松肥沃、地势平坦、排灌方便、光照良好的田块。每667 m2施腐熟有机肥2 000 kg、三元复合肥（N-P-K为15-15-15，下同）30～40 kg，翻地做畦，畦宽2 m左右，同时挖好排水沟。

3.3 栽植 选无病虫害健壮母株，在畦中央定植一行，株距为40～50 cm，每667 m2种植600～800株母株，繁苗3万～4万株。

3.4 苗期管理 一是严格控制杂草，注意及时摘除老叶、病叶、枯叶，勤中耕松土；二是注意引蔓，分布均匀，苗间距掌握在12 cm；三是高温季节抗旱应掌握“凉时、凉地、凉水”原则，小水勤灌，做到沟渠畅通；四是匍匐茎抽生季节（5～7月）追肥2～3次，每667 m2用碳酸氢铵20 kg、三元复合肥10 kg兑水浇施，8月上旬以后停止追肥，保证壮苗，促进花芽分化。

3.5 苗期病虫害防治 草莓苗期主要病害有炭疽病、枯萎病等，在发病初期可选择咯菌腈（适乐时）、咪鲜安（菌百克）等防治，另可用氟菌唑（特富灵）、苯醚甲环唑（世高）等药剂预防白粉病。

4 定植前的准备

定植前对温室内的土壤进行深翻30 cm，每667 m2施入优质鸡粪或猪粪3 000～4 000 kg、三元复合肥50 kg、磷酸二氢钾25 kg。其中2/3的肥料在深翻前施入，另外1/3的肥料在起垄时集中施入，这样能提高肥料利用效率、增加草莓产量。温室东西向建造，垄为南北走向，垄高20 cm左右，垄距70～80 cm，垄顶部宽40 cm左右。并在垄上铺盖一层地膜，以起到保墒、保温、增产的作用，而且可以让草莓果实保持洁净。

5 定植

定植时间：根据枣庄地区的气候条件和春节前大量上市的需求，设施草莓栽培的最优定植时间为8～9月。

壮苗标准：幼苗叶片数在5片以上，植株基部茎粗1.0～1.5 cm，无病虫害，叶片浓绿。

定植密度：每垄双行定植，小行距为25～30 cm，株距为18～19 cm，每667 m2定植9 500～10 000株。定植时，把植株下部枯黄叶片和残留匍匐茎摘去，以“浅不漏根、深不压心”为原则，并把草莓苗弓背即花序抽生的方向朝向同一垄边，这样有利于果实的生长发育、着色和采收。

6 田间管理

6.1 温度管理 温度是影响草莓生长的首要因素，草莓在不同的生育时期对温度的要求不同。定植后要求有较高的温度，白天为27～30 ℃，最高不超过35 ℃，温度过高会影响花芽的分化和花粉的萌发；夜间为12～15 ℃，不得低于8 ℃，温度过低也不利于花粉的萌发和雌雄蕊的发育，还会引起畸形果；现蕾期白天为25～28 ℃，夜间为10～13 ℃，夜间不得低于8 ℃；开花期白天为23～25 ℃，夜间为8～10 ℃，此时晴天要注意放风，降低室内湿度，减少真菌性病害的发生；结果期白天为20～25 ℃，夜间为6～8 ℃；采收期白天为18～20 ℃，夜间为5～8 ℃。当天气比较冷时，需要加盖草帘保温，防止温度过低导致草莓休眠，推迟开花结果。

6.2 湿度管理 室内空气相对湿度总体控制在60%～70%。湿度大时，要及时放风排湿，尤其在开花期，湿度过大会导致花粉粒发育不良，畸形果增多；同时，湿度大还会引发病害，降低草莓的产量和品质。室内适宜的相对湿度，开花坐果期为60%左右，果实膨大期为70%左右。

6.3 水肥管理 定植后，要及时进行一次膜下滴灌浇水，浇水时间约为1 h（小时），要将垄顶幼苗周围的土浇透、沉实。每周用日本冈崎草莓营养液配方滴灌浇水1次，每次浇水约1.5 h（小时）；在第1次坐果、第1穗果采收、第2穗果膨大期，适当延长浇水时间、增加营养液浓度，同时在浇水施肥的过程中，要根据天气状况、植株的长势及生育时期对营养液的浓度和浇水的次数进行适当调整。

6.4 植株调整 缓苗后，随着幼苗的生长、新叶的长出，茎基部叶片不断发黄枯萎，应及时摘除老叶、病叶和匍匐茎。草莓的花序多，开花结果期长，应根据草莓的长势去除弱花、晚花和畸形花；坐果后要摘除受精发育不良的畸形果、裂果、小果和病害果。对于摘除的病叶和病果要及时带出温室并深埋，以防止病虫害在温室内传播蔓延。

6.5 辅助授粉 设施草莓的开花期正处于冬季，低温是冬季栽培的首要问题，通常会导致授粉不良而形成大量的畸形果，从而降低草莓的产量和品质。因此必须进行辅助授粉：一种方法是放蜂，利用蜜蜂帮助授粉，每栋温室放置一个蜂箱；另一种方法是蘸花，即人工用软毛笔轻轻在一朵花瓣的内侧花蕊的外围扫一遍（雄蕊），再在另外一朵花的最中间的凸起部分（雌蕊）稍微深入地扫两遍。生产中把这两种方法结合起来效果最优。

7 病虫害防治

病虫害防治的关键是预防，做好防、治结合，将病虫害控制在一定范围之内。

7.1 虫害 设施内主要虫害有蚜虫、白粉虱、蛾类害虫等。可以在设施内挂上黄板防治蚜虫、白粉虱；挂黑光灯诱杀小菜蛾、菜蛾、斜纹夜蛾等害虫；出口和通风口一定要安装20～30目的防虫网，减少害虫的进入；草莓开花期前用50%抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2 500～3 000倍液，或 10%吡虫啉（蚜虱净或施可净）可湿性粉剂1 000～1 200倍液喷雾防治1～2次。

7.2 病害 室内主要病害有炭疽病、枯萎病、白粉病等，炭疽病在红颜、章姬品种上发生严重，可选用70%甲基硫菌灵(甲基托布津)可湿性粉剂700～1 200倍液喷雾防治；枯萎病用植物源杀菌剂青枯立克400～500倍液喷雾防治；白粉病用黄芪多糖-黄芩素（速净）300～500倍液喷雾防治。

7.3 病虫防治相结合 在病虫害防治时，提倡使用烟熏剂和液剂相结合，以及多种喷雾药剂结合使用进行防治。例如每667 m2用啶虫脒（ 蚜虫清）烟剂200 g烟熏防治蚜虫、红蜘蛛等；用45%百菌清烟剂250 g烟熏防治真菌性病害；喷施甲基硫菌灵(甲基托布津)和吡虫啉防治白粉病、炭疽病和蚜虫；用氟菌唑（特富灵）与甲基硫菌灵(甲基托布津)，或黄芪多糖-黄芩素（速净）与植物源杀菌剂青枯立克混配300～500倍液喷雾防治炭疽病、枯萎病、白粉病等。

8 采收与销售

8.1 检测 采收前后分别在每个草莓设施内随机取5个样品，并写清楚取样日期、生产的温室号和取样责任人，检测农药残留含量和重金属含量；以及果实的外形、成熟度、机械损伤和规格等。检测合格的草莓温室贴上“检测合格”的红色标识，并按等级分为两级；对于检测不合格的贴上“检测不合格”的蓝色标识，禁止向市场销售，并启动责任追究机制，查找原因，杜绝不合格情况的再次发生。

8.2 采收 当果实转为鲜红色时即可采摘，在采摘的过程中要轻摘轻放，并剔除畸形果、病果、腐烂果，草莓每667 m2产量1 250～1 300 kg。

8.3 销售 检测合格温室的草莓分为两个等级，并贴上无公害标签。一级果精细化包装后，短时间销往附近城市的大型超市，价格较高；二级果简单包装以中等价格就近销往中型超市。

杨宁，助理农艺师，主要从事农业技术研究与推广工作，电话：0632-3321038，E-mail：yangning_yn88@163.com

2014-08-20；接受日期：2014-10-14