黄石市大棚丝瓜、苋菜、生姜套作栽培技术

梅再胜　徐天鹏　薛昉　舒华容

我国长江流域种植生姜，在6月上中旬至9月中下旬要求必须有遮强光的措施，否则生姜的产量极低甚至没有产量。过去黄石市一般用遮光率50%～60%的遮阳网搭荫棚遮强光；后来应用丝瓜与生姜套作栽培模式，利用早熟丝瓜茂盛的茎叶给生姜遮强光，不仅取得了相同的遮光效果，还节省了遮阳网的投资，更重要的是每亩新增丝瓜产量4500～5000千克；2011～2013年，在应用大棚丝瓜与生姜套作栽培模式时，利用2月上旬至4月上旬生姜播种前大棚地块中间部分的空闲时间种一茬早熟苋菜，每亩可收获苋菜700～800千克，增收效果更为明显。现如今大棚丝瓜与苋菜、生姜套作技术已成为黄石市大力推广应用的一种高产高效栽培模式。

一、品种选择

1. 丝瓜品种选择 为达到早熟、高产、高效的目的，宜选用湖北省咸宁市蔬菜科技中心育成的早杂二号肉丝瓜。该品种第一雌花着生于主蔓第七节，极早熟，嫩果一般长40厘米、横径6厘米、皮绿色，单果重400克，亩产5000千克，但分枝能力较弱，生产上要求适当密植。

2. 苋菜品种选择 目前我国种植的苋菜处于半野生状态，没有人工选育的品种，各地栽培种之间的产量、品质、抗逆性等特征特性差异不大，可根据当地居民的消费习惯，选择红圆叶苋菜、红尖叶苋菜、绿圆叶苋菜、绿尖叶苋菜等栽培种。

3. 生姜品种选择 根据长江流域及其以北地区的市场情况，选择山东农业大学选育的山农一号生姜最为适合，该品种姜块肥大，商品性状好，辛辣味中等，单产高，一般亩产6000千克，高产田可达7000多千克。

二、整地施基肥

选择地势较高、排灌方便、土质肥沃、前三年未种过生姜、前两年未种过瓜类的大棚壤土或砂壤土耕地作为栽培地。元月中下旬对栽培地进行深耕细耙，每亩施入腐熟猪粪3000千克或菜籽饼300千克或豆饼150千克加氮磷钾含量各15%的进口三元复合肥（以下简称三元复合肥）50千克做基肥，其中大棚地块四周的丝瓜种植应作为基肥施用的重点，施肥量为内侧平均用量的3～4倍。然后按2米宽度包沟开畦，整平畦面；在大棚四周开好排水围沟，播种前10～20天盖好大棚膜，并关好大棚门，以尽早提高棚内土壤温度，利于2月上中旬丝瓜和苋菜播种出苗。

三、丝瓜和苋菜播种

2月上中旬，为了让丝瓜和苋菜抢早上市，并让丝瓜的茎叶从6月上中旬开始能够给生姜遮强光50%以上，当寒潮过后气温稳定回升时，就要尽量抢早播种丝瓜和苋菜。先播丝瓜，每根骨架附近穴播种子5～6粒。丝瓜播种前要将播种穴浇足水，再播种、盖土、整平畦面，接着撒播苋菜种子，给畦面适当洒水，盖好塑料拱棚，关好大棚门保温。

四、大棚前期管理

1. 温度调控 播种后5天左右，丝瓜和苋菜都相继出苗。由于长江流域2月至3月上旬天气仍较寒冷，所以防寒保暖非常重要，如遇寒潮，可在大棚内加盖无纺布，在拱棚上加盖草袋保温，日常管理以适当通风透气为主。3月中旬以后根据天气情况适当加大通风量、延长通风时间。

2. 其他管理 2月底至3月初，按大棚四周每根骨架4株的密度给丝瓜定苗，缺苗的地块要及时从苗多的地方移植，一般每亩定苗920～980株。3月中旬，每亩施用5%～10%的清粪水10～12担或5千克尿素对水500～600千克，对丝瓜和苋菜进行1次全面提苗。如有杂草要及时人工拔除。3月底至4月初，气温稳定上升到12℃后，拆除塑料拱棚，将丝瓜藤蔓引向大棚骨架，以便使其沿着大棚骨架向上生长。

五、拆除棚膜，采收苋菜

4月上旬，长江流域的气温会迅速攀升，此时先拆除大棚的塑料薄膜，再次调整丝瓜藤蔓生长方向；同时，还要根据市场行情将苋菜及时全部采收上市，采收前一天给栽培地浇透水，以便采收时容易连根拔起。

六、生姜种植地耕整和施基肥

苋菜采收后，迅速清理耕地，每亩丝瓜追施10%的清粪水5担或2%的尿素溶液250千克，并给丝瓜蔸适当培土。对棚内用于生姜种植的部分地块进行耕耙整平，在栽培地的中间每隔20～25米开1条25～30厘米深的排水腰沟，然后耧平地面，按50厘米的行距开18～22厘米深的栽培沟，每亩于栽培沟内均匀施入腐熟猪粪3000千克或菜籽饼200千克或豆饼100千克加氯化钾50千克、尿素30千克、三元复合肥30千克做基肥，并使基肥与栽培沟的土壤充分混合，同时整好栽培沟使其深度保持在10～12厘米。种姜下地前一天给栽培沟浇透水待播。

七、种姜的选择与处理

1. 种姜选择与处理 黄石市生姜种植时间在4月上中旬，此时生姜已开始萌芽，无需进行催芽处理。选择具有山农一号生姜品种特征的姜块做种，于晴天将姜块掰成50～100克的小种块，每个种块选留1～2个肥胖幼芽，其余的芽去掉，以便养分集中供应主芽，保证苗壮苗旺；掰姜种的同时还要进行种姜选优。将掰好的姜种放在50%多菌灵500～600倍液或50%代森铵400～500倍液或高锰酸钾1000倍液中浸泡消毒10～20分钟。

2. 播种 4月上中旬，选择温度稳定上升至15℃以上的晴朗天气播种，播种时将掰好消过毒的姜种按23～25厘米的株距芽朝上直立插入事先准备好的栽培沟中，然后盖好土，耧平栽培地，约15天幼苗可出土。一般每亩生姜栽培地播种4400～4600株，用种量340～360千克。

八、后期管理

1. 丝瓜和生姜追肥 生姜和丝瓜需肥量都较大，除施足基肥外，丝瓜在4月下旬至8月中旬需按常规种植技术每月结合中耕除草浇水追肥1次，每次追施人畜粪尿10担或尿素5千克。在生姜生长期间还需进行3次追肥：第一次在5月中下旬生姜苗高20～30厘米时进行，每亩用腐熟人粪尿500千克加水5～6倍浇施，或用尿素10千克加水100～200倍浇施；第二次在6月中旬进行，施肥量比第一次增加30%～50%，施用方法仍然是加水浇施；第三次在9月中下旬清除丝瓜茎叶后至第三次培土前进行，以促进生姜植株分枝和姜块膨大，亩施尿素20～25千克、氯化钾20～25千克、过磷酸钙10～15千克，或亩施三元复合肥40～50千克。将肥料均匀撒施在生姜种植行，要尽量做到肥料不接触植株。每次追肥均要结合中耕、除草、培土进行。endprint

2. 中耕除草培土 生姜生长期间要对其和相邻的丝瓜进行多次中耕、除草。前期每隔12～15天进行1次，但每次雨后都要及时中耕，以保持土壤墒情，防止板结。生姜株高30厘米时，中耕除草要结合第一次培土进行，将行中间的土培向种植行，培土厚度3～4厘米，同时也给丝瓜蔸适当培土。

6月上中旬，将生姜行间的畦沟挖30厘米深，以利排水，并将挖出的土培向种植行，使生姜种植行再增高6～7厘米。

9月中下旬清除丝瓜茎叶后，结合追肥、中耕、除草进行第三次培土，培土厚度3～4厘米，将原来的生姜种植行培成垄，垄高要超过原来的地面高度12～14厘米，垄宽达到22厘米以上。培土可防止新形成的姜块外露，促进姜块肥大、高产、优质。

3. 排灌

①生姜排灌。生姜播种后保持土壤适当干燥，以利土温回升，促进出苗；如久旱不雨，影响出苗，则可少量浇水。出苗以后，保持畦面适当湿润，遇干旱要适当浇水。雨季来临时应提前清沟，下雨时及时排水。9月中下旬清除丝瓜茎叶后，正是生姜植株生长和姜块膨大期，土壤不可受旱，要适当多浇水。收获前1个月减少浇水量，以促进姜块老熟。

②丝瓜排灌。丝瓜在生长发育期间的需水量比生姜大，要适当多浇水，促进其旺盛生长，一来可高产，二来可在6月上中旬至9月中下旬给生姜遮强光。

③丝瓜植株调整。4月中下旬，对距离棚顶0.5米以上的骨架部分，在不与大棚骨架纵拉杆重叠的情况下，每间隔0.5～0.6米纵向拉1道尼龙绳，以便丝瓜茎叶在大棚骨架上均匀分布。如果大棚上部有大面积丝瓜茎叶空缺现象，要及时调整丝瓜植株走向，使其遮光率均达到50%以上；如果大棚上部大面积丝瓜茎叶过于密集，则要及时剪去老叶、病叶和瘦弱藤蔓，使其透光率不低于20%。丝瓜整个生长过程中都要及时清除下部病、老、残叶，以免影响生姜生长。9月中下旬，当天气转凉、气温下降至28℃以下时，要及时拔除丝瓜植株，并将其茎叶全部清除，以增强生姜的光合作用和同化养分的积累。

4. 病虫害防治 大棚丝瓜病虫害主要有霜霉病、炭疽病、腐败病、瓜绢螟、瓜蚜等，除加强栽培管理外，还应采用百菌清、多菌灵、毒死蜱、吡虫啉等药剂防治。生姜病虫害主要有炭疽病、斑点病、玉米螟等，也应根据为害情况及时防治。

九、丝瓜和生姜采收

1. 丝瓜采收 丝瓜雌花开放后10天左右，嫩果可长到350～400克，此时即可采收，也就是说，4月上中旬至丝瓜拔蔓前应及时陆续采收嫩果上市。

2. 生姜采收 11月下旬至12月上中旬，当生姜植株大部分茎叶开始枯黄，地下姜块已充分老熟时采收。采收要在晴天进行，收获前2～3天浇1次水，使土壤湿润、土质疏松。收获时可用手将整株生姜拔出或用锄头整蔸挖出，轻轻抖落根茎上的泥土，剪去茎叶和根即可上市。

（作者联系地址：梅再胜 湖北省黄石市农业局 邮编：435002；徐天鹏 黄石市汪仁镇农技服务中心 邮编：435000；薛 昉 黄石市蔬菜科研所 邮编：435002；舒华容 黄石市农业机械化技术推广中心 邮编：435000）endprint