渔悦生活

渔悦生活

YUYUESHENGHUO

年年有鱼

清蒸东星斑?

主料：“远洋”东星斑鱼配料：葱、姜、蒜

做法：

❶东星斑去鳞、去内脏，洗净。

❸用大火蒸东星斑约8分钟～10分钟，倒掉水。

❹中火烧热2小勺油，下配料略爆，浇在鱼身上即可。

吉祥如意

吉祥磷虾

主料：“远洋”南极磷虾肉

配料：辣根、酱油

做法：南极磷虾肉切厚片，自然解冻后蘸调料食用。

鱼跃龙门

芙蓉龙虾

磷石膏是磷化工企业采用湿法工艺，在磷酸生产中用硫酸处理磷矿时产生的固体废渣，其主要成分为二水硫酸钙，此外还含有未分解完的磷矿、氟化物、磷酸、有机质、酸不溶物、铁铝化合物等杂质。[1]通常情况下，湿法生产1t磷酸就会副产4.5-5.5t磷石膏。[2]

主料：“远洋”长寿龙虾

配料：鲜奶、鸡蛋、鸡精、绍酒、砂糖、盐

做法：

❶烧滚清汤，加鸡精、盐及砂糖煮至溶化，盛起待凉，加入蛋清及鲜奶。

❷将鲜奶、蛋清放入深碟中混合后蒸约3分钟。

❸解冻龙虾，取出龙虾肉制成龙虾球，放入蛋白鲜奶深碟边，蒸约5分钟。

❹将龙虾球轻轻排于蛋白鲜奶表面，浇上绍酒即可。

干烧鲳鱼

主料：“远洋”鲳鱼

配料：盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、白糖、淀粉

做法：

❶将“远洋”鲳鱼洗净，在鱼身两面剔十字刀花，拍层淀粉。

❷油烧热，将鱼下锅煎至两面金黄盛出。

❸另起油锅烧热，放入葱姜蒜末爆香，再放入鱼、料酒、酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，用微火慢焖，烧至汤汁浓稠即可。

如意金枪鱼

主料：“远洋”金枪鱼

配料：白萝卜、芥末酱、酱油

做法：将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧，金枪鱼切片摆盘即可。酱油调汁蘸食。