北京2014年10月蔬菜价格走势分析

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

北京2014年10月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

1 基本概况

2014年10月，北京新发地市场蔬菜的供应形势仍然处于供应量充足的状态，整体价格的走势比较平稳，月内价格小幅波动，略有下滑。

由图1可以看出：10月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为1.69元·kg-1；10月31日为1.57元·kg-1。月末与月初相比，价格下降了7.10%，降幅较小。下降以后的价格处于近5年同期的最低点。月末价格与2013年同期的2.46元·kg-1相比，下降了36.18%，年同比降幅比9月的28.82%（张玉玺，2014）明显放大。

月内最高价出现在10月5日，加权平均价为1.77元·kg-1，与9月的1.77元·kg-1持平；月内最低价出现在10月28、30日，加权平均价为31元·kg-1，比9月的1.59元·kg-1下降了1.89%。10月最高价比最低价上涨了13.46%，表明月内价格波动幅度较大，比9月的11.32%（张玉玺，2014）有所放大。

2014年10月与2013年同期蔬菜价格走势明显不同。2013年10月，受夏季高温的影响，秋季蔬菜的种植期有所推迟，上市期也有所推迟，所以菜价是波动上行的；而2014年10月，由于产地和种植方式的转换进行得比较顺利，菜价波动下行。

图1 2014年10月与2013年同期蔬菜加权平均价走势对比

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有19种，持平的有7种，上涨的有20种；与2013年同期相比，蔬菜价格下降的有35种，持平的有3种，上涨的有8种。总的来看，月内环比下降的品种数量略少于上涨的品种数量，与月内价格环比小幅下降的趋势相吻合；年同比下降的品种数量明显多于上涨的品种数量，与月末价格同比明显下降的态势相吻合。

10月，北京新发地市场上市的蔬菜继续进行着两个转换：一是产地的转换，即蔬菜的供应地由北京周边地区向黄河流域甚至长江以南地区转换；二是生产方式的转换，即露地蔬菜向设施蔬菜转换，包括由冷棚生产向暖棚生产转换。在这两个转换过程中，如果衔接得比较顺利，蔬菜价格的走势就相对比较平稳；如果衔接得不太顺利，蔬菜价格的走势就会出现波动并呈现逐渐上行的态势。2013年同期的转换过程曾经出现断口，蔬菜价格呈现小幅回升的态势；2014年的衔接出现重叠的现象，蔬菜价格小幅回落。这种现象的出现，表明2014年秋季北京市场的蔬菜供应状况好于2013年同期，2014年秋季的蔬菜价格低于2013年同期。

表1 2014年10月31日与10月1日及2013年10月31日常用蔬菜价格对比

2 蔬菜价格同比降幅明显的主要原因

2.1 2013年同期菜价过高的蔬菜2014年降幅明显

从表1可以看出，2014年10月末甘蓝的平均价格为0.75元·kg-1，2013年同期为1.70元·kg-1，下降了55.88%；而2012年同期的价格为0.80元·kg-1，与2014年基本持平。也就是说，最近3年甘蓝的价格走出了低、高、低的曲线。

与甘蓝价格走势相同的还有紫甘蓝、花椰菜、番茄、辣椒、甜椒、莴笋、芹菜等。其中，莴笋2014年10月末的平均价格为0.95元·kg-1，2013年同期为1.90元·kg-1，2012年同期为0.45元· kg-1，同样是一条低、高、低的曲线；花椰菜2014年10月末的平均价格为0.65元·kg-1，2013年同期为2.80元·kg-1，2012年同期为0.90元·kg-1；甜椒2014年10月末的平均价格为1.60元·kg-1，2013年同期为4.60元·kg-1，2012年同期为1.00元·kg-1；芹菜2014年10月末的平均价格为0.85元·kg-1，2013年同期为2.20元·kg-1，2012年同期为0.45元·kg-1。这些蔬菜的价格走势有着明显的大小年特征。

2.2 气象条件的变化放大了大小年的现象

2014年10月的蔬菜价格大幅度地低于2013年同期，降幅30%左右；而2013年10月的蔬菜价格则是大幅度地高于2012年同期，涨幅45%左右。近3年的10月蔬菜价格的大起大落，实际上与气象条件的变化有着直接的关系。2013年夏季长时间、大范围的高温助推10月蔬菜价格大幅上涨，部分蔬菜秋季的价格甚至超过冬季价格，为农户扩大2014年秋季蔬菜的种植提供了非常诱人的假象。2014年蔬菜价格适度回调，也与2014年夏季气象条件相对稳定有关。因此，在种植积极性提高、种植面积扩大、单产增加的情况下，蔬菜价格下降的幅度超出了种植户的想象。

2.3 蔬菜生产应该纳入地方农业的发展规划

从北京新发地市场蔬菜的上市量来看，近几年蔬菜的上市量是逐年增加的，新发地市场蔬菜交易区的面积也是在逐年扩大的，但仍然不能满足蔬菜上市量增加的需求，各个交易区经常出现拥堵的现象。

据对蔬菜产区的调查，特别是对纳入北京蔬菜供应链的产区的调查，大部分产区蔬菜的种植面积都有不同程度的增加。地方政府为扶植蔬菜生产，加大了对改善蔬菜生产条件的投入；鼓励蔬菜生产地域的土地流转；种植大户也加大了对改善生产条件的投入，使得蔬菜产业得到进一步的保障，蔬菜生产逐年稳产、高产。

蔬菜的需求是逐渐增加的，但是蔬菜供应能力的增加速度超过需求增加的速度以后，势必造成蔬菜价格下降。地方政府和种植大户对农业生产加大投入的初衷是好的，但是蔬菜价格降幅过大，影响农户的收入就与美好的初衷相悖了。因此，蔬菜生产的发展速度也需要纳入规划，也需要制定相应的蔬菜生产发展的产业规划。

张玉玺．2014．北京2014年9月蔬菜价格走势分析．中国蔬菜，（11）：70-72．

张玉玺，中国农产品市场协会会长，北京新发地农产品股份有限公司董事长

2014-11-13；接受日期：2014-11-15