海南冬季辣椒加代繁育关键技术

（北京市农林科学院蔬菜研究中心，农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，北京 100097）

海南冬季辣椒加代繁育关键技术

陈 斌 张晓芬 耿传义 耿三省*

（北京市农林科学院蔬菜研究中心，农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，北京 100097）

海南冬季辣椒加代繁育，需要结合海南独特的地理和气候特点，并配以相应的栽培管理技术，特别是对台风灾害的预防和补救措施作保障。

辣椒属常异花授粉作物，天然杂交率约为10%，杂种优势较强，表现为产量高，品质好，抗逆性强。南繁是利用海南冬季的光温条件对育种材料进行繁殖加代，不仅可以加快育种进程，而且可以利用不同的生态和土壤环境对育种材料进行加压筛选，选育抗逆性强、适用性广的材料，提高育种效率。辣椒在北方采用冬季温室加温虽然也可以加代，但种子整体成熟度和饱满度较差、产量较低，且繁育成本较高。而通过南繁可以真正做到一年两代育种。所以南繁工作对于辣椒育种非常重要。由于海南北部冬季授粉季节气温较低，不利于种子生产，所以一般选择南部三亚周边东线陵水市和西线乐东市以南地区。

为了提高辣椒加代成功率，北京市农林科学院蔬菜研究中心辣椒遗传育种研究室从2001年开始南繁加代，总结出针对海南三亚气候特点切实可行的辣椒加代育种的栽培管理技术，以供着手准备在海南三亚进行加代繁育和栽培试验的农业科技人员参考借鉴。

1 海南冬季辣椒南繁加代的主要任务和基本目标

辣椒加代繁育的主要任务：① 纯化自交系、雄性不育系转育、回交转育；② 高代自交系的测交试验、组合试配；③ 部分骨干自交系或原种的扩繁；④ 组合品种比较试验、优良组合区域试验；⑤ 当年北方生产的杂交种种子田间纯度鉴定。

辣椒加代繁育的基本目标：保证辣椒从播种到收获的整个生长季的正常生长，再得到种子和相关试验调查数据。

要实现以上任务和目标，结合海南独特的地理和气候特点，需要相应的栽培管理技术作保障。

2 栽培管理技术保障

2.1 适时播种 海南三亚地区辣椒加代繁育的最佳播种时间在9月中旬，25～28 d（天）苗龄最佳，一般10月中旬定植，翌年1月上中旬采收种子，可以赶上北京春大棚1月底的播种期 。

2.2 培育壮苗 主要采用两种育苗方式:穴盘育苗和露地育苗。首先选择地势较高、平整的地方，挖好排水沟。穴盘育苗前做好育苗畦，一般可采用高畦育苗，苗盘放在畦面上。为了提高防台风能力，可采用长方形高槽畦，畦面宽60 cm，槽深25 cm，槽底宽约110 cm，槽底比周围地势高20 cm，两边有排水口，苗盘放在槽底，以能纵向放置2个穴盘为宜，苗盘周围用土墙保护，可有效降低风害（图1）。采用72孔穴盘育苗，椰糠和腐熟鸡粪以质量比4∶1的比例混匀装盘，点播种子后覆0.5～1.0 cm厚的椰糠，最后浇透水。露地育苗也是先做好育苗畦，畦面宽100 cm，畦高25 cm，用筛好的壤土与腐熟鸡粪或牛粪以质量比2∶1的比例混匀铺在畦上，厚5 cm左右，种子直接撒播或均匀点播在畦面上，再覆0.5～1.0 cm厚的椰糠，最后浇透水。播种后在畦面上插竹拱片或较粗的钢筋，中午可采用遮阳网覆盖降温，夜间可覆盖塑料薄膜防雨。为保证壮苗， 苗期追施叶面肥3～5次。

图1 高槽畦剖面结构

2.3 定植 用于加代繁育的幼苗采用塑料大棚或防虫网纱棚栽培，金属棚架需要有水泥基础件，简易木质立柱需要深埋。用于纯度鉴定和品种试验的幼苗一般进行露地定植。

2.3.1 整地施肥 辣椒既怕涝也不耐旱，海南三亚地区秋冬季雨水较多，所以要注意选择地势较高、排灌水都较方便、肥沃的砂壤土或壤土等地块，前茬最好为水稻。先深耕1～2遍，再整地做畦。为了保证土壤的干松状态，忌湿土整地。每667 m2施腐熟有机肥（例如牛粪）4 000～6 000 kg、硫酸钾型复合肥（含硝态氮，N-P-K为15-15-15，下同） 40 kg、过磷酸钾40 kg。将地表土与肥料充分混匀。为便于排灌水和农事操作，多采用宽畦或高垄栽培。畦面宽可整成60～80 cm不等，畦沟深25 cm左右，沟距 30～40 cm，地块周围可开围沟深40 cm。一般株距38～45 cm，每畦两行对栽。畦面铺设黑色地膜，抑制杂草，进行膜下滴灌。

2.3.2 定植 当幼苗6～7片叶时即可定植。辣椒定植宜在晴天进行，地温高，有利于根系的生长，缓苗快。雨天露地定植缓苗慢，而且缓苗后易发生叶斑病。起苗时注意保护幼苗根系，边起苗，边定植。定植覆土后及时浇足定植水，促进根系生长。如果利用沟渠浇水，注意不能浇大水，浇足水后，应及时排干沟水。

2.4 定植后的管理 海南地区的辣椒栽培不同于内地，在整个生育期内，温度都较适宜辣椒生长，特别是生育前期，管理尤为重要。

2.4.1 水分管理 定植后主要是保湿促早发。一般定植5～7 d（天）后，辣椒幼苗即有新根生出，缓苗结束，此时要注意保持田间地面湿润。在门花开放之前，以浇水为主，门椒坐小果后，可在下午进行沟灌。在辣椒未封垄之前，土壤水分蒸发量较大，要做到小水勤灌；辣椒封垄以后，土壤水分蒸发量相对减少，可以根据墒情灌溉。整个生育期水分管理要根据天气、地温、病虫害等情况适时适度进行。

2.4.2 肥料管理 海南施肥方式以打穴埋肥为主，施肥种类则以氮磷钾复合肥为主，适量增加一定量的钾肥，酌情增施尿素。辣椒缓苗至开花前，要轻施苗肥以促进定植苗的生长。在施基肥的基础上，一般在定植7 d（天）以后，可随水追施苗肥，每667 m2用硫酸钾型复合肥10 kg和尿素5 kg，每隔7～10 d（天）追施1次，前期为促使植株生长健壮，可在施肥时适量加入生长素类叶面肥。开花后至第1次采收前要稳施肥，促进辣椒植株分枝、开花、坐果。每667 m2施硫酸钾型复合肥15～25 kg和磷酸二氢钾5 kg。

2.4.3 中耕与除草 中耕、培土和除草同时进行。海南气温高，水肥充足，有利于杂草生长，因此需要经常除草和中耕，一般每3～4 d（天）1次。中耕培土后，及时灌水，促进辣椒生长。田间管理得好，辣椒植株生长健壮，抵抗力增强，则病虫害发生相应减少，如此可降低栽培成本，增加种子产量。

2.5 整枝与疏果 及时整枝疏果，去除植株分杈部位以下侧芽（保留叶片）及内侧弱枝，以增加单株坐果数，大果灯笼形甜椒和牛角形辣椒单株坐果8～15个；小果型辣椒单株坐果20～60个。

疏果主要是去掉门椒小果，以保证正常营养生长，从第2层开始留果，最终可以采收到第2～5层的果实，通过几年试验，海南三亚地区于11月底至12月初坐第2～5层果，此时白天气温26～28℃，夜间气温20～22 ℃，温度适宜，有利于授粉结籽，种子饱满且种子量多。

2.6 病虫害防治 海南辣椒露地栽培的虫害以蓟马、烟青虫和茶黄螨为主，病害以猝倒病、疫病、青枯病和病毒病为主。应及时做好病虫害防治工作。海南冬季雨水较多，对于露地栽培的植株影响较大，雨后应立刻喷洒清水或防治辣椒真菌病害的药剂为宜。田间及时去除病株、病枝和病果。

3 果实采收及采种

翌年1月初至2月上旬，在坐果后50～70 d（天）果实充分成熟时即可采收。采收前，应再次拔除杂株，并严防机械混杂；细小皮厚的辣椒果实，可在阳光下晒1 d（天），使果实变软，以便于取种。辣椒种子需人工取出装入纱袋，于晴天放置在用铁网或纱网作为台面的架子上晾晒，架子高50 cm以上。由于通风透气，种子表皮水分蒸发较快，种子不会变色且净度好。若遇连续阴雨天，要用暖风机或大功率电扇把种子尽快吹干。

4 预防和减少台风造成损失的措施

台风是海南三亚冬季最主要的自然灾害。据中国气象局公共气象服务中心中国天气台风网统计，每年9～12月一般有2～3个台风影响海南地区。

4.1 台风造成的危害 台风使露地刚定植的辣椒植株倒伏，其根茎部不断和畦面进行摩擦造成损伤直接致死或被土传病害侵染致死。台风过后出现暴晴高温天气，造成植株叶片萎蔫。台风导致大量降雨，如果种植田排水不利，易造成因长时间水淹导致植株倒伏和根系缺氧致死。

4.2 应对台风的预防措施 及时收听台风预警，首先选择比较高的地段做高垄，做好排水沟渠，还可提前准备抽水泵和水管以加快排水速度。苗盘和苗床上的幼苗，可以就地加固。最简单有效的方法：台风来袭前几小时内，在原来的拱杆之间再追加拱杆，达到每20～30 cm间距一个，拱杆插得尽量低，入土要深，上面先盖上一层厚塑料棚膜，再盖一层遮阳网，遮阳网吸水后变沉，可进一步压住拱棚。棚膜和遮阳网的四周用厚土压实、压严。台风过后要及时打开棚膜和遮阳网进行通风透气。实践证明，此种方法可以抵御绝大多数台风。

当预告台风比较大时，如果棚膜或纱网已经覆盖到棚架上，最好拆下存放；如果幼苗已经定植在大棚里，不用拆下棚膜或纱网，而应及时加固棚的四角，一般先打深木桩，再斜拉大号铁丝。通过实践证明，这种措施可以抵抗9～10级大风，棚膜可以大大减弱棚内的风力。

4.3 台风过后的补救措施 台风过后，倒塌的棚膜或纱网对植株会造成一定的损伤，但棚膜或纱网对倒伏的植株却起到了固定和保护作用，使植株不被大风进一步伤害。台风过后，要及时且小心地移除棚架和棚膜，植株几天后即会恢复生长，只要植株不是主干折断，损伤都不大，即使生长点损坏的也还会再萌发侧枝。

台风过后出现暴晴高温天气，但此时植株由于根茎部受损，叶片会立刻出现萎蔫，同时易感染疫病和青枯病。可用海藻酸水溶肥料（粉剂，含生长调节剂）稀释成600～800倍液喷施植株根部，有利于根系萌发，促进植株快速发新根，同时可叶面喷洒广谱杀菌剂72.2%霜霉威（盐酸盐）（普力克）水剂600～800倍液，预防病害发生。

陈斌， 副研究员， 专业方向：辣椒遗传育种，电话：010-51503701，E-mail: chenbin@nercv.org

*通讯作者：耿三省，研究员， 专业方向：辣椒遗传育种，电话：010-51503007， E-mail: gengsansheng@nercv.org

2014-05-29；接受日期：2014-10-11

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