瞄准目标不放弃 家用豆腐机填补生活电器市场空白

一谈到有关豆腐的话题，郑汉辉特别兴奋，有说不完的事。他是广东河源客家人，客家名菜酿豆腐天下驰名，郑总从小就受到豆腐文化的影响。豆腐在中国已有两千多年历史，蕴含着丰富的文化内涵，但传统的豆腐制作工艺复杂，营养流失严重，所以多年前就有研发豆腐机的想法和行动。

凭借着华南理工大学无线电专业毕业，和在工程领域的深厚造诣，郑汉辉于1997年开始了创业生涯——开办盒装内酯豆腐厂，但因各方面条件不成熟，很快就以失败告终，并且亏了一大笔钱，1998年，再上一个腐竹厂，结果也没能成功。1999年又办了一个电子厂，虽没亏，但也是朝不保夕，经营得非常艰难，最终关闭了。

虽然屡败屡战，但三次创业失败，还是使郑汉辉深深意识到，光有技术，没有资金、业务和管理经验、必备的人脉等综合资源，又仅靠单打独斗是行不通的。在这人生的十字路口，他幸运地与有着类似经历的胡庆周、古远东两位老总相遇了，三人一拍即合，仅用半个月的时间就完成新公司英唐公司的上马，于2001年7月份开始营运，并依据他们非常强的专业能力和资源的互补性选定了在智控领域的发展方向。

郑汉辉介绍说：“其实当时成立英唐公司时就想过把豆腐机项目作为发展方向，后来觉得时机不成熟放下了，现在回头看是正确的，当时的条件确实是不成熟的。”

2011年5月18日，润唐在深圳威尼斯酒店召开新闻发布会，隆重推出了他们研发的全球首款智能豆腐机。润唐智能豆腐机是一款可以在家庭制作豆浆、豆腐脑和豆腐的多功能智能家用豆腐机。豆腐以其高蛋白质和高营养价值而倍受很多人的喜爱，在我们传统人的观念里豆腐都是用石磨磨出来的，和在豆腐工厂生产的。而现在豆腐又有了一种更为先进简便的制作方法，豆腐可以在家一键式制作出来。润唐家用豆腐机的关键技术均为公司自主研发，现已申报专利5项。尤其值得一提的是，这款实现了科技上的一大突破，将传统工艺与智能操控理念有机结合，不仅可以榨出口感细腻特浓特香的豆浆饮品，更能够方便地制作出适合不同人群、不同口味的豆腐（老豆腐、内酯豆腐、石膏豆腐、豆腐脑等），且卫生、方便、营养价值高，满足国人酷爱烹饪美食、讲究营养均衡的健康家庭生活理念，填补了家用厨房生活电器的空白。

润唐智能豆腐机主要有如下几个方面特点：首先，采用精确电脑控制，能够在最佳86摄氏度高温时打豆磨浆，做出来的豆制品不但特别香，其营养的保留也比采用常温磨浆传统做法做出来的产品要高一倍以上；其次，细密滤网过滤，浆渣分离可控功率文火智能煮浆（浆渣分离可以煮更浓的豆浆而不糊），这些过程由一键操作自动完成。特殊的滤网设计，容易清洗不堵网孔。第三，可以预约制作，不用等待，就可以快速制作豆浆。第四，巧妙的设计便于把豆腐脑按压成豆腐。第五，电机寿命更长。而这样一款全功能的家用电器，其价格与当前市场上的豆浆机价格是差不多的。

润唐豆腐机囊括了现在流行豆浆机的主要功能，并使豆浆机升级换代为豆腐机。别看这一小小的创新，在技术上实现可不是一件简单的事情。多年前，豆浆机就开始进入千家万户，但直到目前为止，市场上也只有润唐才研制出适合产业化生产的家用豆腐机，把传承了两千年的豆腐文化推上一个崭新的台阶。

“我们在豆腐机的研发上花了整整一年的时间，其中也经历无数次失败和技术难点攻坚”，作为润唐总工程师，郑汉辉在谈到研发过程时感慨万千，“一年的时间，我头上就多了许多白头发，有时为了突破一个技术难点，我和我的团队经常通宵达旦。第一个方案我们采用的常温磨浆，花了三个月时间，完全可以做成成品的豆腐，而且豆腐的外观也非常漂亮，但豆腐的营养的价值达不到，我们就全盘否定了。如今的产品我们都是采用86摄氏度磨浆技术，营养价值要高一倍。”

润唐在研发家用豆腐机经历了千百次实验，光一个过滤网，就实验了100多种材料，用了将近四个月时间才解决这一问题。最终借鉴传统制作豆腐的方法，采用一种特殊的布料，这种布料不仅解决了豆浆蛋白容易堵住过滤网的问题，同时清洗也非常方便。

郑汉辉自豪地说，国内家用豆腐机的市场空间相当广阔，这几个月来我们主要以华北、华中等为重点地区进行试销，非常受消费者的欢迎。未来一年润唐家用豆腐机产量预计为40万台，产值预计达1.6亿元。在市场一致看好的情况下，还没有其他同行的介入，主要是由于家用豆腐机的研发技术要求极高，工艺极其复杂，要解决的技术难点很多，仅为了确保豆浆完全煮开而不溢，我们就用了十几种方案并进行了200多次的实验。为了满足不同消费者的需求，我们已经研发了五款不同类型的产品，明年还会有一系列的新产品上市。

在制造业里流行“一流企业做标准，二流企业做品牌，三流企业做产品，四流企业做加工”的说法。郑汉辉最后表示：“家用豆腐机的成功，已经充分证明我们是可以做标准的企业，未来润唐在厨房、浴室等家用电器领域还会研发一些划时代的产品。润唐专注于发展创新型产品，我们的定位就是做标准的企业。”可以预见，润唐将掀起新一轮创新浪潮！