卷首语 2014，值得期待

2013年是扣人心弦的一年，坚冰开始融化。

十八大的召开，让中国梦不再成为遥远的传说；廉政、高效、务实让乱象纷呈的社会有了秩序井然的愿景。

新一届政府顶层设计，整合了国家食品药品监督管理局的职能，为中国食品安全构筑了一个坚实有效的平台。

以企业为主体的创新机制，给食品产业创新带来了无限的生机；传统食品工业化再一次被提上了中国食品工业发展方向的指示牌，给长期陷入引进、模仿、再引进、再模仿的怪圈中的，庞大而羸弱的中国食品产业赋予了新的作用力，一个清晰向上的东方食品发展轨迹跃然呈现。

2013年，食品装备行业的创新集结号中已然响起：河南东方的熟鲜面生产线、青岛海科佳的大包装自动收缩线、全自动挂面包装线，突破了行业瓶颈；湖南富马科的双螺杆挤压膨化机、自动给袋连续式真空包装机，实现了食品装备的国产化；武汉威蒙公司首创的电解式高浓度臭氧发生堆及在线检测系统，即将为食品行业的冷杀菌和保鲜贮藏带来全新的跃变。

2013年，食品类期刊捷报频传，《中国食品学报》、《现代食品科技》入选EI，为中国食品科技走向世界搭建了桥梁。《食品与机械》在2007年错失EI良机之后，砥砺奋行，在跻身CSCD两年后，影响因子跃居入选CSCD数据库的七家食品类期刊之首。尽管本刊只是其中唯一的扩展版期刊。

本刊的成绩归功于中国食品学会孜孜不倦的引导，归功于食品行业专家们的携手帮扶，归功于国内外作者读者的不离不弃，在此深表谢意！

此刻，我听到了冰雪融化的声音，听到了春天花开的声音！

2014，值得期待！