低蛋白日粮对育肥猪养分消化率和排泄量的影响

胡 琴,朱建平,刘春雪,洪 平,杜 莉,承宇飞,樊学良,周岩民,李林枫,温 超

(1.太仓安佑生物科技有限公司， 江苏 太仓 215437；2.安佑生物科技集团有限公司， 江苏 太仓 215437；3.南京农业大学动物科技学院， 江苏 南京 210095)

低蛋白日粮对育肥猪养分消化率和排泄量的影响

胡 琴1,朱建平1,刘春雪1,洪 平2*,杜 莉1,承宇飞1,樊学良1,周岩民3,李林枫3,温 超3

(1.太仓安佑生物科技有限公司， 江苏 太仓 215437；2.安佑生物科技集团有限公司， 江苏 太仓 215437；3.南京农业大学动物科技学院， 江苏 南京 210095)

试验旨在探讨低蛋白日粮对育肥猪养分消化率和排泄量的影响。选用42头初始体重为(91.13±1.64)kg的杜长大育肥猪分为2组，每组3个重复，分别饲喂粗蛋白水平为15.49%(对照组)和12.59%(低蛋白组)的日粮。试验期30 d。结果表明：(1)低蛋白组干物质、粗脂肪消化率显著提高(P<0.01)，粗蛋白、钙、磷消化率无显著变化；(2)低蛋白组精氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸消化率比对照组分别低2.02%(P<0.05)、5.42%(P>0.05)、2.97%(P>0.05)，苏氨酸、蛋氨酸、脯氨酸消化率较对照组分别提高2.93%(P>0.05)、1.43%(P>0.05)、1.19%(P>0.05)；(3)低蛋白组育肥猪每天的氮排泄量比对照组低23.96%(P<0.05)，而有机物、磷、钙排泄量无显著差异(P>0.05)。试验结果显示，日粮蛋白水平降低2.9个百分点可以改善养分的消化率，减少氮排放，但降低了精氨酸的消化率。

育肥猪；低蛋白日粮；养分消化率；养分排泄量

近年来，养猪业发展迅猛，但其造成的环境污染日趋严重，尤其是氮磷排泄量大，造成对土壤、水体及空气的严重污染，已引起了广泛关注。目前，降低氮磷污染直接有效的解决方法是通过调节日粮营养水平，减少氮磷排泄。研究表明，采用理想蛋白质模型配制日粮，在现行推荐的生长育肥猪饲养标准下使日粮粗蛋白质水平降低2～4个百分点是可行的[1-3]。低蛋白日粮对育肥猪生产性能的影响已有一些报道，但养分消化率方面的报道还较少。为此，本试验将育肥猪日粮粗蛋白质水平降低2.9%，同时补充限制性氨基酸，研究低蛋白日粮对育肥猪养分消化率和排泄量的影响，为新型环保型日粮的配制提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

选择42头同批次且体重相近(90 kg左右)的杜长大杂交猪，按随机区组设计分为2组，每组3个重复，每个重复7头，分别饲喂粗蛋白质水平不同(对照组，15.49%；低蛋白组，12.59%)而其余养分基本相同的日粮。试验期30 d。

1.2 试验时间及地点

2013年8月21日～9月20日于安徽省宣城市安佑生物科技集团有限公司试验猪场进行。

1.3 日粮配制及营养水平

日粮参照《中国猪饲养标准》(2004)配制成全价颗粒料。日粮组成及营养水平见表1。

1.4 饲养管理

试验在同一栋猪舍进行，环境条件一致，开始前对猪舍及各种器具进行彻底消毒。试验猪自由采食，自由饮水。按常规程序进行免疫、驱虫等，同时遵循猪场育肥猪饲养和管理制度，每日注意观察饲料消耗量、粪便和试验猪健康状况。

1.5 测定指标和方法

1.5.1 养分消化率及氨基酸消化率测定 采用内源指示剂法测定养分的消化率[4]。从试验第17天开始，以圈为单位连续5 d收集新鲜粪样，每次收集500 g左右，每100 g粪样加10 mL 10%硫酸，将每天收集的粪样冷冻保存，最后一天将5 d收集的同圈粪样混匀，制成风干样品，同时收集对照组和试验组饲料样品，按《饲料分析及饲料质量检测技术》[5]中的方法测定干物质、粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的消化率。

表1 日粮组成及营养成分(风干基础)Table 1 Composition and nutrient levels of diets (air dry basis) %

注：①预混料为每千克日粮提供：维生素A 6 500 IU ，维生素D22 000 IU ，维生素E 25 mg，维生素K32.0 mg ， 维生素B12.0 mg ，维生素B24.0 mg ，维生素B62.0 mg ，维生素B120.04 mg ，烟酸20.0 mg ，泛酸15.0 mg ，生物素0.1 mg ，铁 100 mg ， 锌 100 mg ， 铜 21.0 mg ， 锰 75.0 mg ， 碘 0.75 mg ，硒 0.3 mg，钙 5.1 g，磷 0.6 g。②粗蛋白为实测值，其余养分含量为计算值。

Note:①The premix provides the following per kg diet: VA 6 500 IU ，VD22 000 IU ，VE 25 mg， VK32.0 mg ， VB12.0 mg ，VB24.0 mg ，VB62.0 mg ，VB120.04 mg ，nicotinic acid 20.0 mg ，pantothenic acid 15.0 mg ，biotin 0.1 mg ，Fe 100 mg ， Zn 100 mg ， Cu 21.0 mg ， Mn 75.0 mg I 0.75 mg ，Se 0.3 mg，Ca 5.1 g，P 0.6 g。②Crude protein levels are measured values，and other nutrient levels are calculated.

氨基酸测定方法为：采用氨基酸自动分析仪测定饲料样和粪样中氨基酸含量。其中样品处理为：称取样品粉末约0.1 g装入安培瓶中，加入10 mL 6 M盐酸水解，置液氮中冷冻1～2 min后封口，放在(110±1)℃恒温干燥箱中，水解22～24 h。冷却后混匀，将所有溶液转移至蒸馏瓶中，并用0.02 MHCl冲洗安培瓶1～2次，将蒸馏瓶旋转蒸发，抽真空，水浴锅温度设为65 ℃，蒸发至干。移取20 mL 0.02 M HCL于蒸馏瓶，待充分溶解瓶内干物质后移取1 mL溶液于25 mL容量瓶，用0.02 M HCL定容，取1 mL过滤后待测。

1.5.2 养分排泄量计算 根据育肥猪的平均日采食量和饲料中有机物、氮、磷和钙的含量及其消化率计算出育肥猪粪便中各养分的排泄量。

1.6 数据分析

试验数据采用软件Excel 2007整理，采用统计软件SPSS 15.0进行独立样本t检验(Independent-Samples T Test )，数据以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 低蛋白日粮对育肥猪养分消化率的影响

由表2可知，低蛋白组干物质、粗脂肪的表观消化率极显著地高于对照组(P<0.01)，但粗蛋白、钙、磷的表观消化率均无显著差异(P>0.05)。

表2 低蛋白日粮对育肥猪养分消化率的影响Table 2 Effect of low protein diets on nutrient digestibility in finishing pigs

注：同行肩标不同大写字母代表差异极显著(P<0.01)，同行肩标不同小写字母代表差异显著(P<0.05)。下同。

Note：In the same row,values with different capital letter superscripts mean extreme difference (P<0.01),different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05).The same below.

2.2 低蛋白日粮对育肥猪氨基酸消化率的影响

由表3知，低蛋白组精氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸消化率比对照组分别低2.02%(P<0.05)、5.42%(P>0.05)、2.97%(P>0.05)，苏氨酸、蛋氨酸、脯氨酸消化率较对照组分别提高2.93%(P>0.05)、1.43%(P>0.05)、1.19%(P>0.05)，除精氨酸外，其余氨基酸消化率与对照组无显著差异。

2.3 低蛋白日粮对育肥猪养分排泄量的影响

由表4可知，低蛋白组育肥猪每天的氮排泄量较对照组降低23.96%(P<0.05)，而有机物、磷、钙排泄量两组间无显著差异(P>0.05)。

表3 低蛋白日粮对育肥猪氨基酸消化率的影响Table 3 Effect of low protein diets on amino acid digestibility in finishing pigs %

表4 低蛋白日粮对育肥猪养分排泄量的影响 Table 4 Effect of low protein diets on fecal nutrient excretion in finishing pigs g/d/只

3 讨 论

3.1 低蛋白日粮对育肥猪养分消化率的影响

研究表明，降低日粮蛋白质水平可显著改善干物质的消化率，但粗脂肪、粗蛋白质、钙、磷消化率的研究不尽一致[6-8]。本研究中，降低日粮蛋白水平可改善干物质和粗脂肪的消化率，这可能是由于降低日粮蛋白水平减少了氮周转代谢所消耗的能量，在一定程度上改善能量的利用效率[9]。粗蛋白质、钙、磷的消化率无显著变化，与谭本宏和杨强[10]的研究结果不一致，可能与其试验日粮中赖氨酸水平有关。

3.2 低蛋白日粮对育肥猪氨基酸消化率的影响

低蛋白日粮对育肥猪氨基酸消化率影响的研究结果不尽一致。董志岩等[11]研究表明，氨基酸的表观消化率随蛋白质水平降低而下降，而谭本宏和杨强[10]则认为低蛋白组日粮氨基酸消化率均高于对照组。本试验结果表明，低蛋白组精氨酸消化率显著低于对照组，这可能是由于低蛋白组饲料中的麸皮和脱脂米糠含量高于对照组，豆粕含量低于对照组，而前两种原料的精氨酸可消化性低于豆粕。而其它氨基酸的消化率无显著变化，与上述研究结果不一致，其原因可能与日粮氨基酸水平不一致有关。

3.3 低蛋白日粮对育肥猪养分排泄量的影响

根据国内外已有的研究结果，日粮蛋白水平每降低1%，氮的排泄量相应减少7.79%～8.5%[12-13]。本试验结果表明，低蛋白组氮排泄量显著低于对照组，与上述结论一致，证实降低日粮蛋白水平能够减少粪中氮的排泄。而对照组钙和磷排泄量较对照组有提高趋势，这可能是与对照组饲料原料中麸皮和脱脂米糠的植酸磷含量较高有关。

4 结 论

降低育肥猪日粮蛋白水平显著提高了干物质和粗脂肪的消化率，降低了氮的排放量，显著降低精氨酸的消化率，但对其它氨基酸的消化率无显著影响。

[1]Le Bellego L,Van Milgen J,Noblet J.Effect of high temperature and low-protein diets on the performance of growing-finishing pigs[J].Journal of Animal Science,2002,80(3): 691-701.

[2]Kerr B J,Southern L L,Bidner T D,et al.Influence of dietary protein level,amino acid supplementation,and dietary energy levels on growing-finishing pig performance and carcass composition [J].Journal of Animal Science,2003,81(12): 3 075-3 087.

[3]杨 强,张石蕊,贺 喜,等.低蛋白质日粮不同能量水平对育肥猪生长性能和胴体性状的影响[J].动物营养学报,2008,20(4): 371-376.

[4]Keulen J V,Young B A.Evaluation of Acid-Insoluble Ash as a Natural Marker in Ruminant Digestibility Studies[J].Journal of Animal Science,1977,44(2): 282-287.

[5]张丽英.饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京:中国农业大学出版社,2007.

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[8]尹慧红,张石蕊,孙建广,等.不同净能水平的低蛋白日粮对猪生长性能和养分消化率的影响[J].中国畜牧杂志,2008,44(13): 25-28.

[9]Noblet J,Fortune H,Shi X S,et al.Prediction of net energy value of feeds for growing pigs[J].Journal of Animal Science,1994,72(2): 344-354.

[10]谭本宏,杨 强.低蛋白日粮对育肥猪生产性能和养分消化率的影响[J].饲料工业,2010,31(19): 29-31.

[11]董志岩,刘 景,方桂友,等.日粮蛋白质、赖氨酸水平对生长猪生产性能及蛋白质、氨基酸消化率的影响[J].家畜生态学报,2011,32(2): 69-74.

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EffectofLowProteinDietsonNutrientDigestibilityandExcretioninFinishingPigs

HU Qin1,ZHU Jian-ping1,LIU Chun-xue1,HONG Ping2*,DU Li1,CHENG Yu-fei1,FAN Xue-liang1,ZHOU Yan-min3,LI Lin-feng3,WEN Chao3

(1.AnyouBiotechnologyCo.,Ltd,Taicang,Jiangsu215437,China;2.AnyouBiotechnologyGroupCo.,Ltd,TaicangJiangsu215437,China;3.CollegeofAnimalScienceandTechnology,NanjingAgriculturalUniversity,NanjingJiangsu210095,China)

The experiment was conducted to explore the effects of low protein diet on nutrient digestibility and excretion in finishing pigs.For the 30-d trial,forty-two DLY pigs with initial body weight of (91.13±1.64) kg were randomly allotted to 2 treatments with 3 replicates of 7 pigs,and fed diets with different CP levels (control group: 15.49% CP and low protein group: 12.59% CP).The results showed that the digestibility of dry matter and crude fat in low protein group increased significantly (P<0.01),whereas those of crude protein,calcium or phosphorus showed no significant difference among groups (P>0.05).The digestibility of arginine,aspartic acid,isoleucine in low protein group was 2.02% (P<0.05) lower than that in control group,but threonine,methionine,proline increased by 2.93% (P>0.05),1.43% (P>0.05),1.19% (P>0.05) respectively.The excretion of nitrogen in the low protein group was 23.96% (P<0.05) lower than that of the control group,whereas the excretion of organic matter,phosphorus or calcium showed no significant difference (P>0.05).In conclusion,reducing 2.9% CP level can improve nutrient digestibility and decrease nitrogen excretion,but reduce arginine digestibility.

finishing pigs;low protein diet;nutrient digestibility;nutrient excretion

2014-01-10，

2014-02-26

苏州市农业科技支撑计划(SNG201233)

胡 琴(1983-)，女，湖南长沙人，博士，主要从事猪饲料研发工作。E-mail: huqin@anschina.cn

*[通讯作者]洪 平(1952-)，男，安徽芜湖人，本科，主要从事猪饲料研发工作。E-mail: hungping@anskv.com.tw

S811.6

A

1005-5228(2014)04-0074-04