食物鸳鸯配 养生价值高

鸭肉配山药 从口味上，鸭肉与山药互补，山药的绵糯可以衬托鸭肉的鲜美，还能消解其油腻。从营养上，鸭肉有滋阴养肺、止咳化痰的作用，与滋阴健脾的山药搭配，会有不错的健脾养胃、益肺止咳功效。

牛肉配番茄 牛肉含铁丰富，有预防缺铁性贫血的作用。番茄中富含维生素C和番茄红素，有助于人体更好地吸收铁元素。此外，在炖牛肉时加番茄，还能让牛肉更快煮熟，缩短烹煮时间。

猪肉配大蒜 “吃肉不吃蒜，营养少一半。”大蒜含有大蒜素，能提高瘦肉中维生素B1的利用率。猪肉中的维生素B1含量远高于其他肉类，两者一起烹煮，可以将维生素B1消除疲劳、增强体质的作用发挥到极致。

羊肉配黑豆 羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者可以互补，促进蛋白质全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。

鸡肉配板栗 鸡肉中蛋白质种类多，消化率高，并含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质。板栗有健脾益气、清热解毒效果，与鸡肉搭配，可以进一步提高人体对蛋白质的吸收率，增强其补虚益气作用。

鱼肉配豆腐 味道清香，蛋白质含量高，而且利于老年人消化。

（李平）