玉米肽对提高脑卒中后患者运动能力的研究*

刘光宏，吴翊馨

(沈阳体育学院，辽宁沈阳 110102)

玉米肽是从天然食品玉米中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定小肽分离技术所获得的小分子多肽物质［1、2］。它具有水溶性好且容易被身体吸收等特点，近年来，玉米肽作为降血压、醒酒、护肝、增强免疫、降血脂等在生化医药、保健食品领域应用已多见报导［3、4］。但玉米肽作为运动营养补剂在运动科学领域应用尚少见报导，尤其是脑卒中后患者的运动与营养状况。太极拳运动以其独特的魅力在众多的传统体育项目中脱颖而出，受到人们的喜爱。为提高脑卒中后患者的运动训练水平，脑卒中后患者开展太极拳运动不仅可以增强体质，也可以提高运动能力。结合脑卒中后患者的生活特点和运动能力，本文旨在探讨玉米肽对脑卒中后患者某些生理生化指标及运动能力的影响，为今后将这种无毒无副作用的营养补剂应用到运动实践中提供依据。

1 研究方法

1.1 实验对象

12名男性脑卒中后患者，年龄55～65岁，康复训练后能够独立进行太极拳训练3个月。将患者随机分为实验组和对照组。实验组患者进行口服玉米肽4周，对照组患者进行服安慰剂4周。

1.2 测试指标

实验前后测试生化指标:受试者服药期间进行正常太极拳训练。肌酸激酶(CK)、血清睾酮(T)、血红蛋白(Hb)、SOD和MDA及10m步行时间。

1.3 试剂

肌酸激酶(CK)测试盒、血红蛋白(Hb)测试盒、SOD和MDA测试盒，由南京建成生物工程研究所提供。放免法测试血清睾酮(T)。

1.4 实验药品

玉米肽由沈阳市海汇天成生物技术公司提供。

1.5 统计分析

将实验所得数据用SPSS11.5软件分析处理。采用单因素方差分析，计算均值±标准差(X±SD)，P＜0.05为显著性水平。

2 研究结果

脑卒中后患者服用玉米肽同时进行太极拳训练3个月后血液生化指标测试结果见表1、2，10m步行时间测量结果见表3。

2.1 血红蛋白(Hb)和肌酸激酶(CK)

实验组和对照组血红蛋白(Hb)和肌酸激酶(CK)测试结果显示:实验前两组受试者血红蛋白平均数量(g/L)不存在显著性差异，实验后实验组血红蛋白平均数量(g/L)较对照组血红蛋白(g/L)有所增加，经检验不存在显著性差异;实验前两组CK平均数量(IU/L)经检验不存在显著性差异，而实验后实验组CK平均数量(IU/L)较对照组CK(IU/L)有所下降，经过检验，具有显著性差异(P＜0.05)。

表1 服用玉米肽前后Hb(g/L)和CK(IU/L)比较

2.2 SOD和MDA

实验组和对照组 SOD检查结果显示:实验前两组 SOD(NU/mL)经检验不存在显著性差异，实验后两组SOD(NU/mL)存在显著性差异(P＜0.05);实验组和对照组MDA检查结果显示:实验前两组MDA结果均显示无显著性差异，实验后两组MDA检查结果，经检验存在显著性差异(P＜0.05);实验前实验组和对照组经检验不存在显著性差异，实验后两组血睾酮水平均显示显著增加，经检验具有显著性差异(P＜0.05)。实验后实验组比对照组10m步行时间显著缩短，具有显著性差异。

表2 服用玉米肽前后SOD(NU/mL、MDA(nmol/mL)及血睾酮水平(ng/dl)比较

表3 服用玉米肽前后10m步行时间(s)比较

3 分析与讨论

血红蛋白(Hb)是人体非常重要的蛋白质，是负责运输氧气和二氧化碳的主要载体。人体中血红蛋白数量直接影响到机体运动能力、能量及物质代谢水平。较高水平的血红蛋白(Hb)能及时增加运动时的载运量，能够增强机体的运动能力及代谢水平，保持脑卒中后患者机体运动能力具有良好的竞技状态。因此，一定范围内较高数量的血红蛋白对运动机能及代谢水平的提高非常有利，是衡量机体有氧代谢运动能力很重要的指标。在本研究中，实验后实验组血红蛋白平均数量(g/L)与对照组血红蛋白平均数量(g/L)相比较有增高趋势，经检验不存在显著性差异。

肌酸激酶(CK)主要分布于人体心脏、大脑、肌肉等各组织器官的细胞内，是肌肉收缩、能量转换、ATP再生的重要激酶。CK在人体骨骼肌中的酶活性要远高于其他各种组织器官，它的反应灵敏度较高，是反映机体运动负荷敏感度的主要指标。当人体运动后，机体内的肌酸激酶迅速升高，并且短时间内升高幅度较快，所以这项指标能较好反映机体运动负荷及运动负荷后的恢复快慢过程，是反映机体在运动实践中的有效指标。正常情况下，人体中的肌酸激酶极少能够透过细胞膜，机体才能保持正常水平。CK与人体在运动中的能量平衡及能量转移关系密切，是运动训练能量补充和ATP恢复反应的催化酶。剧烈运动时机体肌细胞酸性物质会大量增加，同时体内PH值会降低，这种环境更利于体内CP转化成ATP，提供给机体更大能量，能量平衡对于运动者保持竞技状态非常重要;肌酸激酶(CK)能将机体内的高能磷酸键迅速转移给ADP，ADP在体内再进一步合成ATP，是人体运动时肌肉收缩能量供应站，及时保证机体的能量供应。Tiidus等报道，人在大强度运动后，血清CK活性与运动前比较增加200% ，大运动量训练后，人体骨骼肌及细胞膜会受到不同程度的损伤，细胞膜通透性增加，肌酸激酶此时会逸出很多，会对组织细胞造成一定损伤。本实验研究结果显示:患者在口服玉米肽4周后，再经过太极拳训练能够使机体内CK水平下降，进一步说明玉米肽能够对细胞膜起到保护作用，能够避免训练时对机体造成的损伤。

超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)是反映机体氧自由基代谢的主要指标。大强度的力竭性运动引起MDA的明显升高，并伴随着运动时间的延长而进一步提高，导致运动能力下降，产生运动性疲劳。SOD是机体抗自由基损伤的第一道防线的抗氧化酶之一，SOD通常被认为是一个看家基因，它的活性常常用来作为评定机体抗氧化能力的重要指标。当人体进行剧烈运动时，机体内超氧化物歧化酶(SOD)的活性会显著降低，自身的自由基代谢开始加强，血浆中丙二醛(MDA)含量会随之明显升高，并伴随着运动时间的延长而进一步提高，致使机体运动能力、抗氧化能力有所下降。本实验研究结果表明，服用玉米肽具有提高运动能力、促进疲劳恢复及清除自由基抑制过氧化损伤的功能。

玉米肽抗氧化作用可能机制是玉米肽对细胞的氧化损伤有保护作用［5］，对自由基清除和还原力作用，拟SOD活性和脂类过氧化物酶活性反应［6］，金属离子螯合和缓冲生理PH值的作用及脂类过氧化物产生反应等［7、8］。所以玉米肽对细胞的氧化损伤，对生物体膜、DNA氧化应激损伤有显著的保护作用。玉米肽能够延缓机体内细胞在生长过程中的功能退化及衰竭过程，在神经传导、延缓细胞氧化损伤及进一步激发细胞免疫活性等方面具有非常重要的生物学作用。

血睾酮是男性激素中生物活性最强的物质，对青春期后的生长、蛋白质的合成以及维持骨骼肌和肌肉生长的比例等有重要的作用。脑卒中后患者实验中发现，血睾酮较高的患者主要表现在运动能力较强、精力充沛、肌肉比较发达，在太极拳训练后出现疲劳较晚并且疲劳后很容易恢复。本研究实验结果也同样显示，服用玉米肽可提高练习太极拳的脑卒中后患者血清睾酮水平，进一步提高脑卒中后患者的运动能力。

10m步行时间是衡量脑卒中后患者下肢步行能力的重要指标。脑卒中后患者由于中枢神经系统的损伤，导致肢体运动障碍，尤其是下肢运动功能障碍。损伤后下肢步行能力的改善犹为重要，步行速度，步行距离等对脑卒后患者的日常生活能力及生活质量息息相关。步行速度的改善有助于改善患者的日常生活能力及生活质量［9］。

4 研究结论与建议

服用玉米肽后的受试者各项生化指标均优于对照组。提示:玉米肽具有提高运动能力、促进疲劳恢复及清除自由基抑制过氧化损伤的功能。关于玉米肽能否抵抗运动疲劳尚需进一步深入研究，玉米肽作为运动营养补剂对脑卒中后患者运动能力恢复的实践研究具有重要应用价值。

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