多元评价在《酒店英语》中的应用研究

白杨，程颖

（江西财经职业学院，江西九江 332000）

一、引言

评价方式对教师和学生都有很深的影响。对教师来讲，它直接影响教师的教学方法和教学侧重点。同时，它决定学生学习的重点和态度，进而影响学生学习收获。因此，该如何评价学生的学习效果是教师首先要认真考虑的问题。

《酒店英语》课程传统的评价方式有两种。第一种，课程成绩由30%的平时成绩加70%的期末笔试成绩组成。第二种采用终结性评价方式，即100%的期末笔试或100%的期末口试。

上述两种评价方式都有不足之处。第一种评价方式虽有30%的形成性评价，但多数老师是凭主观判断给分，导致那些班干或坐在前排的学生，或跟老师熟悉的学生平时成绩高，而性格内向，平时不擅长表现的学生平时成绩低。而期末笔试中常出现平时不认真上课的学生考取高分的例子。此评价方式忽视了学生学习过程中的众多因素，不能真实反映学生的英语水平和应用能力，也不利于激发学生的学习兴趣。第二种评价形式是100%的终结性评价，评价内容单一。单一地强调笔试或口试都不科学。100%笔试，不符合高职课堂培养 “应用性”人才的宗旨，不符合酒店英语着重口语交流的特点，将导致学生口语交流能力差，形成所谓的“哑巴英语”。100%口试，过分强调口语，导致学生口语流畅，但语法错误多，表达中式、表达准确性和表达效率大大降低。

因此，重新构建酒店英语课程评价模式显得尤为重要。笔者通过江西财经职业学院11、12级酒店管理两个班为期2年的教学实践，总结出注重学习过程并适合高职学生和酒店英语课程特色的平时成绩、期中考试、期末考试的多元评价体系。

二、多元评价方式

（一）平时表现

平时表现满分为100分，在整个考核方式中占据30%的比重。具体如下表。

表1 学生平时表现考核

1.考勤 （40分）。每次上课考勤班长清点人数，无故迟到或早退一次扣5分，旷课一次扣10分，扣满40分为止。

2.课堂表现 （40分）。具体加减分规定如下：A.课堂上积极主动且正确回答一次问题，可加5分，没答对也可加2分；B.课堂上被动正确回答一次问题可加3分；C.课堂上睡觉一次扣5分；D.上课不带教材，每次发现扣10分。加减后的课堂表现总分最高限40分，最低0分。

3.课堂演讲 （20分）。每个学生根据自己兴趣准备英文演讲，内容不限，可以背诵散文，也可以介绍家乡，或者讲英语幽默笑话、导游词等。时间3－7分钟，根据演讲内容 （7分）、语言表达 （7分）、PPT制作 （3分）、演讲效果（3分）等四个方面进行现场评分。

（二）期中考试

期中考试满分为100分，在整个考核中占据20%的比重。考核形式为口试，学生自由组合，以2－6人为适中，没有找到搭档的学生由老师安排。然后，学生就酒店行业某一环节的服务流程编写对话，时间控制在7分钟以内，每个组员都要有相应的角色扮演。考试过程中教师要做好现场记录。记录包括三部分：语言语调错误、语法错误、表达习惯错误。

考试结束后，教师现场就错误进行点评，由于受限于口试的瞬间性和现场没有录播系统等缺陷，先从整体 （如表达流畅度，肢体语言等）主观上把握给相应的级别。级别包括A＋、A、A、B＋、B、B－等 （见表2）。为避免过于主观，做到更加具体，表现差异性，我们在考试结束后把等级分换算成百分制。具体换算如下：单词语音或语调错误减1分，语法错误减2分，表达习惯错误或有中式英语表达减2分。比如一个学生整体表现级别是A，那转换成百分制后在93－99分间，如他有三个单词读错，一个表达错误，那最后成绩为99－3×1－1×2＝94分，另一个同学也是A，但语音语调没有错误，有一个语法错误，那他最后成绩为99－1×2＝97分。

表2 分数等级

（三）期末考试

期末考试满分为100分，在整个考核中占据50%的比重，由笔试和口试组成：

1.笔试 （72分）

笔试主要考核学生对专业词汇、语法知识、酒店行业知识的把握和双语翻译能力。题型如下：选择题10×2＝20、单词英汉互译12×1＝12、判断10×1＝10、句子翻译10×3分＝30。

2.口试 （28分）

考核形式为口试，学生自由组合，就酒店服务中的一个流程进行表演，根据对话过程中的眼神交流、发音、语法和词汇、语调、对主题的掌握程度、流畅度、对话时间等7个方面现场打分并告知学生分数。每个单项最高4分，最低1分。即满分28分，最低7分。部分评分标准如下：

表3 口试评分标准

三、多元评价方式优点

1.激发学生英语学习积极性

多元评价可以激发学生英语学习的积极性，使学生明确学习目标，有利于培养学生的自主学习意识和自主学习能力。实施后，课堂表现和作业实施的情况明显好于从前，学生之间的合作和交流也日益频繁。

2.有效提高学生的语言综合应用能力

考核既有笔试也有口试，提高了学生的书面表达能力和口语表达能力，避免过度的口语化倾向。通过场景模拟练习，学生提前适应以后可能亲临的环境，提高自己的 “从业能力”。

3.有利于提高学生协调合作能力，增强学生责任感、自信心

通过集体协作的课堂演讲形式，提高了团队协作能力，培养了学生的责任感，降低了学生使用英语时的紧张和焦虑，增强民自信心。

4.即时评价减少误会

以往每次考试之后，总有学生来找教师求情，希望教师帮忙，而实行新的成绩评估系统之后，由于学生考前就已经知道了自己的平时成绩，至于口试部分是考试结束后当场就可以知道自己的分数，所以没有一个学生找教师求情，大大改善了学习的风气，学生现在花在英语上的时间多了，也开始注重平时学习的点点滴滴。

四、结语

影响学生学习效果的因素很多，有内部因素，也有外部因素，有智力因素，也有非智力因素，因此对学生学习效果的评价应该坚持主体多元、内容多样的原则。只有全面、客观了解情况，才能做出科学判断。多元评价方式能激发学生的学习兴趣，促进学生语言综合应用能力的发展，有利于提高学生协调合作能力，增强学生责任感和自信心。同时，为教师及时提供教学反馈信息，以便于教师调整教学行为，不断提高教育教学水平。当然，现阶段多元评价还需要进一步完善。在实施过程中，我们也发现了一些问题，例如：如何有效做到评价主体多元，将组长评价、学生自评和教师评价结合？如何激发那些性格内向、语言能力较差、喜欢独自学习的学生的参与意识和合作精神？如何处理现行的教学管理体制与评估方式的关系问题？类似的问题仍然是我们进一步研究的课题。

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