浅析旅游专业本科生酒店实习心理变化

唐梧茜　陈曾

摘要：中国旅游酒店行业迅猛发展的今天，伴随而来是旅游行业人才特别是旅游专业本科生的大量需求。然而，旅游专业本科生对酒店实习满意度普遍不高，实习生在实习期间普遍出现不同程度的心理危机。本文剖析了旅游专业本科生酒店实习期间的心理特征，总结出酒店实习的心理变化规律，并提出相关的心理干预措施。

关键词：旅游专业；酒店实习；心理变化；心理问题；干预

一、研究背景与研究意义

酒店实习是锻炼与提高该专业学生的实践操作能力的重要教学环节。对于实习生，他们也会因为酒店实习的真实体验产生的一系列心理变化，这些心理变化不仅影响到他们的实习效果，甚至会改变其未来的职业生涯计划与抉择。

实习生在实习期间会产生一系列心理变化，出现不同程度的心理危机。酒店实习后，实习生们投身于酒店行业的信念发生动摇，不少实习生对酒店行业失去信心，造成酒店人才的“隐性”流失。研究旅游专业本科生酒店实习期间的心理变化与心理问题，找出改善的最佳对策措施，是做好本科生酒店实习管理工作顺利进行、增加对酒店行业的信心的目的的关键。

二、本科生酒店实习分期

借鉴李培荣酒店实习生的心理阶段划分，结合访谈对象的实习周记分析，本研究将实习划分为六个阶段，分别为实习前奏时期、实习准备时期、实习培训时期、实习工作前期、实习工作中期、实习工作后期。实习时段划分如下图：

图3-2实习时期划分

三、本科生酒店实习的心理变化过程

（一）心理变化过程

不同时期的心理处于不同的状态：实习生们实习心理经历了实习前奏时期的茫然—实习准备时期的张与期待—实习培训时期的热情与投入—实习工作前期的积极调适—实习工作中期放入适应与懈怠—实习工作后期的消极与抵触。通过分析可以总结如下结论：

1、学生在酒店实习期间，实习心理是复杂、多变的，并不是单一、固定不变的；实习生的心理变化具有其规律性和阶段性，并不是杂乱无章的。2、学生酒店实习的心理在不同的阶段，同时存在有多种心理情感，但存在某种或几种心理状态占主导地位。3、酒店实习期间，学生心理经历了波动-稳定-波动的变化过程。其中，①②时期由于各方面不确定因素导致心理的波动；③④时期，由于接触新事物、新环境，产生新鲜感和好学的心态使他们保持较高的热情，心理状况比较稳定；随着对环境和工作的适应和深入了解，对新事物失去热情，⑤⑥时期实习生的心理再次产生较大波动。4、85%的学生在实习培训时期达到心理最高值，以实习培训时期③为分界点，在此之前，实习生普遍情绪高涨，心理向正方向发展；在此之后的几个时期，负面情绪逐渐占据主导，实习生的心理呈现消极化的低迷走势。

四、心理干预措施

（一）实习前的心理预防措施

1、加强思想教育，提高心理素质。从心理的四个基本组成部分出发，分别对实习生的知、情、意做基本的要求，做好心理预防的第一步。认知上，强化职业态度；情感上，丰富职业情感；意志上，培养职业意志。

2、普及心理健康知识。在实习前对学生进行心理健康知识的普及。利用理论和实例相结合的方式让学生掌握酒店实习中可能出现的基本心理障碍与相关的心理保健知识：如何处理人际矛盾，如何缓解心理压力，如何适应角色转换等。

（二）实习期间的心理干预措施

1、学校的心理干预措施

（1）建立实习心理指导教师队伍，制定合理的心理辅导计划。指导教师对实习生的的心理干预，不仅要有针对性的因人而异并且要做到有层次、有计划：

（2）建立现实与虚拟相结合的“心理辅导室”，加强对学生实习过程管理与反馈。实习指导教师在实习期间要与学生紧密联系，多多了解学生实习动态和实习表现，要注意倾听学生的心声，掌握实习生心理动态，有针对性的进行集中心理咨询和个别心理辅导。

除了在现实中定期的到酒店看望学生，倾听学生的声音、给他们带去关心和慰问；日常中，还需要通过像网络这样的虚拟环境，多多与学生取得联系，如开设实习生QQ群、酒店实习论坛，让实习生可以及时发泄、畅所欲言，让心理指导老师和学生及时沟通。

（3）實现“管理实习”的实习制度改革。充分考虑到酒店经营和学生个人的实际情况，采用正式和非正式岗位相结合的形式，与服务实习结合在一起，为服务实习表现优异并且理论知识坚实牢固、具有一定管理素质和要求的学生提供一些基层管理岗位，如人力资源、财务、营销、质检等部门的经理秘书助理、培训生、销售主管等。

2、酒店的心理干预措施

（1）为实习生提供和谐的实习环境。具体措施有：酒店做好实习生的岗位分配工作，做到分岗公平、公正、公开，减少实习生的不公平感；酒店做好老员工的教育工作，尊重和善待实习生，改善人际关系，营造良好的工作氛围；酒店定期召开实习生座谈总结会，多多提取实习生的反馈，鼓励实习生提建议，满足他们渴望受重视的心理等。

（2）完善实习生管理制度，实施轮岗或交叉培训。在酒店难以实施轮岗制度的情况下，酒店可以考虑实行交叉培训制度，定期举行部门与岗位的交叉培训，让实习生对酒店的方方面面有一个感性的了解和基本的尝试，可以使实习生对酒店产生强烈的归属感。

3、实施“人性化”的激励管理

实习生实施激励管理非常重要。当他们的兴趣被充分激发时，会产生强大的心理动力，以更加客观的态度正确对待工作的繁重、薪酬的低微等现状，会克服实习期间的心理波动大大提高在酒店长期留任的想法。可以说，酒店的激励管理是对学生社交需求、尊重需求和自我实现需求的满足。

在制定和实施实习生激励机制的同时要注意差异的“人性化”管理。辨析酒店员工与实习生不同的心理状态，了解本科实习生与专科职校实习生不同的需求，有针对性的制定个性化的激励措施，让本科实习生感受得到足够的重视。

参考文献：

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