山西省绿豆高产栽培技术

郝小军

摘 要：绿豆是我国一种重要的杂粮作物，富含营养、药用价值高。随着绿豆的广泛种植和开发，它已成为一种受大众喜爱的营养保健食品。山西省绿豆种植规模居全国前列，具有非常广阔的发展前景。就绿豆栽培过程中的各个环节进行介绍，以期为山西省广大种植户提供参考。

关键词：杂粮作物；绿豆；高产；栽培技术

中图分类号：S522 文献标识码：A 文章编号：2095-6835（2014）17-0160-02

绿豆在我国已有2 000多年的种植历史，我国绿豆的播种面积和总产量均居世界前列，主要种植于黄河、淮河流域和东北地区，其中，山西省的绿豆产量和质量均位居我国前列。绿豆适应性强，耐旱、耐瘠，对种植土质的要求不高，可集中种植或在边角地块种植，也可与大田作物间作套种。绿豆富含营养，兼具食用、药用价值。如今，随着我国商品经济和食品加工业的快速发展，绿豆的经济价值随之提高，种植面积不断增加。但目前绿豆种植较为粗放，严重影响了其产量和种植效益。现将绿豆的高产栽培技术进行梳理，作以下介绍。

1 品种选择

选用良种是绿豆高产的前提，山西省绿豆品种的选择应根据当地的气候和土壤类型来选用，比如中国农科院引进的中绿系列绿豆和山西省农科院引进的晋绿系列绿豆品种都属于优良品种，该品种具有抗病强、抗逆性强、抗倒伏、产量高等特点，而且成熟后的绿豆不炸荚，粒大、皮薄、口感好。

2 种子处理

种子处理是指播种前对种子进行晒种、选种、拌种、测试种子发芽率等一系列的处理，是种子发芽、茁壮成长的关键。晒种要选择晴天，并将种子均匀摊开，晾晒2 d，以提高种子的发芽率并起到杀菌的作用；选种可机选或人工挑选，选出饱满、粒大的种子，剔除杂质、病虫粒、破碎粒。此外，还需测试种子的发芽率，确保种子发芽率不低于95%. 采用“拌种”的方式来防治病虫害，成本低、效果好。在播种前，用质量分数为40%的多菌灵胶悬剂拌种或用根瘤菌接种，可增产10%左右。

3 选地、整地

绿豆耐瘠薄、适应性极强，且对土质要求不严，一般在砂土、山坡薄地、黑土、黏土中均可生长。绿豆忌重茬，不宜连作，因此，绿豆要与玉米、高梁、小麦等禾谷类作物轮作，不选重茬、迎茬，不宜种植于盐碱度过大、低洼易涝的地块，土壤pH值在6.5～7.0为宜。

绿豆幼苗顶土能力弱，如果土壤板结，容易造成缺苗和出苗不齐，因此，播种前需疏松土壤、精细整地，防止土壤板结，影响绿豆出苗。此外，绿豆适宜垄作，垄距以60 cm为宜，如果垄距过大，则会影响单位产量。

4 适期播种

绿豆喜温，耐湿性和耐寒性较差，生育期短，播种适期长，过早、过晚都不适宜播种，5月中旬为绿豆最适宜播种的时间。当5 cm地温稳定在15 ℃时，应及时播种。绿豆过早播种，则生育期延长，导致绿豆发育不良，降低产量；过晚播种，则绿豆分枝数减少，后期花荚数量减少，有效结荚期缩短，落花、落荚严重，造成大幅度减产。因此，要根据当地的耕作气候和环境适期播种。此外，播量要根据品种特性、气候条件和土壤肥力，因地制宜。播种量一般为留苗数的2倍。如果土壤肥力较好、种子品种较好，播量可以少些；反之，需增加播量。一般情况下，条播为30 kg/hm2左右，撒播为60 kg/hm2左右。绿豆播种深度对出苗率影响很大，因此要根据土壤性状因地制宜，一般将播深控制在4～5 cm。

5 田间管理

5.1 间苗、定苗

间苗一般在第一片复叶展开后进行，定苗在第二片复叶展开后进行。去除弱小的病苗，留下茁壮的大苗，利于高产。

5.2 中耕培土

在绿豆种植初期，要及时中耕除草、疏松土壤，抑制杂草生长，防止地块板结。中耕一般在在间苗、苗进、分枝期进行。

5.3 适量追肥

绿豆幼苗的吸肥能力较弱，因此要追施苗肥。通常，尿素追施量为45 kg/hm2左右，磷肥375 kg/hm2左右，同时要保证灌溉。

5.4 浇水、排涝

绿豆耐旱，但不耐涝，因此，在保证浇水的同时，应注意防水排涝。

5.5 施肥技术

在给绿豆施肥时，一般是无机肥和农家肥一起使用。播种前需一次施入农家肥、复合肥、生物钾肥。贫瘠的田地要施氮、磷、钾复合肥；普通产量地块一般施种肥磷酸二铵或氮、磷、钾复合肥；肥力较好的地块不宜施肥。

5.6 病虫害防治

绿豆主要有枯萎病、叶斑病等病害和蚜虫、黏虫和草地螟等虫害。

枯萎病和叶斑病各地常有发生。枯萎病一般在出苗后发生，可以用菌灵可湿性粉剂600倍液于发病初期喷洒；叶斑病一般在绿豆种植中、后期发生，可造成叶片干枯、光合作用下降，危害较大，可用可湿性粉剂1 000倍液防治。此外，选用抗病品种、进行轮作倒茬也可有效防治病害。

蚜虫可用质量分数为2.5%的敌百虫粉于早上或晚上每公顷喷洒30 kg进行防治；黏虫、草地螟可用质量分数为20%的速灭杀丁乳油1 500倍液喷洒防治。需要注意的是，要选用高效低残留的生物农药来保证绿豆品质。

6 及时收获

绿豆成熟期较长，自下而上成熟，成熟后自行裂荚落粒，因此要及时收获。小面积种植的绿豆成熟后，为保证产量和品质，需分批摘荚；栽培面积较大的绿豆应在全田一多半绿豆荚变成黑褐色时，在上午或傍晚一次性收获，然后进行晾晒、脱粒、清选、贮藏。

7 种子贮藏

种子在贮藏时会进行新陈代谢，因此贮藏环境要保持合适的温度和湿度。种子贮藏前要充分晾晒，降低含水量，仓库要保持干燥、通风，降低湿度，保证种子寿命的最大化。

〔编辑：刘晓芳〕

Shanxi Province Mung Bean Yield Cultivation Techniques

Hao Xiaojun

Abstract： The mung beans are important grains of crops， nutrient-rich， high medicinal value. With the widespread planting and development of mung beans， and it has become a favorite by the public nutrition and health foods. Mung bean planting scale Shanxi highest in the country， with a very broad prospect for development. This paper introduced on mung bean cultivation process in all aspects in order to provide a reference for the majority of farmers in Shanxi Province.

Key words： crops； mung beans； yield； cultivation techniques