辽宁省水稻烘干机械化发展探讨

黄妍+马艳

摘要：水稻烘干环节对于减少水稻产后损失、提高粮食品质具有重要意义，是水稻全程机械化进一步发展的重点内容。阐述辽宁省发展水稻烘干机械化的必要性，分析制约辽宁省水稻烘干机械化发展的因素，并提出解决对策，以促进辽宁省水稻烘干机械化发展。

关键词：农业机械化；水稻；烘干；必要性；制约因素；发展思路

中图分类号：S233.71 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2014）03-0066-02

水稻是辽宁省主要粮食作物，也是辽宁省农业机械化主攻方向。但是，在水稻全程机械化环节中，并没有涵盖水稻烘干环节，而事实上，水稻烘干环节对于减少水稻产后损失、实现良好储存至关重要。

1 辽宁省发展水稻烘干机械化的必要性

目前，辽宁省水稻种植户大多采用自然干燥的方法，效率低、效果差、易污染、损失大。每年水稻收获后由于脱粒、晾晒、贮存、运输等造成的损失高达15%，远远超过联合国粮农组织5%的标准。而在这些损失中，因气候潮湿使湿谷来不及晒干或未达到安全水分造成霉变、发芽等损失的高达5%以上。因此，有必要重视水稻烘干环节机械化的发展，以增加粮食产后经济效益，保证粮食长期安全储藏。由于水稻烘干机械化使用成本较高，运营方式简单，导致推广应用效果并不理想，因此，如何降低烘干作业成本和探索有效的运行机制，是水稻烘干机械化顺利发展要解决的首要问题。

1.1 政策环境条件

2012年，辽宁省委、省政府提出全省2013年要基本实现水稻生产全程机械化的目标，并在全省开展了千万亩水稻生产全程机械化工程。到2013年底，全省机耕面积达到58.7万hm2（880万亩），机插面积50.0万hm2（750万亩），机收面积40.0万hm2（600万亩），水稻生产综合机械化水平达到80%以上，其中机插率达83%。按照我国基本实现全程机械化的评价标准为80%来衡量，辽宁省水稻生产已基本实现全程机械化，下一步的发展重点应是干燥储存环节机械化，这是水稻全程机械化的必然补充。

1.2 农村现实需要

水稻生产季节性强，快收快种抢农时是实现水稻高产丰产的重要保障。近年来，全省农村60%以上的青壮年劳动力外出打工或经商，土地流转速度逐步加快，水稻规模化种植已成趋势。一些农民专业合作组织尤其是农机专业合作组织逐步发展壮大，水稻全程机械化装备得到了广泛应用，所带来的经济效益在200元/667 m2以上。这些大户当前普遍面对的难题就是收割下来集中堆放的水稻如何晾晒和储存。

1.3 经济效益考虑

1） 机械化烘干有利于减少水稻霉变损失，减缓粮食陈化速度。欧美等发达国家谷物收获后机械化干燥率达95%，损失率在1%左右。若能使我国谷物收获后机械化干燥率提高到50%，则可将谷物总体损失降低到3%以下。即使丰产丰收后遇上灾害性天气，机械化烘干也可使水稻及时干燥，降低霉变损失。另外，作为储备用粮，水稻干燥后的含水率直接关系到储备时间及安全。如按稻谷含水率14.5%的收购标准，在常温下储存1 a就会导致严重的陈化损失。机械化烘干可将稻谷水分降低到12.0%～13.0%，储存2～4 a不会陈化，这从水稻安全储备方面来说意义重大。

2） 机械化烘干有利于减少晒场占地。晒场压实需要人工操作，且浪费用地。如果实现水稻烘干机械化，则可节省这些晒场用于农业生产，提高土地利用率，促进农民增产增收。同时，可以减轻劳动强度，摒弃公路晒粮陋习，减少交通安全隐患。

3） 机械化烘干有利于改善水稻品质。自然晾晒用时长且干燥不均，难以保证安全含水率，同时破碎率也会相应增高。采用机械化干燥可以弥补自然干燥的不足，通过清选、装料、干燥、冷却、装袋等工序干燥后的粮食能够达到国库收购标准，防止土石混入，提升稻米品质，增加卖粮收益5%以上。

2 制约辽宁省水稻烘干机械化发展的因素

2.1 经营规模

辽宁省农村多以一家一户经营规模为主体，水稻产量有限，没有必要投入高额资金购买烘干机，限制了烘干机械化的应用。事实上，如果计算人工费用和场地费用，自然干燥成本是机械干燥成本的3倍多。在鞍山地区水稻集中种植区域进行调查发现，当地水稻大户确实需要水稻烘干机械，而市场上应用较多的三久等水稻烘干机械的技术成熟，效果也较好，但价格有些偏高，即使是实力较强的种植大户和专业合作组织，也无力购买。就已开展规模化经营的种粮大户和农村专业合作组织而言，一旦农机购置补贴政策向烘干机械方面重点倾斜，烘干机械将成为水稻机械装备的销售热点。

2.2 思想认识

传统思想认为自然干燥比机械干燥效果好。而实际上，水稻收获后1 h内立即干燥与放置5，10，20 h甚至数日再进行干燥，其米质大不一样。在日本，含水率24.0%的稻谷如果放置10 h后再干燥，就只能用作饲料粮，而其收获后直接进行干燥的稻谷价格要高于我国米价1～10倍。

2.3 经营模式

自给自足的小农生产，无法也没有必要购置机械化烘干设备。水稻成套干燥设备一般在25万元以上，需要3～6 a才能收回成本，这对于普通农民而言无力承受。而种粮大户和农村经济合作组织如果购买烘干装备固定于场院内只供自己使用，那么烘干机械的效率就会大打折扣，经营效益难以最大化。必须尝试将烘干机使用时间延长、服务范围扩大，这样才能充分发挥烘干机的效能。如果国家和地方相关扶持政策到位，农机产业领域完全有能力发展粮食烘干机械化。

3 辽宁省水稻烘干机械化发展思路

3.1 加强政策支持力度，实现真正意义上的水稻全程机械化

借助全省上下发展水稻全程机械化的氛围，把水稻生产全过程向后延伸，重视水稻产后烘干环节，降低水稻产后损失，实现节本增效。尤其是农机购置补贴政策应适当向稻谷烘干机械方面倾斜，提高烘干机购机补贴比例，建立起以国家投入为导向，农村集体、农民和企业投入为主体的多元化、多渠道和多层次的投入机制，促进水稻烘干机械化的发展。

3.2 以种粮大户和农村经济合作组织为主体，建设机械化烘干基地

水稻烘干机械化的发展，必须依靠种粮大户和农村经济合作组织。要帮助他们算好机械烘干与自然干燥的账，加大水稻烘干机械化技术宣传与示范。在水稻主产区区域，组织种粮大户和农村经济合作组织建立水稻烘干基地，在自己使用的同时开展社会化服务，提高经营效益。

3.3 推广适宜的水稻烘干机型，提高农机利用率

根据各地实际，依靠自身实力，有选择地引进机械烘干技术及设备。农村散户，可以选择移动式小型烘干机械；农场、粮食加工等固定式作业场所，可以推广低温循环烘干设备；大型粮库等，宜引进自动控制烘干贮藏设备。同时，严格烘干机产品生产许可和质量鉴定，将适应性强、多功能、高效率、节能、优价的烘干机推荐给农民，确保粮食烘干机的正常运行。