半闲人生有滋味

◎王晓

我的工作状况和生活状态常常让我有分裂感，工作不会让你闲，生活节奏希望慢，我常常幻想有没有一种半闲的状态？

前些日子同学毕业二十年聚会。老同学中变化最大的，要数半闲居主人——当年的小不点。二十年时光飞逝，小不点依然是小不点，小小个子，超级短发，红框眼镜，往你面前一站，热情扑面。当年的小不点，样子没变，变的是气质，全身上下多了一层成熟的光晕，更显豪爽干练。

她经营的半闲居酒楼，两层四个包间。聚会这天酒楼不做外面生意，包场接待同学。人到中年，同学中大多数人都守着安逸的小日子滑行，尤其女同学。像小不点这样跳出来搏一把的，独一个。

投资四十来万，开了这个酒楼。装璜很潮，很雅，这不难。难的是厨房干净整洁，井井有条。小不点说她对吃很有研究，做菜有两下，我半信半疑。小不点十八拳高，厨房的大颠勺能拿得起？可随着菜一道接一道上桌，我对小不点的敬佩一分分加深。

盐炝烧瓜，本是里下河人晚上喝稀饭吃搭的小菜。瓜是田埂上随便长的，一条足有小孩胳膊粗，洗净快刀在砧板上劈劈啪啪切片，放几颗盐，滴两滴油就好。小不点家的盐炝烧瓜显然在乡民原创的基础上做了改良——瓜大，片薄，切口鲜。蒜头切片，绿意丛中点点莹白，无油花，清清爽爽如十七岁的少女，诱人。

兴化鱼圆在外地名声很响，我居住的小城，几乎南北东西各大农贸市场都有现场加工兴化鱼圆的。本地人通常将其和各种快捷的虾丸、肉丸混杂一锅烧，面目不清。我买的少。小不点家的鱼圆汤，堪称惊艳。船型的白瓷器内，颗颗鱼丸浮在清白的汤水里，一撮香菜漾开来。真可谓大道至简，赏心悦目。搛个鱼圆尝尝，蓉蓉的，细细的，味道可口。在小不点建议下再舀勺汤喝，鲜死个人。小不点声明，是鱼的天然鲜，她家的菜从不加味精提鲜的。

最温馨的一道菜是肉圆外裹糯米，下油锅煎炸而成。这道菜让我想起母亲的味道。我母亲做菜很好吃，乡间红白喜事，邻居常喊她站锅呢。这道炸糯米圆子，母亲做的深得我喜爱，去高邮求学，每次放假，母亲都要做这个给我吃，临走还要带些。在小不点的半闲居，我终于又闻到母亲的气息，味道很正，可以抓在手里当点心吃。

还有拌凉粉，西红柿汁鱼片、清蒸昂刺……每道都家常，品相、味道至好。那凉粉几近透明，被旁边的丫头一人包了，她以前从不吃凉粉的。鱼片里的西红柿汁酸酸甜甜很开胃，绝对独创，我这好吃精在别处从未见过。昂刺筷子长，金黄明亮，一看就是野生，胡椒面撒了一层，咸菜星星点点，香气四溢。

举手投足中，小不点俨然有了老总的味道。她个头虽小，却在家中排行老大，把弟弟妹妹照顾得好好的，自己工作生活齐齐全全的，是典型的兴化妹子，热情、能干、顾人，到哪都是大家的甜心。现如今她把自己的经营管理才能发挥得淋漓尽致，酒楼在她手上举重若轻，前台后厨都有放心的人，关键时候把把关，除此之外清闲得很。

半闲在她，早已实现了。