健康食品与绿色包装塑料制品在生活中的应用

■文/ 刘新民 中国食品工业协会

随着生活条件的不断改善，我们对饮食的要求也在不断地提高。过去，我们讲的是温饱，只要管饱就行；现在我们讲的是健康，即不仅要吃饱更要吃好。

一、概念

什么是健康食品？笔者认为，健康食品指的是人们食用以后对人体是有益的，食用后不会产生不良反应，也不会产生潜在的影响身体健康的副作用，有利于人们成长，有利于人们生活，有利于人们补充必需的养料的食品。

什么是绿色包装？笔者认为，绿色包装不是绿颜色的包装， 绿色包装也不仅仅是用环保材料做成的包装。绿色包装至少有以下几个要求：

1. 低碳包装。

2. 可回收包装。

3. 容易在自然环境下自行降解的包装材料。

4. 可反复使用的包装。

5. 焚烧可产生热能的废弃包装。

6. 不会产生有毒气体的包装材料

7. 用料节约资源的包装（包装材料不应超过商品价值的15%）

二、生活中的现实

在我们的生活中使用最广泛的是塑料。可以说塑料已深入到我们生活的每一个角落。

每天早上，我们用早餐，离不开它；我们的午餐、晚餐同样离不开它。我们每天使用的调料大多是用塑料包装的。我们购买的绝大多数食品的包装都是塑料。

我们使用的餐具同样是离不开塑料，有的筷子、碗、汤勺是塑料，许多食用容器也是塑料的。扣扣盒，微波炉的用具，塑料的容器。有的食物都是用塑料直接包裹的：如我们食用的青团、条头糕，还有各种各样的糕点。现在已经很难见到过去传统的用箬壳垫底的青团、用糯米纸作为内层的糖果、用纸袋包装的食品、用筷子挑着的油条……

塑料在生活中的广泛使用，也给我们的身体健康带来隐患，我们现在有很多病的产生原因不明，但这些病的发生率却在不断提高，如冠心病、糖尿病、各类癌症等等。

三、有关塑料制品的知识

在生活中我们经常使用的塑料有七个大类。

塑料瓶底三角形内的数字

1、PET 聚对苯二甲酸乙二醇脂

塑料瓶底三角形内的数字

常见矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等 。耐热至70℃易变形，有对人体有害的物质融出。1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP。不能放在汽车内晒太阳；不要装酒、油等物质。

2、HDPE高密度聚乙烯

塑料瓶底三角形内的数字

常见白色药瓶、清洁用品、沐浴产品。不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器装其他物品。清洁不彻底，不要循环使用。

3、PVC 聚氯乙烯

塑料瓶底三角形内的数字

常见雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。可塑性优良，价钱便宜，故使用很普遍，只能耐热81℃.高温时容易有不好的物质产生，很少被用于食品包装。难清洗易残留，不要循环使用。若装饮品不要购买。

4、PE 聚乙烯

塑料瓶底三角形内的数字

常见保鲜膜、塑料膜等 。 高温时有有害物质产生，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病。保鲜膜别进微波炉。

5、PP 聚丙烯

塑料瓶底三角形内的数字

常见豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒。熔点高达167℃，是唯一可以放进微波炉的塑料盒，可在小心清洁后重复使用。需要注意，有些微波炉餐盒，盒体以5号PP制造，但盒盖却以1号PE制造，由于PE不能抵受高温，故不能与盒体一并放进微波炉。

6、PS 聚苯乙烯

塑料瓶底三角形内的数字

常见碗装泡面盒、快餐盒。不能放进微波炉中，以免因温度过高而释出化学物。装酸（如柳橙汁）、碱性物质后，会分解出致癌物质。避免用快餐盒打包滚烫的食物。别用微波炉煮碗装方便面。

7、PC其它类

常见水壶、太空杯、奶瓶。百货公司常用这样材质的水杯当赠品。很容易释放出有毒的物质双酚A，对人体有害。使用时不要加热，不要在阳光下直晒。

四、健康在自己的手里

现实的生活中到处都是塑料，我们该怎么办呢？笔者认为：

1、凡是有浓度的流体类食物，尽量挑选玻璃瓶装的。

2、凡是家里的餐具应该使用瓷器的，筷子应该使用竹、木材料的。

3、扣扣盒类的微波炉用具采用玻璃的。

4、少用或不用一次性塑料制品。

5、不要把塑料制品与食品放在高温下蒸、煮。

最后要说明的是塑料包装的出现是包装工业的一大革命，随着科学技术的发展，现在已经发现了塑料残留物对人体的诸多危害，我们要谨慎使用之。