酵素对有机水稻的影响

邹伟才， 崔淑辉， 曾光辉， 陈长贵

(广东乡意浓农业科技有限公司，广东珠海 519100)



酵素对有机水稻的影响

邹伟才， 崔淑辉， 曾光辉， 陈长贵

(广东乡意浓农业科技有限公司，广东珠海 519100)

[目的]为酵素在有机水稻生产上推广应用和促进有机稻生产提供科学根据。 [方法] 对比两种酵素对有机水稻的生物学性状的影响及产量。[结果] 两种酵素对生物学性状有一定的影响，分别增产6.15%和18.62%。 [结论]使用酵素可以起到增产的效果，可在有机水稻生产上大面积推广。

酵素；有机；水稻

随着人们生活水平的不断提高，人们对食品质量和食品安全越来越重视，农业生产也由产量转向质量。有机水稻种植在追求品质和质量的同时产量必然有所下降，而且伴随着人们对生态环境保护的意识增强，因此寻求提高有机水稻产量提高方法迫在眉睫[1-2]。酵素菌肥作为一类新型高效复合生物肥料，被国内外专家赞誉为“继化肥之后农业上的第二次革命”[3]。它除含有一定比例的细菌、酵母菌、丝状菌等活性微生物外，还含有丰富的有机质、微生物代谢产物(核酸、维生素、UGF等)和多种矿质元素[4]，为农业可持续发展带来新的希望[5]。它能有效地解决农业生产中的化肥公害、农药污染、土壤板结、污染环境等问题[6]。

酵素是来自2个民间自行制造的生物酵素液。根据相关资料，该制品可促进作物生长，有效抑制病虫害发展，提高作物抗病力和免疫力，有利于提升土壤肥力。在2014年，笔者采用大田试验的方法研究酵素对有机水稻生育和产量的影响，为酵素在有机水稻生产上推广应用和促进有机稻生产提供科学根据。

1 材料与方法

1.1 材料供试品种为象牙香占；供试肥料为酵素。

1.2 方法试验于2014年7～12月在广东乡意浓农业科技有限公司有机水稻种植基地(斗门莲溪)进行。7月12日播种，8月1日移栽，规格20 cm×20 cm，每丛5株苗。

试验设3个处理，其中喷施处理有2个，面积至少0.5 hm2。采用统一的肥水管理，即基肥、追肥、穗肥分别为5.00、11.67、1.67 kg/hm2专用有机肥。喷施的处理①于移栽前7 d，分蘖期和孕穗期分3次喷施酵素A和酵素B稀释500倍，喷施至叶面滴水。对照喷施清水。供试酵素为瓶装水剂。在水稻生育期进行3次病虫害防治，其他栽培管理均等同于大田高产栽培。

2 结果与分析

2.1 不同处理分蘖的比较各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表1可知，3个处理分蘖平均为39、39和43株，处理间不存在差异。

表1 三个样本平均分蘖数的对比 株

2.2 不同处理有效穗的比较各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表2可知，3个处理平均有效穗分别为21、25和23穗，处理间不存在差异。

表2 三个样本平均有效穗的对比 穗

2.3 不同处理株高的比较各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表3可知，3个处理平均株高分别为91.8、95.7和97.5 cm，处理间差异在0.05水平显著。

表3 三个样本平均株高的对比 cm

2.4 不同处理穗长的比较各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表4可知，3个处理平均穗长分别为22.8、24.0和23.5 cm，处理间差异不显著。

2.5 不同处理旗叶长的比较各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表5可知，3个处理平均旗叶长分别为25.8、30.7和28.1，差异在0.05水平显著。

表4 三个样本平均穗长的对比 cm

表5 三个样本平均旗叶长的对比 cm

2.6 三个样本平均旗叶宽的对比各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每点平均值。由表6可知，3个处理旗叶宽间不存在差异。

表6 三个样本平均旗叶宽的对比 cm

2.7 三个样本产量的对比试验采用全区单独采收测产。由表7可知，酵素A和酵素B处理分别增产6.15%和18.62%。由此可知，使用酵素可以起到增产的效果。

表7 三个样本产量的对比

3 结论与讨论

研究表明，酵素对有机水稻的长势有一定的效果，均能明显提高产量，分别增产6.15%和18.62%，其中以酵素B最为显著。在国内外，酵素在农业上的应用已有不少的先例。不同的酵素之间差异较大。这可能与发酵的环境、原材料、菌种和方法等有关。同时，据田间调查，酵素处理田块稻飞虱数量明显增多，若不能及时防治则可能对水稻生长产生一定的危害，所以应加强田间的预测预报。

[1] 高振芹,王淑梅,王子刚.酵素菌肥在番茄上的应用试验初报[J].吉林蔬菜,2005(1):43.

[2] 王旭初,袁智慧.酵素菌技术在海南生态农业中的应用[J].热带农业科学,2003(6):58-63.

[3] 冯洁美.酵素菌技术的应用[N].中国食品报,2002.

[4] 颜倍友,董彦华,苏建党.酵素菌肥的研究及其应用效果[J].杂粮作物,2001,21(2):39-41.

[5] 郭明浩,王青菊.酵素有机肥在水稻育苗上应用效果[J].现代化农业,2005(7):17.

[6] 孙永飞,严力蛟,梁尹明.水稻生产中的农田生态问题与可持续发展对策[J].中国农学通报,2005(6):358-362.

Impact of Enzyme on Organic Rice Cultivation

ZOU Wei-cai, CUI Shu-hui, Zeng Guang-hui et al

(Guangdong Honeylong Agricultural Science and Technology Co., Ltd.Zhuhai, Guangdong 519100)

[Objective] The research aimed to provide the scientific basis for the popularization and the application of enzyme in the organic rice production and the promotion of the organic rice production.[Method] The effects of the two kinds of enzyme on organic rice biological traits and yield were compared.[Result] The two enzymes had certain effects on the biological characters, and the yields were increased by 6.15% and 18.62% respectively.[Conclusion] The use of enzyme could increase the yield, which could be popularized in large area in organic rice.

Enzyme; Organic; Rice

邹伟才(1983- )，男，广东兴宁人，硕士，从事有机水稻种植方面的研究。

2015-01-19

S 511

A

0517-6611(2015)08-062-02