生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟研究

王 婧，熊 英

（武汉科技大学 管理学院，湖北 武汉 430081）

生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟研究

王 婧，熊 英

（武汉科技大学 管理学院，湖北 武汉 430081）

探讨了建立生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟的原因，并应用博弈论分析比较了传统模式和供应链联盟模式下生鲜农产品流通渠道的总利润，最终得出生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟模式能够带来更大的利益，具备存在的合理性。

生鲜电商；生鲜农产品；供应链联盟

1 引言

进入2015年，生鲜电商似乎迎来了发展的黄金季节。数据显示，目前国内生鲜电商已超4 000家[1]。2014年全国生鲜电商交易规模达到260亿，相较于2013的130亿整整增长100%。在市场增长如此迅速的背景下，各大电商以及传统巨头也是动作频频：京东7 000万美元领投天天果园；阿里巴巴投资易果网；亚马逊也公布了筹划多时的生鲜馆，包括美味七七、21cake、都乐中国、獐子岛；苏宁超市上线苏鲜生正式进军生鲜品类、华润万家上线e万家主营生鲜类目、以及顺丰的生鲜电商顺丰优选等[2]。

目前，生鲜电商的生鲜农产品主要通过采购和自营两种方式来满足需求，而采购的来源主要有：生鲜农产品基地、私人农场、生鲜农产品批发市场；自营则为自建生鲜农产品生产基地。

本文探讨的生鲜电商供应链所涉及的产品来源为采购。如图1为生鲜电商供应链。

生鲜电商的采购来源有生鲜农产品生产商以及批发商两种方式。一般来说，通过批发商采购，产品集中，但由于增加了渠道，成本较之于直接从生鲜农产品生产商（个体农户、农村合作社等）进行采购略高。

图1 生鲜电商供应链

2 生鲜电商主导型供应链联盟的概念

供应链联盟是在竞争、合作的市场环境下，由供应链上一些相互独立的个体为实现某一共同目标而组成的联盟，每个伙伴企业在各自优势领域为联盟贡献自己的核心能力，共同实现优势互补、风险共担和利益共享[3]。生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟就是将供应链联盟的思想应用于生鲜农产品的生产、加工和流通过程，即在竞争、合作的市场环境下，围绕生鲜电商，整合生鲜农产品从生产商到消费者手中这一过程的物流、资金流以及信息流，最终实现优势互补、风险共担和利益共享。

在生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟模式下，生鲜电商将承担收集信息、分析预测市场需求以及集散产品等功能，是整个生鲜农产品供应链联盟的信息中心和产品集散中心。

3 建立生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟的原因

对生鲜农产品生产商来说，单个农户力量单薄，没有竞争优势；对生鲜电商来说，单个企业供货量不稳定，且产品质量与安全性不能直接控制，每次寻找新的供应商会增加采购成本。通过生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟，生鲜电商起到协调整个供应链联盟的作用，对整个供应链联盟的资源进行整合，以及信息收集与共享，从而实现双赢。

3.1 保证生鲜农产品质量与安全性

随着社会的迅速发展，人们对食品安全的关注度越来越高。目前生鲜电商经营的产品正是被赋予了高关注度的食品类，尤其是其经营的一大亮点为高端农产品，如无公害产品、绿色产品、有机产品等，因此在选择产品采购来源时更需要严把关。

中国传统的小规模生产导致农民各自生产，仅仅凭经验决定如何生产及在生产过程中如何使用各种农药、化肥[4]。虽然我国多年来致力于农产品标准化，但生鲜农产品的经营状况导致产品本身分类标准化不足，滥用农药、化肥、激素等[5]。通过生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟的建立，生鲜电商对产品进行直接采购，可以从源头控制生鲜农产品的质量，达到提高产品质量水平和安全性的目的。

3.2 提高抗风险能力

个体农户的生产能力有限，相互之间的协调合作能力低，且对自然灾害、市场变化等因素导致的供给量变化控制能力较弱。但在该供应链联盟模式下，生鲜电商预测市场并进行需求分析，信息实时共享，个体农户之间通过合作进行集约化生产，提高生产效率的同时也可以提高抗风险能力，最大程度提高整个供应链的效益。

3.3 降低经营成本

生鲜电商所经营的产品数量众多，需要选择不同的生鲜农产品生产商。选择供应商需要进行调查、考核以及评价，在此期间会发生各类费用。而供应链联盟的建立，联盟各成员之间会形成长期合作的关系[6]，生鲜电商的采购成本降低；与此同时，生产商通过信息平台，了解预测采购需求，降低损耗风险。

4 模型建立

假设在某个区域内有N个生鲜农产品生产商生产某种生鲜农产品，且该区域内只有一家生鲜电商独家经销该产品。生鲜电商的需求与终端消费者需求直接相关，而生产商的需求来自生鲜电商的订单。同时，生鲜电商的需求会有随机波动e，因此生鲜电商面临的需求函数为：

其中p是某生鲜农产品的价格，e服从[-d,d]上的均匀分布，且0＜d＜1。根据之前假设，生鲜电商会根据市场需求向生产商下单，因此，生鲜农产品生产商面临的需求函数为：

假设供给为qs，且qs=(1+μ)q0r，其中 μ服从[-s,s]的分布，且0＜s＜1。

需求波动方差为：

供给波动方差为：

市场需求以及供给波动是无法避免的，但是生鲜电商通过预测市场需求来降低需求波动值。此时，若生鲜电商能够与生鲜农产品生产商进行联盟，则可以通过采取信息共享等措施降低供给波动。

当然，生产商的生鲜农产品会不断地产生消耗，我们假定生鲜农产品的存量是以k(0＜k＜1)的比例进行消耗。

假定生鲜电商的成本包括固定成本c0以及生鲜农产品生产商出价c。则其成本为cr=c0+c。生鲜农产品生产商的固定成本为0，边际成本为cs，且cs＞0。

传统生鲜农产品供应链是一种排他型主导模式，我们可以简称其为传统模式，下面可比较传统模式与联盟模式下的利润情况。

4.1 传统模式下生鲜电商的利润

传统模式下，生鲜农产品生产商与生鲜电商分别追求各自期望利润最大化，且生鲜农产品生产商之间会相互形成竞争，以期望获得生鲜电商的订单。

生鲜电商追求利润最大化时，会选择qr0使得期望利润最大化。市场需求为：p(q0r,e)=(1+e)a-bq0r。当出现供给波动时，会出现供大于求或供不应求这两种情况。供大于求即qs＞q0r时，剩余库存为qs-q0r，且以k的比例进行消耗；而供不应求的情况下，实际的订单量为qs。因此生鲜电商的期望利润为：

由此，可以得到结论1：需求波动d和供给波动s越大，则生鲜电商的期望利润越小。

4.2 传统模式下生鲜农产品生产商的利润

生鲜农产品生产商i(i=1,2,...,N)需要提供的生鲜农产品数量来源于生鲜电商的订单，通过上文可知，其要价因此其期望利润为：

其中λ=aη-c0-cs-k 8，φ=2bη。故生产商和生鲜电商的在均衡状态下的利润分别为

由此，我们可以得出结论2：生鲜农产品生产商之间形成古诺均衡时，需求波动d和供给波动s越大，则生鲜农产品生产商获得的利润越小。

无论是结论1还是结论2，都显示出生鲜电商与生鲜农产品生产商之间需要合作，进行信息与资源共享，从而降低需求波动和供给波动，使得利润水平达到最优。

4.3 联盟模式下总利润

下面我们来验证在生鲜电商主导型供应链联盟模式下，利润是否高于传统模式的利润。

在生鲜电商主导型供应链联盟形势下，联盟中的各个个体之间的关系是合作互助，因此是一个合作博弈问题。合作博弈是使得博弈双方或多方的利益都有所增加，即实现“双赢”；或至少使一方的利益增加，而另一方的利益不受损害，从而使整个社会的利益有所增加[7]。设供应链联盟的总利润为w2，则最优化条件下：

MaxE(ω2)=MaxE[p(q,ε)q-(c0+cs)q]，简 化 后 为 ：

在排他型模式下，当d=0，s=0时，生鲜电商和生鲜农产品生产商总的利润为：

因此，MaxE(ω2)＞MaxE(ω1)

由此，我们可以得出结论3：在生鲜电商主导型供应链联盟模式下，生鲜电商与生鲜农产品生产商之间、生鲜农产品生产商相互之间进行合作，获得了比传统生鲜农产品模式更多的利益，且个体之间各自的利益也没有受损。

5 结论

通过构建生鲜电商主导型生鲜农产品供应链联盟，能够保障我国生鲜电商产品的质量与安全，提高生鲜电商以及生产商的抗风险能力并降低运作成本，从而提高整个联盟的效益，有利于我国生鲜电商行业的快速发展。

[1]中国冷链物流网.生鲜电商：勿让冷链“掉链子”[EB/OL].http://www. chinalenglian.com.cn/info.asp?id=26658,2015-08-24.

[2]中国冷链物流网.中国生鲜电商发展现状以及趋势梳理[EB/OL]. http://www.chinalenglian.com.cn/info.asp?id=26360,2015-07-22.

[3]丁永波,周柏翔,凌丹.供应链联盟共生模式及稳定性分析[J].统计与决策,2007,(6):155-157.

[4]赵群,胡定寰.超市建立生鲜农产品基地的案例分析[J].安徽农业学, 2009,37(24):11 754-11 756.

[5]李博.生鲜电商行业发展研究[D].北京:中国社会科学院研究生院, 2014.

[6]郜振廷,于卓.超市采购鲜活农产品存在问题及对策[J].技术经济与管理研究,2009,(6):129-131.

[7]焦宝聪,陈兰平.博弈论[M].北京:首都师范大学出版社,2013.

Study on E-business Dominated Fresh Farm Produce Supply Chain Alliance

Wang Jing,Xiong Ying
(School of Management,Wuhan University of Science&Technology,Wuhan 430081,China)

In this paper,we discussed the reasons for the establishment of the e-business dominated fresh farm produce supply chain alliance,used the game theory to compare the total profit of the fresh farm produce circulation channels under the traditional mode and the supply chain alliance mode,and at the end,concluded that the alliance mode would bring more profit.

fresh food e-business;fresh farm produce;supply chain alliance

F274；F713.36;F762

A

1005-152X(2015)11-0176-03

10.3969/j.issn.1005-152X.2015.11.047

2015-10-07

王婧（1969-），女，湖北武汉人，管理学博士，武汉科技大学管理学院副教授，研究方向：供应链管理、物流管理、企业战略管理；熊英（1989-），女，湖北仙桃人，武汉科技大学物流工程专业硕士研究生，研究方向：物流与供应链管理。