日光温室草莓栽培技术

宋亚东

为普及草莓栽培的科学技术，规范草莓标准化生产，提高产量和改进品质，现将以高效节能型日光温室为主的草莓栽培技术介绍如下，供参考。

一、生物学特性

1、温度。草莓对温度的适应性较强，喜欢温暖、冷凉，耐寒不耐热。其地上部5℃即可开始萌芽生长，10℃以下和30℃以上生长均受抑制。生长期间遇-7℃低温易受冻，-10℃植株会被冻死。但在冬季休眠期，根系能耐-8℃低温，休眠芽能耐-10℃—15℃低温。草莓的根系在10厘米地温2℃即开始活动，10℃时生理活动开始活跃，生长适宜温度为15℃—23℃，最高温度为36℃。据研究，土壤温度与草莓的成熟期和产量有密切关系。大棚草莓土壤温度在10℃—25℃时，温度越低前期产量越低，但总产量高，而且果实大；反之温度高，前期产量高，但总产量低，果实也小。

2、光照。草莓喜光，又比较耐阴，故适于设施栽培。草莓不同生育时期对日照长度要求不同。旺盛生长期和开花结果期，适宜的日照长度为12小时—15小时。花芽分化则需10小时—12小时以下的短日照。诱导草莓休眠也要10小时以下短日照，而长日照是打破草莓休眠的条件之一，这在设施栽培中有重要指导意义。

3、水分。草莓的根属须根系，而且在土壤中分布极浅，主要根群在20厘米表层土内，吸收能力较差。草莓叶面积大，质地柔软，果实又为浆果，故需水量大。在水分管理上要掌握“小水勤浇”和切忌大水漫灌的原则，否则极易造成“沤根”死秧，或诱发病害而烂果，一般应掌握土壤经常处于湿润状态即可。草莓定植以后随植株的生长需水量不断增加，开花至果实膨大期需水量最多，必须保证供水充足，使土壤含水量至80%为宜。但采收期又要适当控水，以提高果实质量。日光温室内空气湿度较高。特别是早晨未放风前，空气相对湿度可高达100%。湿度过大，极易诱发病害，因此必须注意排湿。开花期草莓对空气湿度反应最敏感，要求湿度在40%—60%为宜，最大不超过85%，以有利于开花后的授粉受精。

4、土壤及营养。草莓根系浅，吸收能力弱，同时又是喜水、喜肥作物，建园时要选择土层深厚，土质疏松通气，保水保肥力强的壤土或沙质壤土，过沙、过黏的土壤均不适宜。土壤pH值以5.5—6.5为宜，有机质含量在5%以上为好。研究表明，草莓吸收氮、钾肥最多，磷、钙和镁次之。开花结果期是需养分最多的时期，果实膨大前营养生长为主，以吸收氮、钾为主；随着果实的膨大和采收，则以吸收磷、钾为主，并极易出现缺乏状态。因此，开花结果期一定要保证养分的及时供应，否则极易造成植株早衰和结果不正常。据日本的资料，促成和半促成栽培条件下，每1000平方米(1.5亩)草莓对氮、磷、钾吸收量分别为16千克—20千克、7千克—9千克、20千克—25千克，可供施肥时参考。草莓根系耐肥力弱，施用化学肥料过多或不当，易造成生理障碍或“烧根”，故应以施用有机肥为主。从草莓生长规律来看，大量的营养生长和花芽分化都在秋季，冬前生长的好坏，直接影响温室栽培的产量和品质。因此，草莓定植时，施用足量优质的有机肥，是获得丰产的关键之一。

5、花芽分化与发育。所谓花芽分化，就是草莓生长至秋季，在低温、短日照影响下，草莓新茎顶部的生长点，由分化叶芽向分化花芽的转变。草莓秧苗定植后，经前期的旺盛营养生长，积累了大量营养物质之后，随外界温度降低至23℃以下，日照长度在12小时以下时，经10天—15天，植株就开始花芽分化。其最适宜的温度是10℃—17℃和10小时的短日照，此时只要9天即可花芽分化。在较低的温度下，如5℃—10℃时，不论日照长短，均可分化花芽；在较高的温度下，如25℃以上时，无论日照长短，均不能分化花芽。由此可见，草莓的花芽分化是以低温诱导为主的。花芽分化开始以后，至形成完整饱满的花芽之前，还要经过不同阶段的发育时期，花芽分化与花芽发育要求条件正好相反，诱导花芽分化需低温、短日照，而花芽分化后的发育则需高温、长日照。花芽的分化和发育还与植株本身的营养状况密切相关。如果临近花芽分化前，植株表现吸氮过多，叶色浓绿，生长过旺或徒长，就会推迟花芽分化期，而花芽一经分化，进入发育期，则表现凡营养条件好、生长健壮的植株，形成饱满的花芽多，而且开花结果也早，易获早熟丰产。了解上述规律便可人为调节花芽分化的早晚，为栽培服务。如在促成栽培中，需要早扣棚，早开花结果，提高早期产量，就要促进花芽分化，可采取对秧苗的低温、短日照处理，高山或冷地育苗，秧苗移植或断根，摘除老叶或花芽分化前控制肥水等。在河北省，草莓花芽分化的时期为9月下旬--10月上旬。

6、休眠。草莓生长至深秋，花芽分化之后，气温降至5℃以下及短日照条件下，便进入休眠状态。草莓一旦进入休眠期，就必须满足其足够的低温时间。如果在休眠期扣棚保温，并给予适宜的生长条件，草莓也不会正常地生长和结果，表现为叶片、花、果实变小，叶柄和花枝缩短，整个植株呈矮化状态，会造成严重减产。品种不同，休眠要求的低温时间 (用5℃以下的累积时间表示)有很大差异，可分为：休眠浅的暖地早熟品种如春香、秋香、丰香、女峰等，5℃以下低温需50小时—100小时；休眠中等的，多属中熟品种，如宝交早生，需400小时—500小时；休眠深的寒地晚熟品种，如全明星、哈尼、达赛莱克特等，需600小时—700小时。掌握草莓休眠特性，对指导其设施栽培有重要意义。日光温室栽培中，切勿在休眠期扣棚保温，而是在其休眠前(促成栽培)或解除休眠后 (半促成栽培)保温才能正常生长和结果。人工防止植株进入休眠或提前打破休眠时，可采用给予高温、长日照、赤霉素处理等措施。

二、栽培形式

高效节能型日光温室草莓的栽培形式，基本有两种，即促成栽培和半促成栽培。

1、促成栽培。促成栽培是在自然条件下，草莓已分化花芽，但尚未进入休眠以前开始扣棚保温的一种栽培形式。即选用休眠浅的品种，在其尚未进入休眠以前，尽早保温，并采取给予高温、赤霉素处理或人工补光等措施，以防止植株进入休眠，使其在适宜的室温下正常地生长、开花和结果。这种栽培形式，在周年供应中，上市最早，故人称特早熟栽培，其第一茬采果期为12月--翌年2月，第二茬采果期为3月—5月。

2、半促成栽培。这种栽培形式是植株在秋季自然条件下，完成花芽分化以后，使其继续接受5℃以下的低温影响进入休眠、当植株基本通过休眠期，便开始扣棚保温，并采取给予高温、赤霉素处理或人工补光等打破休眠的措施，促进草莓正常生长、开花和结果。这种栽培形式需用休眠深的寒地晚熟或中熟品种。由于其花芽分化充分，又满足了低温要求，故保温以后植株生长健壮，产量较高，一般采果期在3月—5月或更长些。

三、栽培技术

1、培育壮苗。培育高品质的秧苗，是草莓获得早熟和丰产的基础。强烈建议从专业化苗圃购买种苗。

2、品种选择。品种不同，其花芽分化所需温度、日照条件及休眠所需低温积累量等均有差别。不同栽培形式要选不同的品种。

（1）促成栽培。品种选择的原则是，对花芽分化反应不敏感的早熟种，休眠要短，耐寒，长势强，花粉多而且健全，果实大小较整齐，畸形果少，产量高，品质好。

（2）半促成栽培。半促成栽培不需要早保温、早结果，故不需要花芽早分化，而要求花芽分化多而饱满，果形正，产量高。

3、整地施基肥。草莓喜肥，施足有机肥做底肥是丰产优质的关键，特别是促成栽培收两茬果时，需保证长期的肥料供应。施底肥：应在定植前一个半月完成。最好测土后配方施肥。一般每亩约2000千克腐熟粪肥（可适当多施），以家畜的圈肥为好，避免施用家禽类的圈肥。但必须注意充分腐熟。除农家肥外，基肥还要施复合肥，一般每亩约54千克复合肥（15-15-15，或18-11-11）即可。肥料均匀撒入温室后，深翻40厘米，整细耙平，然后进行土壤消毒。

4、土壤消毒。使用溴甲烷（溴灭泰）。按照厂家指导剂量及方法使用。由于我们是起垄栽培，所以只在垄上消毒。过程是：起垄——施药——覆膜（7—10天）——定植。

5、起垄。温室内栽培要做成南北走向的高垄，规格为：30—40厘米高，40厘米宽，两个垄之间中心点的距离1米。每垄上栽两行，行间距20厘米，株间距16—20厘米（依品种不同而不同）。垄上需铺设滴灌管道，覆地膜。地膜要求：每卷宽1.5米，长1200米，重60千克。大约规格是30平方米/千克的黑膜。

6、定植及定植后管理。定植时期的早晚，与土壤肥力和秧苗质量有关。土壤肥力高、底肥足或者秧苗健壮者，要适当晚定植，反之则应早定植。每亩7000—10000株左右。栽苗时可定向栽植，即把苗茎的弓背朝向两侧畦沟，将果穗抽向畦两侧，有利于通风和采收。最好选阴天定植，晴天定植要在下午3时以后进行，以提高定植成活率。栽苗深度以上不埋心、下不露根为准。过深苗心被土埋住，造成烂心；过浅根外露易枯死。草莓定植后要及时浇水，定植水要浇深浇透，以促进发根生长。随后2天—3天最好每天浇1小时水，以降低地温，促进缓苗。以后以中耕晾苗为主，不干不浇水。缓苗后，进入秋凉季节，草莓开始旺盛生长，但此时已接近9月下旬的花芽分化期。对于促成栽培来讲，生长过旺会推迟花芽分化。因此，缓苗后不要追肥，水也要少浇，保持湿润不干即可。至9月下旬花芽分化，为促进花芽发育，就要加强水肥管理，追一次速效氮肥，每亩施尿素10千克，并结合浇水，以后每5天—7天浇一次小水。半促成栽培时，由于不需促进花芽分化，缓苗后就要加强水肥管理，及早追肥、浇水。此外，随时除尽杂草，摘除抽出的匍匐茎。

7、保温及后期管理

（1）适期保温。温室扣膜是保温的开始，适期保温是草莓栽培的关键技术之一。促成栽培的适期保温，要掌握在顶花芽分化之后、第一腋花芽也已分化至植株将要进入休眠以前。

（2）温度调节。不同生育时期对温度的要求如下。保温初期：为防止植株进入休眠(促成栽培)和打破休眠(半促成栽培)，促进花芽发育，应给予较高的温度，白天28℃—30℃，最高不超过35℃，夜间12℃—15℃，最低不低于8℃。现蕾开花期：白天25℃—28℃，夜间8℃—10℃。夜温如超过13℃，会使腋花芽退化，雌雄蕊发育受阻。果实膨大成熟期：温度掌握低些果实大，成熟推迟；温度高时成熟早，但果实小。一般白天20℃—25℃，夜间 6℃—8℃。

（3）湿度调节。一般情况下，每日中午前后要放风，放风时间长短又要顾及温度变化，把温、湿度同时考虑确定。阴雪天室内湿度更大，需排湿，但此时更需保温，也要在中午进行短时放风。一般掌握开花授粉期湿度为40%—60%，其他时间在80%以下为好。

（4）地膜覆盖。覆盖地膜，既可提高地温，促进土壤中肥料分解，又可减少土壤水分蒸发，降低室内湿度，防止病害发生。

（5）水肥管理。草莓为喜水作物。在扣棚保温以后，室内温度升高，土壤和植株蒸发和蒸腾量很大，容易缺水，必须及时补充。一般在保温前和盖地膜前结合追肥各浇1次水，水量可稍大，以后再根据情况，适当补水，使土壤保持湿润状态。

（6）植株管理。随植株的旺盛生长，会产生许多侧芽，要尽可能多的保证侧芽发育和生长。此外，要随时摘除病虫叶和匍匐茎。

（7）辅助授粉。温室内草莓开花期往往由于低温、湿度过大和日照不足等原因，使花药散粉和授粉受到严重影响，除采取其他措施外，辅助授粉是不可少的。人工授粉需人工和时间太多，最好的办法是室内放养蜂。据试验，大棚内放养蜂与不放养蜂相比，正常果要高出5倍，畸形果为无蜂区的1／5。一般每栋温室放养蜜蜂1箱即可。养蜂时要调节好温、湿度，使传粉顺利进行。室温控制在15℃—25℃。养蜂要在花前5天—6天开始。蜂箱移入前10天—15天要喷药彻底防治病虫害，放蜂后不可再打药。