提高胶东地区套袋富士苹果表光的有效措施



提高胶东地区套袋富士苹果表光的有效措施

宁安忠(山东省招远市阜山镇果业站，265409)

富士苹果表光好坏一般包括果皮光亮程度、蜡层薄厚、褪绿好坏、果面红否、有没有皴皮和裂纹、有没有红点黑点及苦痘病。好的表光应该具备果皮油亮、透红、着色80%、果形端正、没有皴皮和裂纹、没有红点黑点及苦痘病。胶东地区富士苹果表光面较差一直是困扰该产业进一步发展的一大障碍，根据我们对栖霞、招远、龙口、莱阳等地多处果园调查发现，果皮不亮、蜡质薄、褪绿差、皴皮、裂口、黑点病、红点病、苦痘病的苹果占40%～70%，表光好的苹果仅占产量的30%～60%。2014年表光好、横径75毫米以上的苹果下树时可卖到9～11元/千克，表光差的苹果每千克少卖2～4元，直接影响了苹果经济效益，对此我们进行了调查与总结，提出以下看法。

1影响因素

通过大量调查发现，影响胶东地区富士苹果表光的因素很多，例如，气候、土壤有机质含量、土壤pH值、土壤水分状况、树龄、树势、化肥施入量和配合比例、纸袋质量、套袋前用药、苹果品种等。在以上影响因素中，其中一个或几个因素都控制好了，也不一定苹果表光就好。所以，要想彻底改善苹果表光，必须上述所有因素都控制好。

2有效措施

2.1增施有机肥

土壤有机质是影响苹果表光的关键因素之一，而增加土壤有机质最有效的方法就是增施有机肥。胶东地区土壤有机质含量普遍较低，一般1%左右，主要原因是相当一部分果农在生产中忽视有机肥的施用，不施或少施，而表光好的苹果园片土壤有机质含量一般在2%。有机肥来源很广，资源丰富，价格便宜，例如农作物秸秆、各种植物落叶、杂草、人畜禽粪便、河流水塘中的淤泥等，秸秆和落叶及杂草，要利用农闲季节进行收集，施压到树下，年年进行，其他动物粪便经过掺进碎草和少量尿素充分发酵基本无臭味后施入。有机肥按1千克果3千克肥，每亩不低于4米3的标准采收后立即施入，不结果园亩施量不应低于3米3。买不到或来不及购买动物粪便的，可施用既经济又有保障的各地政府农业部门监制的袋装有机肥，株施40～80千克。需要澄清的是：一些经销商说果园不能施鸡粪，否则苹果苦痘病加重，生产上确实见到经常大量连续施鸡粪的苹果果园苹果苦痘病严重，经过我们大量调查和实践证明，施鸡粪苹果园苹果苦痘病严重的原因主要是鸡粪没有充分发酵，施入土壤后再发酵或继续发酵，发酵产生的热量烧伤了根系，影响了根系的吸收能力，因而造成各种元素吸收锐减，树体钙营养不足，所以不能因为施鸡粪烧根就否认鸡粪，关键是要按照上述要求加草、加少量氮肥和适宜的水分充分拌匀堆积发酵，发酵好的动物粪便不应该有恶臭味。果农可以在自家苹果园做施粪肥的小试验，不能盲目听信肥料经销商的说法。通过以上措施逐步提高土壤有机质含量，力争使其达到2%。

2.2合理施用化肥

胶东地区苹果园不仅有机质含量低，也存在氮偏低、磷偏高、钾缺乏、中微量元素不足的问题。少氮多氮、少钾多钾都导致苹果着色不良；皴皮裂口也是缺素尤其是缺钙的原因之一，因此钙肥的施用也是提高苹果表光的关键。但是，苹果生产中缺钙现象比较普遍，偏施氮肥、过量施钾肥以及硼、锌不足都会影响钙的吸收。生产上很多园片大量施用钙肥，缺钙现象还是相当普遍和严重。出现以上问题的主要原因是施肥存在盲目性，没有按照测土配方和苹果需肥规律平衡施肥，达不到缺什么补什么，需要多少施多少，不舍得投入化肥或滥投入化肥、有机肥施用不足、滥用中微量肥。化肥施用应注意以下几点：一是合理配方，根据专家和实践证明，结果苹果大树亩产5000千克的果园在施有机肥的基础上，每生产50千克苹果施氮、磷、钾比率为1.0∶0.7∶1.1，约折尿素3.6千克、磷酸二铵3.0千克、硫酸钾4.2千克，共10.8千克。这些单质肥料价格便宜，若买不到这些肥料，可以购买既经济又有保障的各地政府农业部门测土配方的配比约为18∶9∶18、总含量45%的三元复合肥，每亩约300千克。钙、硼、锌等微量元素可在次年春天施用，一般株施0.2～1.0千克。钙肥可每亩撒施石灰400千克，并有调节土壤酸度的作用，或株施硝酸钙1.0～2.0千克，进行叶面喷施。株施硼砂、硫酸锌各0.4千克，隔年施用。未进入结果期1～3年生苹果幼树，在每亩施有机肥3米3或株施上述袋装有机肥16～30千克基础上，株施氮磷钾(45%)三元复合肥3～5千克，再增加一定量的尿素(0.5～1.0千克/株)，使之迅速扩大树冠。

大量元素在苹果采收后施入全年总量的70%，来年7月底前施入全年总量的30%，氮磷肥施用重在前期，钾肥施用重在果实膨大期(7月底)，中微量元素肥在春天土壤解冻后施入，钙肥在早春撒施石灰或硝酸钙并深翻的基础上，套袋前还要喷3次0.3%硝酸钙或氯化钙溶液，摘袋后再喷1次。施肥方法要撒施、沟施、条施、穴施每年交替使用。

2.3保持土壤适宜湿度

苹果园土壤始终保持适宜湿度。土壤干旱时，果实发育迟缓，遇雨后果肉细胞吸水迅速膨胀而把果皮撑裂，即出现了裂纹、裂口、皴皮；土壤过湿时通气性差，影响根系吸收养分。因此，生长季节要时刻观察土壤含水量，根据多年经验，当10～20厘米土层内土壤手握成团、掉地后破碎，视为浇水临界期，再继续干旱就要浇水。

2.4合理配用药

用药的次数和品种不当，也是影响果实表光的重要因素，尤其是套袋前的幼果期，苹果皮薄、耐药性差，喷药不按技术人员的指导或说明书，随意加大浓度、增加种类、使用乳油和重金属农药都会造成果皮污染，影响苹果表光。合理配用药，主要是指套袋前3次药，不喷乳油、重金属等侵害果面的药剂，尽量采用对果面刺激小、内吸性非复配的甲基托布津或纯品多菌灵与多抗霉素混合液，杀虫剂除在花后第1次药中加入灭幼脲或杀铃脲、螨死净或阿维菌素、万灵或甲氧虫酰肼等外，其他2次尽量不加杀虫剂，如果花后至套袋前不下雨可只喷1次药，最大限度减少农药刺激和成本。另外，喷药时出水片孔不能太大，最好每次喷药就换1次，这样雾点细、均匀且刺激小。再次，喷雾压力不能太大，2根杆时最好在2.5兆帕左右，压力过大刺伤果面，压力过小喷布不均浪费药液。还有，喷头离果面也不能太近，防止压力大药液撞击伤害果面。最后，注意喷药时先喷叶背、下裙、内膛，后喷叶正面、树冠上部、外围。

2.5注意天气预报

苹果开花前后及时收看天气预报，当气温0℃时，要用管道加PYZ摇臂式塑料管头喷水，防霜冻效果显著，实践证明，熏烟和喷一些防冻液效果不太明显。新发展的园片最好选择建在背风向阳的非低洼处。

2.6科学选袋，适时套摘袋

实践证明，果袋纸质和颜色及做工，还有通气性、透光性、耐破碎程度都直接影响苹果表光。经大量实践表明，外面灰黄反面黑的木浆纸、内袋是双面涂蜡的白蜡木浆袋、内袋长度不小于16.8厘米的果袋最好。果袋的做工不好，果袋下面没有2个通气孔或者在套袋时没打开，都会严重影响果袋内外气体交换和水分散失，造成果袋内温度过高、湿度过大，引发病害和裂口。果袋透光性和通气性太强或太差都不好，太强果皮褪绿差，病菌易入侵造成红点病、黑点病；透光性和通气性太差，果袋内也会因温湿度大而引发病害和裂口。纸袋破碎直接影响苹果表光。套袋时间太早影响果个大小，太晚褪绿不好且易感病，套袋时间应掌握在坐果30天后开始，10日内结束，越快越好；同时袋口要扎紧，防止雨水和病虫入侵。脱袋时间也要把握好，嘎拉等中早熟苹果品种应在采收前1周左右摘袋，富士等晚熟苹果品种应在10月初摘袋。白蜡纸袋最大好处可以一次性解袋，里面的白蜡纸袋可以不解，直到采收，既防止日烧，又不用垫果，还能保护果面，解决因脱袋后风、光条件的剧烈变化出现的皴皮、色老等问题。另外，垫果、摘叶、转果、铺反光膜等措施，直接影响苹果成品率和着色，要全面应用。

2.7精心管理树体

对过旺的苹果树可控制氮肥用量，适当环剥；对弱树要增加有机肥和化肥，特别是氮肥，以利恢复树势。初结果树外围新梢年生长长度不应小于60厘米，结果大树不小于40厘米，枝条粗壮、叶片肥厚浓绿，这是衡量树体健壮与否的基本标准。

2.8合理负载

生产上绝大部分苹果园片存在大小年结果的现象。小年结果，树体营养生长强旺、果大，果实易缺钙，同时果皮蜡质相对薄，易发生皴皮裂口。大年结果，因结果多、营养供应不足，果个小，苹果表光也不好。因此，要通过疏花疏果调节大小年结果。大年结果树要从春天发芽前开始，尽量疏除过多的大枝和过密的小枝，花前回缩串花枝和弱枝的花，花期疏除边花和腋花芽，花后及时疏果，间距25厘米左右留1个果，同时增加肥水。小年结果树尽量多留果，减少肥料特别是氮肥的施用，必要时环切、环剥控制。通过调节使苹果树大年不大、小年不小，有利于提高苹果外观质量。

2.9调整土壤酸碱度，增加肥料的有效性

据报道，招远市土壤pH值从1981年的6.8，降低到现在的5.3，而苹果树生长最适宜的pH值是6.5～7.5。土壤pH值低于5.0时，不利于土壤中钙素吸收，影响苹果表光；同时氮磷钾的利用率不足30%；还因土壤板结、通气性差易发生根部病害。调节酸性土壤的办法有二：一是每亩撒石灰400千克，隔年进行1次，施2～3次；二是增加土壤有机质含量。

2.10合理调整树体结构，促进光合作用

树体结构不合理、树冠郁闭直接造成苹果着色不良，同时因树冠内部蒸腾作用不强，影响钙素等、水分和无机盐的吸收。生产上许多苹果园栽植密度较大，加上修剪不当，主枝过多、背上冒条、外围枝条太多、枝量过大，树体结构混乱，导致整园郁闭，光照条件恶化，内膛和下裙枝上的苹果着色不良，必须加以改造。具体方法：一是对苹果品种着色好、栽植密度大的，先确定永久行(株)和临时行(株)，再进行间伐或逐年回缩直至彻底伐掉；二是对苹果品种着色差、栽植密度大的，可采取隔行或隔株换头的办法，对未改接的苹果树进行逐年回缩，直至彻底伐掉；三是主枝过多、背上冒条、外围枝条太多、枝量过大，树体结构混乱的，要结合整形疏除过密过矮的主枝，同时疏除粗度超过锹柄粗且角度接近水平的大侧枝，修剪后全树枝量7万～8万条；四是注重夏秋季节的修剪，任务是剪去那些当年生的直立旺长枝、徒长枝、过密枝、交叉枝和重叠枝等，改善光照条件，促进光合作用，均衡树体营养，减少养分消耗，注意背上枝千万不能个个疏，要隔三差五留甩放和引向两侧。

通过以上措施优化树体结构，改善通风透光条件，套袋后树下透光率保持在25%左右，这样既最大限度增加光合作用，又最大限度提高蒸腾作用，增加苹果产量，提高苹果质量。

2.11衰老园刨伐，重栽换代

树龄老化衰弱苹果树营养不良是苹果皴皮裂口、着色不良的原因之一。胶东地区大部分苹果园是20年生左右，树龄过大，加上肥水不足，树体普遍衰弱，同样的肥水管理长不出好苹果来。根据专家对胶东地区的调查，认为8～15年生的苹果树果品外观质量最好，因此要把超过20年生的大树和弱树统统刨伐，重栽幼树进行换代，注意最好间隔2～3年后再栽，避免苹果重茬病。

2.12更换新品种

在刨伐衰弱和老园后重栽以及新建园和高接换头时，要注意选择着色好的烟富3优系、92-58等，早中熟苹果品种选太平洋嘎拉、金都红、新红将军等。这些苹果品种通过近几年市场检验，同样情况下着色快而全面，价格高。

·书讯·

《当代苹果》出版

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