推广养殖新技术促进山羊产业转型升级

傅大明

(江苏省海安县墩头镇畜牧兽医站,江苏海安 226600)

推广养殖新技术促进山羊产业转型升级

傅大明

(江苏省海安县墩头镇畜牧兽医站,江苏海安 226600)

养羊业是海安县畜牧业的传统产业,多年来年养殖量在70万头左右,近年来通过发展规模养殖,推广高架舍饲,使用颗粒饲料等养殖模式、养殖技术的革新,规模养殖成为现实,养殖数量逐年增长,2012年全县山羊饲养量近百万头,2013、2014连续两年超百万头,同时,大量的农业废弃物及秸秆得到利用,也为规模养羊解决了饲料短缺的矛盾。

山羊养殖新技术;发展模式;技术措施

1 山羊产业发展历程

我县近年来山羊产业发展迅速，呈现了又好又快的发展势头，推动了畜牧业的结构转型和内部结构调整。主要表现在：

饲养量创历史新高：近年来，我县出台了一系列的鼓励政策，全面推进了高架舍饲和秸秆颗粒饲料的技术普及，促进了养羊业特别是规模养殖业的发展。2012年饲养山羊达到98.93万只，比2009年的74.65万只增长32.5%，2013、2014连续两年超百万头。

规模羊场发展迅速：2012年新增千头规模羊场50多家，比上年增加了40多家，全县年饲养200只以上的羊场已经发展到200多家，比2008年增加了160多家，2014年底共有规模羊场502家，其中县级规模羊场210家、市级规模羊场184家、省级规模羊场108家，羊场的养殖设施、设备有了明显的进步，发挥了较好的示范效应。

饲养技术科学实用：高架舍饲和秸秆颗粒饲料技术、先进饲养方式、饲养模式和快速育肥技术、疫病综合防治技术的使用，推动了肉羊的出栏率的提高，2012年，肉羊出栏率达到了139%，肉羊的育肥期也由过去的10个月缩短为5～6个月，平均出栏体重也由过去的30kg提高到37kg。

秸秆利用效果明显：近年来，随着规模养羊的兴起，秸秆特别是玉米秆、大豆秸、花生藤、菜籽秸和稻草已经成养羊业不可缺少的饲草。据不完全统计，我县年产秸秆大约为50万t，年用于养羊的秸秆有10万t左右。

2 羊业发展的有利和不利条件

2.1 有利条件

我县曾三度作为国家秸秆养羊示范县，通过波尔山羊等优良品种的引进与杂交改良，在山羊品种改良、秸秆利用、科学饲养等方面取的成功经验为转型升级提供了较好的技术基础；我县现有全国最大的山羊交易市场，辐射了全国多个省市，具有得天独厚的物流渠道和物流方式，巨大的长三角消费市场为山羊转型升级提供了广阔的消费空间；同时，随着养羊比较效益的增加，投资养羊的积极性大幅增加，为转型升级提供了物质基础。

2.2 不利条件

（1）土地问题。发展规模养殖，建设高标准羊场必须用地，部分镇并没有认真落实国土资源部和农业部关于畜牧业建设用地为农业用地的有关规定，不少投资者苦于批不到土地而却步。

（2）产品加工增值问题。我县三年来山羊虽过百万大关，但加工增值方面相对滞后。山羊主要以白条胴体进入市场，养殖场自办直营店销售，没有知名品牌、著名商标，产品档次低，升值空间小，全县唯一的山羊屠宰加工企业还正在建设中，影响了山羊产业的做大做强。

（3）生产与市场风险问题。养羊业与其他养殖业一样，同样面临生产风险、疫病风险和市场风险问题。我县养羊业是个两头在外的产业，苗羊的购进与商品羊的出售，价格的大起大落，始终是养殖业心头的忧患，特别是2015年3～10月份，成年商品公羊多在20～21元/kg，母羊18～19元，不少羊场在较长时段内亏损经营。

3 发展模式与技术措施

山羊产业的转型升级，应当根据其特殊的生理、生产特性，运用现代科技，推广养殖新技术、新模式，发挥其生产潜能，达到品种良种化、饲养标准化、产品加工品牌化和技术服务系统化不断，提高养殖经济效益和社会效益。

3.1 品种良种化

根据我县山羊生产的现状，要强化山羊繁育体系的建设，尽快建设良种山羊繁殖基地。在保持我县山羊原有风味和特点的基础上，重点抓好基础母羊的选留、品种改良和杂交利用。通过3～5年的努力，使良种繁殖基地基础母羊达到1000头，年向社会提高优质种羊2000只以上。为产业化、品牌化、规模化提供良好的种质资源。

3.2 饲养标准化

规范化的饲养能有效提升养殖效率、养殖规模和养殖效应。一是要全面推行高架舍饲模式，改地面平养为高架饲养，尽快淘汰落后的平面饲养和栓养模式，改造现有规模羊场，达到标准化饲养；二是要全面推行设施养殖，设施养殖能有效提高养殖效率、提高山羊出栏率，通过政府宣传引导，主管部门技术推广，对现有设施、设备进行技术更新，引导升级换代，特别是对秸秆处理机械要加大扶持力度；三要全面推行全混料日粮技术，全混料日粮技术TMR（全混合日粮）技术在养羊业发达国家已经普遍使用，但这种技术在我国采用较少，其原因是因为羊舍的建筑高度、饲养方式、饲养密度不利于采用，我县前几年成功在山羊规模化饲养上的应用，为采用这项技术积累了丰富的经验，通过设施设备改造和人员培训完全可以迅速推广应用；四要全面推行投入品的规范管理，强化规模养殖条件下山羊投入品的管理和监管，重点对使用的药物，饲料和饲料添加剂加强监管，特别是对违禁药物和休药期规定的管理；五要全面推行疫病综合防控技术，随着山羊规模化、集约化饲养的发展，羊的发病率大幅度提高，给山羊生产带来较大的经济损失，要坚持以防为主的方针，按照规模化、集约化养殖的特点，经过试验和抗体检测，制定适合本地区自然条件和气候特点的规模化羊场的免疫程序，开展重大动物疫病强制免疫。

3.3 产品加工销售品牌化

积极鼓励和吸引非农资金投资农产品加工企业。建设一个年屠宰量达到30～50万只的现代化屠宰加工企业，建设50000m3冷库，引进山羊肉制品深加工生产线，重点围绕品牌建设、质量建设和标准化建设，抓好山羊产品的深加工和副产品的增值。

要充分利用建设“枢纽海安、物流天下”的重要机遇，续建年交易量200万只的山羊交易市场，建设大型电子交易平台，促进山羊产业转型升级。

3.4 技术服务系统化

一是要加强动物保护体系建设，继续贯彻落实《动物防疫法》、《畜牧法》等法律、法规，及时开展防疫、检疫，有效地控制重大动物疫病的发生和蔓延。二是要加快农民培训进程，培养一支能为养羊业开展技术服务的优质队伍，及时吸收国内外养羊业的新成果、新技术、新方法，把肉羊高架舍饲集约化养殖技术、市场信息传递到农村、传送到农民手中，使农民真正成为山羊产业转型升级的生产主力军。三是要加强畜牧业信息体系建设，注重信息资源更新，加快推进网上发布供求信息、网下交易农产品的进程，抓好农业信息进村入户，不断提高网上交易份额。

[1]胡剑强，周继军.山羊科学养殖技术推广应用[J].养殖与饲料，2015，（11）：97.

[2]黄益红，施彬彬，姜华，等.海门山羊高效集约化养殖技术推广应用的体会[J].畜牧兽医科技信息，2013，（2）：40-41.