论民族文化在酒店设计中的应用

权凤

摘 要：生产力的发展，推动了商品贸易的频繁，交通、商贸、旅客的交流，促进了酒店行业的进一步发展，酒店从以前的单一的食宿功能结构，已演变成多种运营模式---娱乐、商务、度假、会议等多样性服务的场所。在当今酒店建筑功能多样化的影响下，酒店的装修风格也日趋多样化。中国是一个具有悠久历史文化而且具有神秘东方色彩的民族，所以中国文化、民族、民风等元素在现代酒店设计中收到越来越多的追捧，应用也越来越广泛。且随着现在科学与技术的进步，经济不断的发展，现在的大众在追随各种新式酒店装修风格的发展趋势下，一种复古和追随记忆并且高贵、典雅且不失奢华的品质的设计风格将会是人们追随的更高的多元化的民族传统文化的酒店设计。

关键词：民族文化；高贵典雅；酒店

1 酒店设计中民族文化的发展历史

1.1 酒店民族文化的概念

民族文化的装修风格是对中国传统的文化以及民族色彩的一种再现的手法，运用中国古典的设计和技巧巧妙地结合当今社会发展的技艺和工艺等，综合利用多元素而产生一种新的中式风格，有‘借今仿古之意。伴随着中国国力的增强，经济的快速增长，民族意识加强，室内设计师们逐渐从复制和仿效西方设计之风中跳出，逐渐发现本民族的元素和符号、发现本民族文化的魅力。在当今中国文化蔓延逐步“侵袭”全球的过程中，设计师在进行酒店设计时把民族元素与现代材质的巧妙兼顾，古典家具，各民族图腾符号，中国红，中式屏风等众多中国元素的交叉运用，再现了装饰风格中带有的神秘的中国色彩及文化。本设计风格传递的是一种对清雅含蓄、端庄高贵、典雅与中国文化的一种精神境界的追求。

1.2 酒店民族文化发展的历史

中国酒店形式的雏形---驿站，在古代，上级统治者下达命令后，有专门信使负责传送各级政府的公文，但由于当时由于生产力低下，交通工具简陋，所以为日夜奔波的信使提供的住宿设施就应运而生。古人书面称早期民间的旅馆为逆馆，逆馆自汉代开始发展，到了隋唐却因封建政府坊市管理制度而受到约束。到了北宋时期由隋唐封闭的里坊制转为宋朝街巷制，商品经济的发展慢慢形成了遍布全国的大规模旅店业。1840年鸦片战争开始，中国的酒店业开始受到冲击，无论在建筑的外观，酒店的经营模式、设备设施还是内部装饰风格都发生了巨大的变化，那时的酒店统称为饭店，当时的饭店经营模式转向西式，逐渐出现客房、餐厅、酒吧、舞厅、球房、理发室、会客室等空间形式。改革开放以来，中国的酒店业采取国家的资金、集体资金和引进外资等方式扩建了大批现代化的、不同档次的饭店，服务开始逐步规范，服务质量也不断的提高。随着中国旅游业的迅猛发展休闲度假酒店的需求也在不断的增加，这也增加了中国酒店行业的发展空间和前景。

2 酒店设计中的问题

从酒店的发展结构的角度来看，从改革开放以来，中国酒店规模的不断扩大，酒店的类型逐渐完善健全，一星级至五星级分布区域合理。从发展的特点来看，大陆的豪华酒店基本上都集中于北京、上海、江浙一带，度假商务型酒店多分布于三亚和东莞一带。从酒店的空间设计角度看，中国的酒店设计还缺少鲜明的特色，尤其是旅游范围类的度假店，缺乏一种展现当地民族文化以及民俗民风的设计。各地的酒店无论在规划、建筑、更甚者装修风格都大同小异。以至于个性缺失，导致酒店缺乏竞争力，不能积极地推进酒店的品牌。造成这样的主要原因在于国内缺乏酒店设计专业体系来专门研究酒店的市场评估、定位与设计。除此之外，建筑与装饰部门的不协调，设计师们对系统性专业知识的缺乏，对民族文化知识缺乏都影响着中国酒店设计产业的发展。从内在的设计角度来看，国内酒店大多缺乏文化的熏陶，设计中只有符号化的拼贴和穿插，没有直接从酒店文化以及地域文化等内在的本质出发，目前国内许多高档酒店被国外著名的设计公司垄断，缺乏本土设计师的思路，从而导致区域的文化在酒店中的运用大大减少，取而代替的确是欧式风格或者混搭等等，酒店装修设计中缺乏对中国传统文化以及民族色彩的运用和传播。当然，现如今中国本土的设计师在近年来的设计也日趋成熟，开始重视和研究本土的文化。

3 民族文化是酒店设计的根基

由于各地的酒店的規划、建筑、手法以及装修材料上的千篇一律，导致酒店的个性缺失影响酒店业经济的发展。对于设计师的装修手法以及建筑部门与装饰的协调发展，才能发挥极大地个性设计空间，营造良好的带有中国文化色彩以及地域色彩的风格，并能提升酒店内在的品质美和民族文化。

严格要求建筑行业建造合理且与酒店功能分布流程相符的空间，鼓励装修部门，制作更多的、健康的、环保的装饰材料，并结合当地的文化特征进行量产。设计师要有正确的思路和良好的想法，使更多的民族文化融入到酒店业的发展中来，并传承中国的民族区域色彩文化等。

规范酒店的设计，引进一些国外好的酒店设计手法，发展中国特色的酒店设计，这需要设计师拥有较高的审美以及文化色彩意识，充分利用当地的文化和风俗特征运用到酒店业的发展中去，特别是旅游景点密集的酒店，传播中国民俗文化、地域文化，使之发扬光大。民族文化的运用是表达国人的一种高贵典雅、复古、奢华而不失品质。

4 案例：曲阜香格里拉大酒店

曲阜香格里拉大酒店是一家五星级国际品牌的豪华酒店，是曲阜的首家五星级酒店，也是香港嘉里集团独资建设经营的一个具有高品质的豪华大酒店，由世界著名的kks建筑设计公司和多家知名室内设计公司联合设计营造的，建筑外形豪华、威严、有气派、儒雅，具有很高的奢华品质感，体现了当地的文化以及儒家思想。建筑设计的整体布局错落有致，颇具有中国的古典风韵。

由于曲阜是孔子的故乡，一座因儒家思想而被后世传颂的历史文化名城，它曾是神农的故都、黄帝的诞生地、少昊之墟、商殷的故国、周汉鲁都、孔子故里、孟子诞生地，是东方文化的重要发祥地和世界历史上最古老、最伟大的文化旅游胜地之一。千百年来，人们怀着对孔子的崇敬，络绎不绝地来到这座圣城，追忆、抚摩、朝觐，感受着儒家文化的历史印痕。曲阜具有深厚的文化历史背景，当地酒店装修彰显浓郁的文化气息。

曲阜香格里拉大酒店内部装修风格是当地文化和当现代材料相结合的产物，酒店内部的装修采用了孔子的“礼、乐、射、御、数、书”六艺理念，进入室内就能感受一股很强的文化气息。室内软装方面豪华舒适，且具有丰富的文化气息和民族色彩，充分结合了当地的文化和人们对和谐生活的追求，进到此空间让人领略一种文化的“饕餮大宴”。

曲阜香格里拉大酒店外观采用古香古色的设计风格，内部空间划分为现代化的客房、餐饮、宴会、会议及娱乐设施并融入香格里拉一贯的热情好客服务，是探寻孔子文化遗迹的理想落脚点。孔子曰：“有朋自远方来，不亦乐乎”！酒店将以优雅的热情风貌呈献于东方圣城，带给宾客独特的东方体验。此酒店的豪华并不单是来自于对名贵物品的堆砌，更主要的是由kks建筑设计公司和多家知名室内设计公司的联合对当地文化的灵活运用和民族装饰运用。

设计师在选用当地的文化上也很有考究，充分的发挥了当地的悠久历史文化，让曲阜香格里拉大酒店展示给人们一种不失高贵品质且儒雅舒适的居住、休闲、就餐环境等。酒店内部具有中国古典的风韵、古香古色的民族特色的装修风格、整体空间布局合理、充分发挥人性化等让客客人享受民族文化大宴之时有种宾客如归的感觉。这样的设计是未来酒店行业的发展趋势，更能推动当地经济的发展。

5 酒店设计中运用民族文化的前景

酒店行业的发展影响经济的发展和进步，由于私营企业的大规模发展，酒店行业出现了很多千篇一律的装修和设计，很多设计没能突出中国的民族色彩和区域文化。由于中国设计师在国际的地位不是特别高，造成大酒店由外国人来设计，这也是导致国内的酒店缺乏了中国悠久历史的文化的原因之一。中国地大物博酒店有很多，装修风格也很多，但是之前的酒店设计合理的、舒适的、具有文化特色的酒店却少之又少，民族风格的酒店设计在酒店行业中的缺少。现今我国设计师对于审美和人性化功能的加强，对于民族风格酒店的设计是我国未来酒店行业发展的必然趋勢认识度增加，所以彰显民族文化、地域风情、民俗文化的酒店设计将会成为酒店风格设计中的“后起之秀”，并推动未来酒店行业的发展趋势，适未来酒店发展的潮流。（鸣谢：特此感谢谯泽波为本论文的创作提供的相关基础资料）

参考文献

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[3] 葛英、郑鑫. 自然与文化的地域表现——迪庆喜来登度假酒店设计手记[J].建筑与文化，2012年3期

[4] 李永慧 中国传统装饰文化元素在现代室内设计中的应用研究--以东方公馆酒店设计为例[J].九江学院学报（哲学社会科学版），2014年3期.