寻一味解夏良药

BRIGHT

在闷热的夏风中，总怀疑脑子已经坏掉？走进一家合心的酒吧，记住，一定要点两杯酒，一杯开怀，一杯助兴，微醺也好，醉倒也罢，总算没辜负这个夜晚的夏风沉醉。

丰子恺曾写过这样一句诗：“不知为什么，我总想起风雪中的俄罗斯，在一个个清晨，人们发现那些在醉后，倒在街头冻死的人，这是何等刺人心肠的俄罗斯之美！”可见，俄罗斯人对伏特加的感情是疯狂且炽烈的，甚至不惜搭上生命。但我敢肯定，这番景象只有在俄罗斯，在那里的寒冬才会出现，因为他们只是不想被寒冷一点点吞噬。

当北京的夏天来临时，俄罗斯的寒冬很快就被忘记。而在炎炎烈日里，也是要多饮几杯的，只不过由伏特加换成鸡尾酒更合适。如果走进一家合心的酒吧，记住，一定要至少点两杯酒，一杯开怀，一杯助兴，微醺也好，醉倒也罢，总算没辜负这个夜晚的夏风沉醉。

千万别小看几杯清爽的鸡尾酒，即使如福克纳和海明威般的大文豪，也是在酒精的作用下，才能如有神助。福克纳是个有名的酒鬼，在获得诺贝尔文学奖前，他的最佳小说就是在酒不离口的状态下写成的。在谈到酒的感觉时他说：“我饮了一杯马天尼后，便会觉得大了一些，高了一些，聪明了一些。当我饮了第二杯，我会觉得超然。”名声斐然如海明威，在《老人与海》的创作过程中也和酒有着断不开的关系。据认识他的人后来回忆，那年夏天他在古巴尽情垂钓，每晚都要去酒吧狂饮冰冻代基里（Frozen Daiquiri），就是在这种狂放的状态下，海明威在古巴完成了这部几乎每个人都听说过的中篇。

在闷热的夏风中，总怀疑脑子已经坏掉？这个时候，去一家合心的酒吧，找一位舒心的调酒师，点一杯清心的鸡尾酒，让自己微醺，再喝下第二杯、第三杯……直到把自己撂倒。这个时候，你才可能真正寻到了一味解夏的“良药”。

爱在空中

Vplus Lounge的“Love in the air”露台在京城生活方式达人心中的位置是毋容置疑的。春夏之交，万物生长，孕育着新生竹芽的巨大花器沿路引导，拾阶而上，露台跃然眼前。

在原有的错落层次结构上，今年露台新加入了两个半包间，充满禅意的帘子围作一个私密空间，漫天星光下营造了一份不被打扰的悠闲。

资深调酒师 李熊

乡间

配方：金酒，罗勒叶糖浆，柠檬汁，青苹果

描述：青苹果的清香配以柠檬汁，酸中带甜，更加凸显杜松子金酒的醇美爽适的口感。

美国柠檬汁

配方：纯净水，果糖，青柠檬汁，红酒

描述：柠檬汁的酸甜配以红酒的甘甜，层次感分明。

至酷至尚

瑜舍酒店出类拔萃的Mesh酒吧酷尚无比，最近又重新进行了装修，布局变得更为合理，新换的长条沙发也更加舒适，适合三五好友聚在一起畅饮几杯。

如果你有挑剔的味蕾，来Mesh就对了。这里有醇厚浓郁的烈酒，也有绚烂多姿的鸡尾酒。酒吧经理Michael是个有趣的人，为了少用饮料和糖精，他现在每次去菜市场时，都会想象这种蔬菜、水果和某种酒搭配起来味道如何。如果看到他在调酒，快去试试。

酒吧经理 Michael Li

提子桂花酷乐

配方：雪树伏特加，桂花糖浆，苹果汁，起泡酒，提子

描述：起泡酒做基酒，配合粉红色的提子，和桂花糖浆，不管是口味上还是外形上都受到了许多年轻女孩的青睐。

瑜舍夏日

配方：亨利金酒，黄瓜，青柠汁，薄荷叶，苏打水

描述：说到亨利金酒自然想到黄瓜，又加入了夏日必备元素青柠汁、薄荷叶和苏打水，几种结合到一起给人清凉舒爽的感觉。因其颜色和瑜舍酒店的主色调一致，所以起名为瑜舍夏日。

餐饮部总监 Linges Waren

“印”览风情

坐落于北京新世界酒店12层的“印”是北京豪华酒店中最大的屋顶露台酒吧。驻店DJ和专业乐队总能营造一种悠扬的氛围，12层的高度也足够让你饱览古都美景。

在“印”酒吧能喝到各种特色年份香檳、各大经典产区的葡萄酒、苏格兰单一纯麦威士忌，另有多种创意手调鸡尾酒，从“日落大道”到“北京味道”都让鸡尾酒爱好者们爱不释手。

日落大道

配方：金酒、苹果利口酒、橙汁、青柠汁、糖水

描述：这杯酒的颜色正如马上下山的太阳，坐在“印”酒吧露台品尝这样一杯酒，橙子的芳香与青苹果的清新让你瞬间忘却夏日的炎热。

北京味道

配方：二锅头、捣碎的马拉斯奇诺樱桃、青柠汁、糖水、汤力水

描述：这杯用老北京二锅头调制的鸡尾酒绝对能够带给你猛烈一击的感觉，但是细细品味其中黑樱桃的果肉还有奎宁的味道让你感受中西文化的碰撞。

酒吧主管 David Yin

品质缔造

FLAMME的酒单由著名调酒大师Paul Mathew一手打造，他为FLAMME特创了很多独一无二的鸡尾酒，比如伦敦激情、泰式树莓马天尼、热情莫吉托等。FLAMME鸡尾酒之所以好喝， 除了有Paul的经典配方外，原材料的品质也是鸡尾酒好喝的最大保障。

如果你爱FLAMME的鸡尾酒，那一定不能错过每天下午3点到7点半的欢乐时光，在这个时间段里，鸡尾酒、啤酒和单杯葡萄酒都有5折优惠。

伦敦激情

配方：金酒，新鲜百香果，黄柠汁，苹果糖浆

描述：让人体验到英国人内心的激情，整体平衡感很好，果味清新，酒精和果香完美调和，口感清爽又不会有酒精带来的干渴感觉。

缤纷桑格利亚（分享装）

配方：莫莫白葡萄酒、玫瑰起泡酒、苹果白兰地、橙子、苹果、西瓜、草莓、柠檬

描述：2015夏季新款鸡尾酒，果香馥郁，色彩缤纷，是“外貌协会”夏季不可多得的必选鸡尾酒。口感跳跃活泼，甚得女士欢心。

酒吧经理 陈廷杉

社交圣地

记者俱乐部酒吧位于北京瑞吉酒店一层，紧邻阳光充沛的南走廊，酒吧内充满绅士俱乐部气息的真皮沙发和橡木墙裙，无不流露出“西绅总会”的历史渊源。

如果偷得浮生半日闲的夜生活从记者俱乐部酒吧开始，就一定不能错过1934年首创的血红玛丽。周四周五的晚上还有现场钢琴弹奏，在经典浪漫的乐曲中放慢时间，享受这份悠扬乐曲带来的曼妙生活。

当铺

配方：石榴糖浆、菠萝汁、苹果汁、橙汁、白朗姆酒、蜜瓜利口酒、柠檬和樱桃

描述：石榴糖浆垫底，将菠萝汁苹果汁和橙汁摇匀，建筑在石榴糖浆上，将白朗姆酒和蜜瓜酒摇匀建筑在果汁上方成红黄绿三色。

瑞吉冰之赤焰

配方：特基拉、草莓利口酒、青柠汁、薄荷利口酒、西瓜汁、西瓜和薄荷叶

描述：利用西瓜清爽的特点为中心，用薄荷酒增添凉爽度，用草莓利口酒增添香气，中和西瓜汁中的水分，用青柠汁平衡甜度，利用特基拉独有的浓烈香气混合。

编辑 扈学辉