糖浆+明矾一搅变蜂蜜，是真的吗？

传言：

近日，一则微博消息让很多网友感到震惊。“麦芽糖+明矾一搅拌，再滴一滴蜂蜜香精，一杯‘蜂蜜’就制作完成了。市面上卖的很多蜂蜜都是这样制作的。”这种勾兑的蜂蜜是否有害？大家又该如何鉴别真假蜂蜜呢？

求证：

在网上有很多勾兑蜂蜜的方法，其中最常见的配方原材料就是明矾、蜂蜜香精、糖浆、颗粒葡萄糖、麦芽糖等。

根据网上主要以糖浆为原料的勾兑方法，记者拿到了一份配方及价目表：50克蜂蜜香精10元；250克糖浆11元；10克明矾1元。

随后，根据网上糖浆+明矾+蜂蜜香精的勾兑顺序，实验人员先将60克糖浆倒入杯中，再往其中加40毫升水，最后将碾碎的10克明矾倒入搅拌，直到明矾完全溶解。约3分钟后，可以明显看到杯中的糖浆黏稠度增加，此时滴入一滴蜂蜜香精，一杯兼具色泽和香味的“蜂蜜”就勾兑完成了。

实验人员说，加入明矾的目的就是使假蜂蜜更加黏稠，色泽接近真正的蜂蜜，达到以假乱真的效果。

对于如何辨别蜂蜜的真假，实验人员告诉记者，真蜂蜜细、滑、有弹性，蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，而假的扎不动。真的蜂蜜滴在纸上成珠形，不易散开，假的则容易散开。

结论：是真的。明矾是一种食品添加剂，其化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收。服用这种假蜂蜜后，轻则腹泻呕吐，重则造成人体多系统、多器官的慢性中毒，甚至会影响生育。