不同性质钙肥施用对番茄产量及品质的影响

蒋欣梅，董然，郑姗姗，王丽雪，吴凤芝，于锡宏

（1.东北农业大学/农业部东北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，哈尔滨，500300；2.黑龙江肇州县肇州镇政府；3.黑龙江肇州县政府）

不同性质钙肥施用对番茄产量及品质的影响

蒋欣梅1，2，董然1，郑姗姗3，王丽雪1，吴凤芝1，于锡宏1

（1.东北农业大学/农业部东北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，哈尔滨，500300；2.黑龙江肇州县肇州镇政府；3.黑龙江肇州县政府）

以光辉201番茄为材料，研究2种不同性质钙肥施用对酸碱度不同的土壤条件下番茄产量及品质的影响。试验结果表明，番茄定植时施用石膏粉（15 kg/667 m2）和石灰粉（25 kg/667 m2）均可显著降低脐腐病发病率，显著提高产量。在弱碱性土壤中，施用石膏粉处理最好，与施用石灰粉处理相比，番茄脐腐病发病率显著降低，产量显著提高；在弱酸性土壤中可以施用石灰粉和石膏粉，其中以施用石灰粉的处理效果较好。

钙肥；番茄；脐腐病；产量；品质

番茄属喜钙蔬菜，在整个生长发育过程中都需要钙，特别是果实膨大期对钙的需求增大。钙在植物生长发育和应对环境胁迫中处于中心调控地位[1]。脐腐病也称蒂腐病、顶腐病，常在番茄生产中发生，主要表现为果实顶部产生黑色或褐色的圆形病斑，也有少数表现在果实侧面。脐腐病的发生不仅影响果实的外观和内在品质，而且影响产量，造成一定损失。一般认为缺钙是引起番茄脐腐病的直接原因，而影响钙向果实运输的空气湿度、盐度、温度等是间接原因，即诱导因素[2]，但Nonamin等[3]研究认为脐腐病的发生与钙无关，可能与逆境下基因表达改变，导致细胞代谢紊乱有关。在番茄生产中常常通过补充含钙离子的外源物质来防治脐腐病。本试验通过施用2种不同性质的钙肥（石膏粉和石灰粉），研究二者对番茄产量、品质以及脐腐病发生的影响，以期为钙肥的合理施用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

于2013-2014年在东北农业大学设施中心和黑龙江肇州县的双发乡棚室园区进行2 a重复试验。番茄品种为光辉201，由北京井田种苗公司提供；钙肥为石灰粉和石膏粉，由和平建材厂提供。

1.2 试验方法

番茄于2013年2月25日温室播种育苗，4月25日定植于大棚。定植地点有2处，一处位于黑龙江肇州县的双发乡棚室园区，土壤呈弱碱性；一处位于黑龙江哈尔滨市的东北农业大学设施中心，土壤呈弱酸性。小区面积20 m2，株行距35 cm×60 cm，随机区组排列，3次重复。单秆整枝，4穗果摘心，每穗果保留3~4个果实，其他为常规管理。钙肥为石灰粉和石膏粉2种，均作为基肥条施，石灰粉的施用量为25 kg/667 m2，石膏粉的施用量为15 kg/667 m2，以不施用钙肥作对照（CK），其他管理同常规。

在番茄生长过程中调查脐腐病的发病率，当果实开始采收时测定小区产量，同时对果实的品质相关指标进行测定。其中VC含量采用2，6-二氯酚靛酚法测定；可溶性糖含量采用蒽酮比色法测定[4]；可溶性蛋白质含量采用考马斯亮蓝G-250法测定[5]；可溶性固形物含量采用阿贝折射仪测定。

2 结果与分析

2.1 不同性质钙肥对番茄脐腐病发病率的影响

图1表明，无论是酸性土壤还是碱性土壤，施用石膏粉、石灰粉后均能显著降低番茄果实脐腐病的发生。不同地区相同钙肥比较，弱酸性土壤的哈尔滨地区番茄脐腐病发病率显著低于弱碱性土壤的肇州地区。相同地区不同钙肥比较，哈尔滨地区，施用石灰粉的番茄果实脐腐病发病率最低，但与施用石膏粉处理之间差异不显著，两者均显著低于对照；肇州地区，施用石膏粉的番茄果实脐腐病发病率最低，显著低于施用石灰粉处理，两者均显著低于对照。

2.2 不同性质钙肥对番茄产量的影响

图2表明，施用钙肥可以显著提高番茄产量，相同处理下，哈尔滨地区的番茄产量显著高于肇州地区。哈尔滨地区，施用石灰粉的番茄产量略高于施用石膏粉的处理，但两者之间差异不显著；肇州地区，施用石膏粉的番茄产量最高，显著高于施用石灰粉的处理，两者均显著高于对照。

图1 不同性质钙肥番茄脐腐病发病率的影响

2.3 不同性质钙肥对番茄品质的影响

由表1可知，施用钙肥对番茄品质有一定影响，对于不同地区种植的番茄，果实品质有所差异，哈尔滨种植的番茄VC、可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白质含量均显著高于肇州种植的。

VC含量，施用钙肥后都不同程度地降低，其中哈尔滨地区番茄3个处理间差异不显著；肇州地区，施用石灰粉处理的最低，显著低于石膏粉处理和对照，而石膏粉处理的和对照之间差异不显著。

可溶性固形物含量，哈尔滨地区施用石膏粉处理的最高，显著高于施用石灰粉处理，两者均显著高于对照；肇州地区施用石膏粉处理、石灰粉处理和对照三者之间差异不显著。

可溶性糖含量，无论是哈尔滨地区还是肇州地区，3个处理间差异均不显著。

可溶性蛋白质含量，哈尔滨地区对照表现最高，与施用石膏粉处理之间差异不显著，但显著高于施用石灰粉处理，施用石膏粉处理和施用石灰粉处理之间差异不显著；肇州地区3个处理间差异不显著。

3 讨论与结论

图2 不同性质钙肥对番茄产量的影响

表1 不同性质钙肥对番茄品质的影响

蔬菜生产中往往注重大量元素氮、磷、钾的施用，而忽视中量元素钙的施用。钙是植物细胞质膜和细胞壁的组成成分，同时也是某些酶的活化剂，可以协调阴阳离子平衡并起到渗透调节作用，参与离子等其他物质的跨膜运输[6]。钙是番茄生长过程中必需的营养元素，番茄对钙的吸收，从花期起呈上升趋势，直至成熟期，吸收高峰期出现在花期、盛果期、果实膨大期[7]。番茄植株中钙的含量以叶片最高、根茎次之、果实最低[8]，其中果实中钙的分布以近轴端（近花梗端）含量最高，而远轴端（花蒂端）最低[9]。钙在番茄体内分布的不均衡性是导致番茄易得脐腐病的重要原因[10]。

本试验发现，在番茄定植时施用2种不同性质钙肥均能显著降低果实脐腐病发病率、提高产量。但2种钙肥在酸碱性不同的土壤中效果不同，其中弱碱性土壤的肇州地区，石膏粉处理的番茄脐腐病发病率最低，显著低于石灰粉处理，而弱酸性的哈尔滨地区，石灰粉处理番茄脐腐病发病率最低，但与石膏粉处理差异不显著。这可能是由于石膏粉的主要成分为CaSO4，属于生理酸性盐，可以调节土壤的酸碱度，降低弱碱性土壤的pH值，对改良土壤起到一定作用，有利于番茄根系对土壤中钙离子的吸收，因此表现为弱碱性土壤施用石膏粉效果更好。

石灰粉（又称生石灰）主要成分为CaO，属于碱性氧化物。哈尔滨地区进行试验的番茄大棚由于长期连作存在连作障碍，导致土壤盐渍化及酸化程度越来越高，而施用石灰粉可中和土壤酸性、改善土壤结构、提高植物对钙离子的吸收，因此表现为弱酸性的哈尔滨土壤施用石灰粉效果更好。

植物体内钙元素增加有利于降低脐腐病发病率，这也是番茄产量提高的原因。本试验中，施用石膏粉、石灰粉处理及对照均表现为哈尔滨地区种植的番茄产量高于肇州，主要原因可能是哈尔滨地区的土壤属于弱酸性，肇州种植的土壤属于弱碱性，而番茄喜弱酸性土壤，因此哈尔滨的土壤与肇州相比更有利于番茄的生长。不同地区土壤有所差异，土壤的理化特性及土壤肥力会影响植株对土壤中营养元素的吸收，进而影响果实品质，而土壤中哪些因素直接影响番茄的品质还有待进一步研究。

综上所述，番茄定植时施用石膏粉和石灰粉均可显著降低脐腐病发病率、显著提高产量。在弱碱性土壤中，施用石膏粉效果最好，与施用石灰粉处理相比，可显著降低番茄脐腐病的发生，并显著提高产量；在弱酸性土壤中可以施用石灰粉和石膏粉，其中以施用石灰粉的处理效果较好。

[1]Hepler P K.Caleium:a central regulator of plant growth and development[J].The Plant Cell Online,2005,17(8): 2 142-2 155.

[2]董彩霞，周健民，段增强，等.番茄脐腐病发生机理研究综述[J].园艺学报，2001，28（增刊）：466-468.

[3]Nonami H,Fukuyama T,Yamamoto M,et al.Blossom-end rot of tomato plants may not be directly caused by calcium deficiency[J].Acta Horticulturae,1995,396:107-114.

[4]张宪政，谭桂茹，黄元极，等.植物生理学实验技术[M].沈阳：辽宁科学技术出版社，1989：264-267，268-271.

[5]史芝文.植物生理生化实验技术指导[M].哈尔滨：东北农业大学出版社，1993：126-129.

[6]陆景陵，陈伦寿，曹一平.科学施肥必读[M].北京：中国林业出版社，2008：12.

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[10]刘永菁，周淑清.番茄、秋白菜钙营养的研究[J].辽宁农业科学，1988（5）：22-25.

Effects of Different Properties of Calcium Fertilizer on tomato Growth

JIANG Xinmei1,2,DONG Ran1,ZHENG Shanshan3,WANG Lixue1,WU Fengzhi1,YU Xihong1
(1.Horticultural College,Northeast Agricultural University/Key Laboratory of Northeast Biology and Genetic Improvement of Horticultural Crops,Ministry of Agriculture,Harbin 150030;2.Zhaozhou Town Government in Heilongjiang; 3.Zhaozhou Conuty Government in Heilongjiang)

Taking Guanghui 201 as material,we studied the effects of two different properties of calcium fertilizer on tomato growth under different soil pH conditions.The results showed that,using land plaster(15 kg/667 m2)or pulverized lime(25 kg/667 m2)could significantly reduce the incidence of blossom-end rot,and significantly improve yield.In weak alkaline soils,treated with land plaster was better compared with pulverized lime,it could significantly reduce the incidence of blossom-end rot,and significantly improve yield.In weak acid soils,we could use land plaster or pulverized lime,and the application of pulverized lime was better.

Calcium fertilizer;Tomato;Blossom-end rot;Yield;Quality

S641.2

A

1001-3547（2015）20-0077-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.20.030

国家大宗蔬菜产业技术体系专项（CARS-25-C-08）

蒋欣梅（1968-），女，副研究员，硕士生导师，主要从事蔬菜栽培生理及设施园艺的研究，E-mail：jxm0917@163.com

于锡宏（1965-），通信作者，博士生导师，主要从事蔬菜栽培生理及设施园艺的研究，E-mail：yxh100@sohu.com

2015-04-08