全力构建食品追溯体系，保障百姓餐桌安全

近年来，我国食品安全事件不断发生，从三聚氰氨毒奶粉到食品添加剂苏丹红、从瘦肉精到地沟油、从病死猪肉到僵尸肉……无一不挑战着消费者的底线。为了重拾消费者对食品安全的信任，建立食品全程可追溯已提上日程。

今年，中央一号文件第一项第三条明确指出，要提升农产品质量和食品安全水平，建立全程可追溯、互联共享的农产品质量和食品安全信息平台。新修订《食品安全法》第42条明确提出，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，使食品“从农田到饭桌”的过程可查可知。在全国加强食品安全工作电视电话会议上，国务院总理李克强、副总理张高丽、汪洋都分别对食品安全作重要批示，其中提到要加大信息公开力度，建立食品质量追溯体系。然而，食物安全追溯系统并非一朝一夕就能树立起来。

由于各地食品溯源系统尺度存在分歧，企业自建的食物溯源平台缺少监管，所以变相衍生出了借助溯源码鱼目混珠、以次充好的乱象。有的食物张冠李戴，乱贴追溯码，更有甚者直接购买定制的追溯码，200万个起定制，价钱为0.02～0.08元/个，产地等追溯信息完整由定制方自行把握，导致消费者所查到的溯源信息也是乱七八糟。

要防止食品追溯码变“愚人码”，一方面，应该对那些应用食品追溯码鱼目混珠、张冠李戴的行为，依法予以重办，决不克不及姑息；对那些从事追溯码“私家定制”的企业，应该配合违法论处。另一方面，需要从国度层面制订食品追溯码的治理措施，明白追溯码治理者的责任，树立追溯码报备轨制，划定追溯码掉真的法令责任。

食品追溯体系建设道阻且长，我国溯源体系的建设还处在萌芽状，只有全民参与、社会共治，才能使追溯体系成为打击食品安全问题强有力的拳头。食品全程追溯确实也有很大难度，但是要用客观的、发展的眼光去看待今天的实践和未来的构建，相信追溯最终一定能够保障我们餐桌的安全。