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2015-09-10 07:22
食品与健康 2015年10期
关键词:橄榄油香菜马桶

五种电子产品比马桶圈还脏

美国《福布斯杂志》网站近日刊文,“我们日常生活中使用的电子产品是细菌聚积的‘重灾区’,甚至可能比马桶圈还脏。”

多项研究指出,家用马桶圈上的细菌数量介于每平方厘米8~46个之间。而我们经常用手触摸的电子产品上的细菌数量则远超于此。

1.手机。美国亚利桑那大学微生物学家发现,手机上的细菌数量是大多数马桶圈的10倍还多。英国萨里大学科研人员研究证实,手机上藏匿着大肠杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌和其他种类的细菌,主要是因为我们总忽略清洁它,细菌就会在上面堆积繁殖。

2.平板电脑。其表面积比手机更大,承载的细菌量也更多。英国研究人员经测量后发现,其表面约附着600个单位的金黄色葡萄球菌。

3.游戏控制手柄。它的细菌承载量是马桶圈的5倍。

4.键盘。键盘的细菌附着量是家用马桶圈的3倍多。

5.遥控器。遥控器上每平方厘米约有11个细菌,约70%的遥控器含有能引起腹泻的致病细菌。

手是人体的“外交官”,人们在用过电子产品后,会无意识地抠鼻子、揉眼睛,这些动作都为病菌传播创造机会。平时应做到以下3点:别在卫生间里玩手机;使用电子设备前要洗手;经常使用质地柔和的消毒湿巾擦拭电子设备。

桌子乱容易导致眼睛疲劳

如今,上班族一天到晚用电脑、看手机,容易引起视疲劳。近日,日本科学家就总结了几种容易引起视疲劳的情况。

1. 办公桌面乱。一些人的办公桌经常呈现文件、纸、笔乱堆乱放的情况。在这种办公环境中,人会采取不自然的姿势拿取物品,不但增加了工作量,也易引起肩膀和头颈处肌肉紧张,影响血液循环,出现视疲劳。一张办公用品摆放井井有条的办公桌,不仅能令人条理清晰,也有助于减压。

2.电脑屏幕垂直摆放。很多人习惯把屏幕调整为与视线垂直的角度,但这样由于需要视线从上往下看,眼帘下垂,画面在视野内会显得略暗,为了看得更清楚,人会不自觉地前倾脖子。久而久之,容易令肩颈肌肉僵硬,影响头部血液循环,引起视疲劳。因此,建议将显示器角度稍微扬起。

3.办公室湿度低。为图舒适,办公室空调经常开着,但室内湿度却降低了,容易令眨眼减少,引发眼干和视疲劳。令人感觉舒适的湿度一般为50%~60%,建议平时可在自己工位旁放个加湿器,用电脑时有意识地多眨眼,若感觉眼干,可用毛巾热敷。

滥用抗生素增加糖尿病风险

近日,发表在《临床内分泌与代谢》杂志上的一项最新研究发现,过度使用抗生素会增加患2型糖尿病的风险。

丹麦哥本哈根大学根托夫特医院糖尿病中心的研究者,收集了1995年~2012年间丹麦国家健康登记中心130万人的数据,对其中2型糖尿病患者进行分析发现,接受多种抗生素治疗后,患2型糖尿病的风险增高了1.5倍,其中涉及的抗生素包括青霉素、磺胺类、大环内酯类、呋喃妥因等。

不爱吃香菜可能源于基因

有人喜欢香菜独特的香味,有人却对其敬而远之。调查数据显示,世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道,形容其如肥皂。美国一家著名基因检测公司研究人员近日发现了这种奇怪现象的原因:不爱吃香菜,可能与体内基因有关。

研究人员对近5万人的DNA进行了研究,比较了喜欢和不喜欢香菜的人的基因后发现:那些吃了香菜后觉得有肥皂味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能,并且对醛分子即所谓香菜里的肥皂味特别敏感。

研究人员表示:遗传变异一定比例上会影响人对香菜的味觉感受,不仅如此,另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。所以,不喜欢吃香菜并不是挑食,可能是基因在作怪。

喝牛奶的三个“黄金时间”

每天一杯牛奶,正在成为越来越多人的生活习惯。不过,虽然牛奶可以在任何时间喝,但是如果选择下面推荐的三个“黄金时间”,营养吸收效果会更好。

第一个喝牛奶的黄金时间是早餐后。早餐承担着人体全天能量总需求的25%~30%。牛奶作为一种非常容易消化吸收的食物,富含蛋白质、钙、维生素等营养成分,不仅可以有效滋润刚刚经历了一整夜空腹状态的肠胃,也可以为人体提供充足的能量与营养素,让您精神饱满地开始一天的工作。

需要注意的一点是,早餐忌空腹喝牛奶。牛奶是流质的,如果空腹喝,会很快从胃中排出,其中的蛋白质等营养成分未经充分消化就进入肠道,容易被分解为能量消耗掉,也容易加剧乳糖不耐症状。所以早餐应该先吃淀粉类的食物,如馒头、面包、玉米粥、豆类等,之后一个小时左右再喝牛奶,才有利于牛奶的营养成分更充分地被吸收。

第二个黄金时间是下午4点前后。此时人容易感觉倦怠、困乏,急需补充营养。但是在日常的学习和工作中,大多数人无法悠闲地去享受下午茶。这时,牛奶中丰富的蛋白质、乳脂可以帮助身体迅速补充营养,从而精神饱满地继续工作。

第三个黄金时间在临睡前半小时。牛奶中含有能使人产生睡意的L-色氨酸,还有微量的吗啡类物质,有一定的镇静催眠作用;牛奶中的钙还能清除紧张情绪。另外,人睡着之后,人体血液中钙的水平会慢慢降低,而睡前摄入的牛奶正好能补充体内钙的流失。

如何鉴别进口橄榄油

近日,昆明市消费者协会发布消费警示,教消费者如何鉴别进口橄榄油。

橄榄油主要产于西班牙、希腊、意大利等国。选购橄榄油时应注意看品名分类,橄榄油的名称按其等级由高至低分为特级初榨(原生)橄榄油、原生橄榄油、普通原生橄榄油、油橄榄果渣油等。如果是特级初榨(原生)橄榄油,通常是冷榨和精炼而成,按照新的食用油管理办法,加工方法必须在产品外包装上注明。

进口橄榄油分原装和分装两种,前者的安全概率相对高,可从油瓶背面下方的食品条码区分二者,如果条码是60或者69开头,就很可能是大桶进口,然后国内分装。意大利原装的条码是80或83开头,希腊的是520开头,西班牙则是84开头。

同时,橄榄油对光敏感,光照如果持续或强烈,橄榄油易被氧化,因此,建议购买用深色玻璃瓶或不易透光的器皿包装的橄榄油,这样保存的时间会较长,且营养不易被破坏。

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