适合烟民的几种食物

卜庆萍

吸烟有害健康。人们大都认为吸烟只对肺不好，其实吸烟对消化系统及肝脏影响也很大，特别是对胃。体质虚弱者还会伤害到心脏功能，而引发心脏病。

下面介绍吸烟人群宜多吃的几种食物，以降低吸烟造成的危害。

1.香菇。香菇中的蛋白质含氨基酸多达18种，还含有多种维生素。香菇中的多糖成分能使人体内抗癌免疫细胞活力提高，其菌盖部分还含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。

2.银耳。银耳富含硒等微量元素，能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

3. 番茄。番茄中的番茄红素对心血管有很好的保护作用，是一种很强的抗氧化剂，能清除自由基，保护细胞，增强人体免疫力，阻止癌变进程，并能减少心脏病发作。

4.白萝卜。白萝卜可清热生津，凉血止血，健胃消食，化痰清热。如果想戒烟，可以把白萝卜切丝，依个人口味拌点盐或糖，当作零食吃，对戒烟有辅助作用。

5.百合。百合有良好的止咳、润燥、清热作用，可改善肺部功能。

6.苹果。苹果含有的果胶有排毒功能，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能。

7.海带。海带可止咳、平喘，保护消化道黏膜，抗凝血，抗肿瘤，抗辐射，还可增强心肌收缩力，有强心作用。

8.胡萝卜。胡萝卜中的胡萝卜素和维生素E可为吸烟者肺部提供一些保护，使肺部功能退化较慢。

9.菜花。菜花含维生素C比较多，更可贵的是，它含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏中芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物的能力。

10.太子参。太子参可增强机体对各种有害刺激的防御能力，并增强人体内的物质代谢，有一定的抗缺氧、抗衰老作用，对吸烟引起的损害具较强的保护作用。

常吸烟者的饮食原则

●补充维生素，增强免疫功能。香烟烟雾中的某些化合物，可使维生素A、B族、C、E等活性大为降低，并大量消耗体内的这些维生素，吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、豆芽、白菜等，这样既可补充由于吸烟所引起的维生素缺乏，又可增强人体自身免疫功能。

●多喝茶，增加胃肠蠕动，降低血糖。香烟烟雾中含有的一些化合物，可导致动脉内膜增厚、胃酸分泌量明显减少及血糖增高等症状，而茶叶中所特有的儿茶素等可有效防止胆固醇在血管壁上沉积，增加胃肠蠕动及降低血糖等。吸烟者宜多喝茶，以降低吸烟所带来的这些病症的发作。同时，茶能利尿、解毒，还可使烟中的一些有毒物随尿液排出，减少其在体内的停留时间。

●多吃含硒食物。经常吸烟易导致人体血液中硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素，因此吸烟者应多吃一些含硒丰富的食物，如动物肝脏、海藻及虾类等。

●多吃含β-胡萝卜素的食物。富含β-胡萝卜素的食物能有效抑制吸烟者的烟瘾，对减少吸烟量和戒烟都有一定的作用。富含β-胡萝卜素的食物有胡萝卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等。

●少吃肥肉，多吃牛奶、鱼类、豆制品。因为吸烟可使血管中胆固醇及脂肪沉积量加大，大脑供血量减少，易致脑萎缩，加速大脑老化，因此吸烟者在饮食上宜少吃含饱和脂肪酸的肥肉，而应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物（如牛奶、鱼类、豆制品）及一些高纤维食物（如水果、蔬菜等）。

●吸烟者可以适当补充含铁丰富的食物，如动物肝脏、肉、海带、豆类等。