脱脂·减盐·健康·享瘦

梁景裕

中国的烹饪方法博大精深，其中的“蒸”也是普通家庭中最常用的烹饪方法。虽然目前很多微波炉都已经具备蒸鱼蒸鸡的功能，不过就味道而言，微波炉所得出的味道跟中国传统烹饪方法的“蒸”还是有很大区别。美的微波炉事业部也特意为了满足中国家庭的需求推出了新款的台式纯蒸炉——美的X1-242A。据介绍，它的主要作用就是蒸，相比于传统蒸器，亦或是具备蒸功能的微波炉，无论是色泽、口感，还是营养成分的保留以及使用的便利性上，都要更胜一筹。本期《消费电子》评测室就为大家试试这款纯蒸炉蒸出来的食物味道如何。

圆润柔和的风格设计

外观部分，美的X1-242A采用了优雅浪漫的纯白色外观，机身以圆润柔和的风格设计。机身正面我们可以看到其弧形门框和圆形按压开门设计非常符合蒸炉的风格。控制面板区域，美的X1-242A采用了触控按钮设计，使用过程炫酷美观，科技感十足。它还配有液晶时间显示屏，用户使用时更加直观。

46道智能美食菜单

此外，美的X1-242A还采用了克虏伯不锈钢内胆/蒸架/蒸盘、打开内胆可以看到柔和的LED炉内灯光照明，感觉做工细节都非常到位。美的X1-242A纯蒸炉还拥有46道智能美食菜单，其中机器控制面板上拥有“蒸鱼、蒸肉、蒸蛋、海鲜、红薯、米饭”6道常用的精选菜单，只需一键自动直达；在随机赠送的纸质食谱中还附有40种菜单，手把手教你烹饪技巧和制作方法。

而为了提升消费者的使用体验，美的X1-242A在用户体验上也有不错的表现，比如，智能保温系统，即在自动菜单烹调结束后，可自动保温1小时；智能省电系统，当处于待机状态且一段时间无任何操作时，屏幕及炉灯会自动熄灭，进入省电模式，让待机零损耗；蒸汽智能清洁系统，在最快5分钟内便可智能去除炉腔异味及管道内的水垢；还可快速对奶瓶、碗筷等餐具进行杀菌消毒，时间仅需10分钟。

独有双喷蒸汽动力系统

当然作为一款纯蒸炉，其烹饪效果才是最重要的。据官方介绍称，美的X1-242A独有双喷蒸汽动力系统，在炉腔内部左右两侧各有4个高温蒸汽喷孔，30秒内即刻产生110°高温过热水蒸汽，快速将食材中的固态脂肪溶解变成液态油滴落出来，盐分也会尽可能溶解，并保留重要营养元素。美的纯蒸炉X1-242A的脱脂减盐率可达到普通蒸汽的约2-3倍，大大降低食物中的卡路里含量，有助于瘦身者减少多余热量的摄取。

此外，美的X1-242A还可以实现无油料理，相比于普通煎炒的多油多盐以及营养成分的破坏和流失，采用110°过热水蒸汽烹饪，能瞬间穿透食物表层，直达内部，快速烹饪食物，并锁住水分及天然营养。当然，还可根据蔬菜、肉类等不同的食材，智能选择40°-110°之间8个不同的温度段和时间，进行量身定制的烹调。

非常接近明火蒸煮

小编也尝试了经过美的X1-242A蒸煮后的点心“花卷”，味道比起平常通过明火蒸锅蒸出来的口感稍微松软一点。其蒸出的“花卷”和通过微波炉“叮”出来的味道完全不一样，口感柔软度明显好很多。已经非常接近明火蒸煮的感觉。