粮食仓储保管技术探析

林海

摘要：粮食仓储管理就是对粮库及仓库内的粮食所进行的管理，是储备粮管理机构为了充分利用所具有的粮仓资源，提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。本文旨在规范粮食仓储作业流程，事前检査、事中控制、事后考核的监督管理模式，提高工作效率。

关键词：粮食仓储管理；物资储备；转仓登记

1 引言

我国粮食储存主要由四部分组成：一是国家储备；二是地方储备；三是企业储存；四是农户储粮。从整体情况看，国家储备和地方储备的设施设备、储存技术条件和管理水平较高，企业特别是农户在这方面的状况较差。随着粮食储藏科学技术的发展和人民生活水平的提高，对粮食仓储管理提出了更高的要求，不仅要减少虫霉危害、降低储粮数量损失，还要防止粮食污染、保持储粮应有品质。为了保护和利用粮食资源，粮食储藏科学技术和管理已向"三低、三高”方向（低损耗、低污染、低成本；高质量、高营养、高效益）和”三化“（装备现代化、管理科学化、经营集约化）方向发展。储存技术方面，伴随科技飞速发展和国民经济实力的增强，我国粮食储藏工作不再是繁重的人工体力劳动，逐步向适应粮食储藏技术现代化发展。一批自主开发、先进实用的粮食储藏专用新技术、新装备，得到了全面的推广和应用，大大提升了我国粮食储存技术水平，主要体现在粮食出仓、入库、检测机械，粮食储藏常规技术如低温储藏、机械通风储藏、气调储藏、化学及“三低"储藏、储粮害虫防治等技术方面。

2 我国粮食仓储技术的建设发展

粮食仓储管理虽不像其它行业仓储管理那样复杂，但其中也涉及到大量的基础数据。釆购、检斤入库、检（化）验、保管、出库等一系列过程中均涉及到数据统计，处理不当会造成帐目繁杂紊乱、数据信息散漫庞杂等诸多弊病。为加强粮食信息化建设，国家粮食局于2012年7月正式印发了《粮油仓储信息化建设指南（试行）》，该指南明确了粮油仓储企业信息化的定义与功能、建设目标、建设原则以及各管理系统的主要功能、技术要求、保障措施等。近期目标是在1-2年内，在部分省级粮食行政管理部门和大型粮油仓储企业基本实现仓储管理信息化；中期目标是到2016年左右，在大部分省级粮食行政管理部门建成一批局域网络和广域网络的联网应用，包括远程监管系统、应急保障系统、粮食物流平台等；远期目标是到2020年，基本实现全国联网，形成完善的智能仓储数据库，搭建统一的电子粮食政务平台、电子粮食商务平台、远程监管平台、粮食物流平台。

3 粮食仓储技术流程

3.1 糧食入仓

3.1.1准备

（1）按上级下达的计划制定粮食接收方案，落实好进粮及运输协调接洽工作。

（2）做好粮食接收人员、设备、器材等准备工作，调校各种检验、计量仪器设备，确保使用有效。

（3）清消仓库，按规定铺好通风管道，熏蒸管道，布置好粮情检测设备。

3.1.2登记

检查来粮车辆，核对发货明细表，做好登记。

3.1.3检验

（1）按照质量检验标准，对每批次来粮进行抽样、检验，做好检测结果的登记。

（2）质量品质不符合要求的粮食，要坚决拒收，并通知发货方进行处理。

3.1.4检斤

由两个以上的计量人员对检验合格的粮食进行检斤，填写入库检斤单。

3.1.5入库

（1）保管员对入库的粮食数量、质量进行抽检，并做好登记。

（2）粮食入仓前须先过蹄，入库完成后，及时整理粮面，并全面检查，核对数量、质量情况，填写原始记录。

3.1.6其它

（1）根据粮食数量、质量进行统计结算，做到日清日结，并认真填报各种统计报表。

（2）对入仓粮食，核对数量、质量无误后，在经发货方认可，在明细表上签字。

（3）入库任务完成后，保管员核对粮食入库总数，及时建立帐、卡。

3.2 粮食出仓

3.2.1准备

（1）按上级文件要求或出库通知书要求，制定出库方案，落实好出库等协调接洽工作。

（2）做好发货前人员、设备、器材等工作准备工作，调校各种检验、计量仪器等设备。

3.2.2检验

按粮食质量检验标准，对出库的粮食进行检验，开具检验单。

3.2.3出库检斤

（1）保管员对出库的粮食进行检斤，填写出库检斤单。根据检斤结果和检验单，开具发货明细表，随货同行。

（2）及时组织人员清理散落粮食，保证现场清洁，仓房粮食出清后要立即清扫，清点归堆摆放仓内器材并对损坏设备进行维修。

3.2.4结算统计

（1）粮食出完仓后，结算出粮总量，并对照原始入库凭证，核算分批次的溢余或损耗，按有关规定处理。

（2）汇总发货明细表，以发运和接收双方认可的数量为准，对粮款和费用进行结算。

（3）保管员、会计核对出库无误后，核减库存数量，调整帐卡。

3.2.5粮食出库时，核对运输车，收粮单位和发货明细表，检查一致并登记后放行。

3.3 粮食转仓

3.3.1准备

（1）按上级下达的计划制定粮食转仓方案，落实好转仓及运输协调接洽工作。

（2）转入方做好粮食接收人员、设备、器材等准备工作，调校各种检验、计量仪器设备，确保使用有效。

（3）转入仓库做好清仓消毒，按规定铺好通风管道，熏蒸管道，布置好粮情检测设备。

3.3.2转出方检验

转出方按粮食质量检验标准，对出库的粮食进行检验，开具检验单。

3.3.3转出方出库检斤

（1）保管员对出库的粮食进行检斤，填写出库检斤单。根据检斤结果和检验单，开具转仓明细表，随货同行。

（2）及时组织人员清理散落粮食，保证现场清洁，仓房粮食出清后要立即清扫，清点归堆摆放仓内器材并对损坏设备进行维修。

3.3.4转出方结算统计

（1）粮食出仓完毕后，结算出粮总量，并对照原始入库凭证，核算分批次的溢余或损耗，按有关规定处理。

（2）汇总转仓明细表，以发运和接收双方认可的数量为准，对粮款和相关费用进行结算。

（3）保管员、会计核对出库无误后，核减库存数量，调整帐卡。

3.3.5转出方粮食出库时，核对运输车，收粮单位和发货明细表，检查一致并登记后放行。

3.3.6转入方登记

转入仓库检查来粮车辆，核对粮食，做好登记。

3.3.7转入方检验

（1）按照质量检验标准，对每批次来粮进行抽样、检验，做好检测结果的登记。

（2）质量品质不符合要求的粮食，要坚决拒收，并通知转出方进行处理。

3.3.8转入方检斤

由两个以上的计量人员对检验合格的粮食进行检斤，填写转仓入库检斤单。

3.3.9转入方入库

保管员对转入库的粮食数量、质量进行抽检，并做好登记。

3.3.10其它

（1）根据来粮数量、质量进行统计结算，做到日清日结，并认真填报各种统计报表。

（2）对转仓粮食，核对数量、质量无误后，在明细表上签字。

（3）转仓任务完成后，保管员核对粮食出入库总数，及时建立帳、卡。

4 结语

我国的粮食储备制度始于建国之初，半个世纪以来，经过不断的完善、充实和调整，初步形成了以中央储备为中心，地方储备和农村储备相配套的粮食储备体系。近年来，粮食行业信息化发展取得了初步成效。将现代化的管理技术和管理思想与粮食企业实际融合，提高运行效率是我国粮食储备技术的主要发展趋势。

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[2]张兴田.粮食仓储管理的现状及对策分析[J].中外企业家，2013，（6）：120-120.

[3]李周芳，杨桦，孙宜贵。基于.Net的粮食收发系统的设计与实现[J].制造业自动化，2013，（3）：164-169.