社区超市经营创新策略

吴晶晶　郑旎娜　傅博

[摘 要] 社区超市是我国新兴的一种零售业态模式，发展迅速，但也存在许多问题。近年来，由于门店租金提高，交通拥堵严重，电子商务的迅速发展，国内大型超市的门店数在持续减少。与之形成鲜明对比的则是一些平稳发展、欣欣向荣的社区超市，他们通过差异化经营满足顾客个性化、多层次的购物需求。但目前，社区超市也出现了盲目选址、同质化经营、不重视形象的问题。对此，社区超市应实行差异化经营，转变采购模式，为顾客创造舒适便捷的购物体验，实行线上线下相结合的营销策略，创新营销手段，并不断提升员工服务水平，为社区超市的长远发展提供策略方面的支持。

[关键词] 社区超市；差异化；创新策略

[中图分类号] F830 [文献标识码] B

一、国内超市整体现状

近年来，国内大型超市的门店数在持续减少，裁员、关店风波使整体行业发展面临困境。原因有许多：第一，随着电子商务的蓬勃发展，网上购物已经成为80、90后的首要选择，他们对于非耐用品的购买诉求开始向便利性转变；第二，门店租金，人工费用的不断上涨使超市的经营成本大幅提高，盈利空间大大缩减，越来越多的传统商业已经超出负荷，纷纷亮起红灯；第三，大城市的交通环境在不断恶化，如果逛一次超市在路上所花费的时间就要一两个小时，那么就会有越来越多的消费者选择网购或在家附近的便利店购买。与之形成鲜明对比的则是一些平稳发展、欣欣向荣的社区超市，例如家乐福的Easy便利店、沃尔玛的未来超市、乐城超市的生鲜传奇，他们巧妙地避开了与便利店的正面竞争，填补了大卖场之外的市场空缺，通过差异化经营满足顾客个性化、多层次的购物需求。企业只有重新审视发展战略，积极转型创新，尝试更便利化精细化的新型业态模式，才能在市场占据强有力的竞争地位。

与传统的大型超市相比，社区超市的选址空间更大。社区超市的门店面积大约为200-300平米，服务范围覆盖到周边0.5公里内的小区，这样租金就远比选在繁华商业区、占地面积上万平方米的大型超市小的多。此外，社区超市在地理位置上离社区很近，居民从家出发走个10分钟左右就能到达超市，甚至每天还可以多次购买，这种快捷便利的购物方式是许多电商和大型超市都难以提供的。社区超市的主要目标人群是周边附近的居民，人群规模和档次都比较稳定，为一些生活节奏较快的上班族提供一个相对舒缓的购物场所。社区超市虽然面积不大，但购物更便捷、服务更完善。

二、目前社区超市存在的问题

（一）盲目选址

现在许多社区超市面临的最重要问题是盲目跟风、扎堆选址。在选址前进行科学合理的周边市场调研和综合环境分析是非常重要的，如果大成本投入却只有小利益回收，最终都会被竞争激烈的市场淘汰。

（二）同质化经营

同质化的便利店随处可见，经营的大多是一些小零食和少数日用品，然而这并不能真正的解决居民的日常需求。因此社区超市要进行差异化经营，避免过度的同类市场竞争而影响超市的利润提升。

（三）不重视形象

陈旧的招牌装饰、传统的货架摆设、不变的产品种类、杂乱无序的商品堆放、差强人意的服务水平等问题都是现在社区超市的共同弊端。如果占据良好的地理位置，却不能吸引顾客进店消费也是无用的。[1]

三、社区超市转型创新策略

（一）差异化经营

首先，社区超市在装修设计上要注重创新，最好能给顾客耳目一新的感觉，带来与众不同的感官体验。门店的logo要力求醒目新颖，颜色鲜明、富有创意的图案标识往往会给人带来视觉上的冲击；超市内部的设计采用橙红色或黄色等暖色系颜色为基础色调，这样可以给顾客营造出一种温馨的生活氛围。

其次，商品陈列应该合理布局。超市商品和货架的摆设可以结合商品属性，排列组合成各种形状图案来凸显商品的特性。此外，超市还可以对消费者的购物路径调查分析，根据他们的购买习惯将关联性的商品集中摆放，并灵活的调整这些产品组合，从而真正地做到方便快捷。

最后，以销售日用品和生鲜食品为主。与便利店不同，社区超市主要为顾客提供一些急需或所需的商品，如面包盒饭等即食商品，如纸巾牙膏等日用品，如海鲜果蔬等生鲜类商品，来满足社区居民的日常生活需求。社区超市的生鲜食品要保证其新鲜度与安全性，使顾客买的放心，吃的安心；日用品的结构要多元化，根据社区居民的消费状况，调整商品的品种和档次，以保证顾客能够买到日常所需的一切生活物品。此外，超市还可以设立一个小小的有机食品区以满足中高端消费群体的需求，色泽饱满、新鲜干净的蔬菜水果常常能引起购买欲望。

艺术性的货架摆设、饱满有序的商品陈列、醒目到位的标牌提示、多元化的商品种类使社区居民的购物之旅变得简单便捷，但又不失生活乐趣。

（二）转变采购模式

在商品采购方面，社区超市可以转变经营方式，去掉中间商环节，直接到生产基地或生产企业进行采购。这样就打破了多年来被供应商压迫的格局，从而调整商品价格，提高市场竞争优势。

对于生活用品的采购，像景田、维达、宝洁等一些一线品牌超市可以直接与厂商洽谈建立合作关系，不仅大大降低采购成本，还提升了利润空间。此外，对一些品质好、潜力大的日用品，超市还可以与厂商合作生产“超市专供装”系列的产品。例如中百社区超市就有一款“中百专供装”牙膏，因为是直采经营加上专供销售，年销售额比其他品牌超出22%，毛利率高出十个点以上。[2]社区超市应该从全球制造业出发，整合供应链资源，寻找更优质的商品。

在生鲜食品的采购上，超市可以采用从商品源头直接采购的模式，在为顾客提供高品质产品的同时还可以降低经营成本增加超市的盈利空间。此外，社区超市还应配备冷链物流仓，加强生鲜食品的保鲜度，特别是一些不能长期常温放置的蔬果、奶类、肉类食品，要求供应商必须用冷藏车运输，以保证产品的质量。只有源头采鲜，中间保鲜，门店才能买鲜。endprint

（三）舒适便捷的购物体验

社区超市将面包房、水果店、早餐店、菜市场等家庭日常所需商品整合为一，为社区居民提供日常所需的商品和服务。每家社区超市都应努力为消费者创造最轻松便捷的生活方式：早上提供热腾腾的早点，中午有便捷的盒饭简餐，晚上还针对工作繁忙的顾客准备了一些洗净、切配、打包好的生鲜商品，他们回家后只需简单的加工烹煮即可食用。此外社区超市除了经营各类便捷商品外，还应可以提供免费的Wi-Fi、移动充电宝、智能打印照片的机器、寻人启事信息张贴场等服务，营造良好的购物体验环境，使顾客满意这种增值服务，并愿意为此付出较高的价格。

（四）线上线下相结合

面对电子商务的迅猛发展，社区超市应引入线上销售模式，加快线上线下的业务融合，让居民体会到电子商务带来的便利。首先，社区超市要建立一个手机超市APP平台，顾客可以线上下单，然后组建一个自己的专业配送团队，由自己的物流进行及时配送。在派送过程中，顾客提出的问题都可以现场直接解决，不满意的商品超市还可以收回，从而为顾客创造最优的消费体验。此外，在这个超市APP平台还要增加一个与顾客交流互动的模块，为顾客提供更好的售后服务，通过这个模块还可以实时向顾客传达超市问候、活动信息，从而提高顾客的忠诚度，挖掘更多的新用户。[3]

（五）故事化营销手段

在互联网高速发展的今天，热点事件的传播形式和功能也发生了很大的转变，一些新段子、新词汇时不时的就会被大众广为传之。因此企业要学会运用互联网，捕捉到热闹背后的价值点，进行故事化营销。举例来说，乐城超市利用一张在网上热传的反手摸肚皮照片，策划了一则“致歉体”广告：向反手摸不到肚脐的你们致歉，这三年，我们售卖了太多美食。这种故事化营销手段吸引了公众的关注，很好的传播了超市形象，并且故事营销的高成本在无形中就被网络空间化了。

（六）提升员工服务水平

因为社区超市的服务范围比较小，来往人群比较固定，所以超市应该把每个顾客当成VIP客户。在这个过程中，超市的促销员、理货员作为与顾客直接打交道的人员，服务质量的好坏成为至关重要的因素，如何提高服务水平也成为超市改进的重点。

如果一个员工在工作中不受尊重，又不能在工作中感受到自我价值的体现，那么他就不会有热情激情来服务顾客。因此，企业首先要培育员工的归属感和成就感。在工作中善于听取员工意见，并为他们提供施展才能的机会与空间，使他们融入到团队中，从而提升团队的凝聚力。其次，要培育员工的超前服务意识和防范未然的服务理念，为顾客提供最优质的服务。最后，合理安排员工的工作时间，使他们的劳动付出和薪酬成为正比。只有员工的服务水平问题解决了，顾客的满意度才能提高。

[参 考 文 献]

[1].高亚娟，张钊.浅谈社区超市在经营中存在的问题与对策[J].现代商业，2015（2）：22-23

[2]创新业态路径推动社区超市转型中百便民公司王辉总经理全国连锁经营工作会议大会演讲材料[R].武汉商务，2014（2）：40-42

[3]陈永东.在线社区超市：让社区触网[J].销售与市场（管理版），2013（1）：81-83

[责任编辑：刘玉梅]endprint