茶树嫁接改良换种技术探讨

何声灿

(云南省德宏州茶叶技术推广站，678400)

梁河县种茶历史悠久，宜茶自然资源条件优异，属低纬高原和南亚热带季风雨林气候区。境内海拔860～2672.8m，年降雨量1450mm左右；年均气温18.3℃，最热月（6月）平均气温22.9℃，最冷月(1月)平均气温10.9℃；年日照时数为2083～2524h，≥10℃活动积温6438～6884℃；无霜期300d左右。全境冬无严寒、夏无酷暑、雨量充沛、气候温和、立体气候明显；耕地土壤多为砖红壤、红壤、黑油壤土，土层深厚，pH值为4.5～6.0，气候和土壤均非常有利于茶树的生长发育，有利于高优茶叶产业经济发展。至2015年底，全县共有茶园面积5.3万亩，其中投产茶园面积4.5万亩，年产干茶2918.7吨，产值达2.02亿元。

然而，就目前梁河县的茶叶产业发展现状而言，存在和面临着一些不容忽视的问题和困境。全县投产茶园有80%是上世纪80年代以前种植的老式常规茶园，品种全部为有性群体种，加之当时很多地区存在着盲目一哄而上的情况，有相当一部分茶园品种十分混杂和存在种质低劣的现象，特别是随着茶园茶树老龄化，许多茶园已变成了低产、低质、低效茶园，并已越来越成为茶叶产业进一步发展提升及茶农增收的一大障碍。

为大力推进梁河县低产、低质老茶园的改造、改良，“十二五”期间以来，针对梁河县老茶园茶树品种改良，在德宏州茶办、茶技站有关专家的指导下，梁河县茶技工作者积极认真地开展了茶树嫁接改良技术的实践探索，历经几年反复的尝试、比较和分析研究，并在全县茶区进行试验、示范和推广，成效显著，总结提出了一套基本成熟且相对较为简便易行和适宜大面积推广应用的茶树嫁接改良新技术。

一、技术原理及主要影响因子

茶树嫁接改良技术的主要原理是利用茶树砧、穗枝体间嫁接能亲和、自然产生愈伤组织缝合伤口并接通枝体间水分、养分的生理性征和生物学性能。其主要技术影响因子如下。

1.接口的温湿度控制

这是影响茶树嫁接技术成败非常关键的一个因子，接口只有具备一定的保温保湿条件，方能确保接口砧、穗的保质保鲜和促进愈伤组织细胞活动。为此，各地都想方设法做了许多的实践探索，多数采取了搭遮阴网（棚）和罩保温保湿袋的办法，效果虽然很好，但是成本高，操作繁琐且不易控制。现行梁河县采用“嫁接时间与白膜全封闭（露芽）绑扎包裹”相结合的办法，温湿度恰到好处，效果非常好，而且相对较为简便易行和适宜大面积推广应用。

2.嫁接的时间

嫁接时间对砧、穗伤口的保质保鲜、接口的温湿度和愈伤组织细胞活动有很大影响，宜根据茶树的生长发育活动规律情况以及当地的气温、天气阴晴等气象因素确定。在梁河县以立春前（1～2月份）嫁接为最佳，5～10月份次之，3、4、11、12月份忌之，雨天和强日照天气不宜进行。

3.砧木桩的大小和长势

以成长发育正常、长势旺盛和直径为0.5～3.0cm的砧木桩为最佳，否则不适宜嫁接和不利于伤口愈合。

4.嫁接的方式方法

茶树的木质部脆、韧皮层较薄，很容易发生皮裂现象。为此，经过多年不断实践探索，现行采用的最佳方法是侧斜切嫁接方式（即剖口稍向内斜切入），并特别要求砧、穗间不但要至少有一侧的韧皮层均匀对齐，而且必须是穗芽所在之侧一定要对齐（即穗芽呈外向型）。这样既保证了砧、穗间更加紧密充分接合，同时对砧、穗间水分、养分的接通非常有利，有益于嫁接愈合。

5.砧穗品种间的亲合力

经过几年的实践证明，境内的云南有性群体种与云南有性系或无性系大叶良种（包括本地云南有性大叶良种和云抗10号、云抗14号、长叶白毫、矮丰、云梅、雪芽100、清水3号、香归云毫等无性系大叶良种）之间嫁接，均具有良好的亲合力，而且亲合力都没有明显的差异。

二、主要技术措施

1.做好园地选择

其一，应选择地理、土壤和气候等自然条件优良的茶园，不但要有利于茶树生长发育，而且应有利于无公害和有机高优生态茶园开发建设。其二，必须选择具有改造价值和适宜嫁接改良的中低产老茶园，而且其低产或低质的主要原因是茶树品种较为混杂和种质较差。

2.对园地和茶树根系进行改造改良

在进行茶树嫁接作业之前，首先应对园地进行一次全面的深垦（深25～30cm），彻底耕除和清理好园区内的一切恶性杂草、杂木（根、茎）和杂物。并通过切挖更新茶树部分枯衰根系结合深垦按每亩施农家肥500kg、普钙肥50kg和钾肥10kg（或尿素20kg、普钙肥50kg和钾肥10kg）从而达到培肥土壤和强化茶树长势的目的。

3.做好接穗品种的选择及培养

应近距离选择适宜本地区发展（含适制性）、抗性强、具有强盛生长势和经济效益高的无性系优良品种或本地有性单株大叶良种。而且，应在嫁接作业进行之前，提前1～2个季节做好供穗母本园穗梢的留养和培育管理。

4.实施嫁接作业

其主要操作步骤为：选留砧木桩→削平并剖开砧木桩顶→削穗→插穗→绑扎接口及包裹接穗。

（1）选留砧木桩：方法一是高度控制在距地皮30cm左右剪（锯）去低产老茶树的上部枝梢，然后根据分枝方向的不同及茶树枝的生长势和直径大小选择好用以嫁接的砧木桩，其余树桩再次从其分枝基部剪（锯）除掉；方法二是在嫁接作业进行之前提早1～2个茶季，对低产老茶树先进行一次台刈或重修剪，然后在其孳生的芽梢中选留和培养出用以嫁接的砧木梢，当砧木梢已形成红褐色木质化后即可进行嫁接。其中，方法二的嫁接成活率相对更高，非常适用于高龄茶树的嫁接更新改良。

（2）把砧木桩顶削平滑，按切接中的侧斜切嫁接方式斜剖开砧木桩顶。

（3）选取新鲜、壮实、芽眼饱满、红褐木质化的半年生接穗枝梢，从叶柄基部削去叶片后，按1个芽节剪1个穗的要求削好接穗，并及时在嫁接刀的辅助下把接穗沿切口一侧插入砧木桩的剖口中，使接穗薄面向内，厚面向外，使接穗的形成层与砧木形成层对齐。

（4）当接穗与砧木形成层对齐后，用宽约3cm的塑料袋或嫁接专用白色薄膜绑扎带，将接口及接穗除芽眼外的部位包严实。

在上述几个作业步骤中一定要特别注意的事项是：①接穗过老、过嫩或接穗的芽已抽长达1cm以上的不能再用；②接穗的削口面不得正对穗芽，而应在芽的两侧面；③接穗削口和砧木桩剖口要光滑，削口长度与剖口深度要对应，接穗插入砧木剖口时至少有一边的“水衣”一定要均匀地紧密对齐，而且穗芽呈外向位置以及不能出现插穗明显“露白”或砧木剖口过深过浅的现象；④接口绑扎要紧实，接穗包裹时要露出芽眼；⑤薄膜绑扎带不宜过厚过薄，且必须是用透明白膜，而不能用彩色膜；⑥砧木桩（梢）过粗过细的不宜嫁接。

（5）嫁接作业时间：1～2月份（立春前）为最佳，5～10月份次之，3、4、11、12月份忌之；阴天为宜，雨天或强日照天气不宜进行。

5.嫁接后的管理

（1）由专人负责随时注意做好观察，及时清除掉砧木桩上孳生的芽梢；发现有死亡现象的，及时进行重新补接。

（2）嫁接后70d左右，接口已逐步愈合，此时应选择阴天及时解除绑扎带，并先松解包裹接穗部分后15d左右再全部解除接口绑扎。

（3）适时适度做好茶园土肥管理，及时耕除草害并追肥，随时保持土壤疏松肥沃。

（4）及时做好病虫害防治。由于嫁接后生长发育的茶树芽梢比较鲜嫩，且正遇高温高湿季节，非常容易遭受病虫的侵害。要加强做好病虫害的防治工作。

（5）及时做好茶树维护管理和定型修剪。茶树嫁接愈合后，一方面是穗梢的生长较快，而另一方面是接口的愈合相对较慢和脆弱，很容易因人、畜危害和枝梢突长而造成接口分裂的现象。所以：一是要注意做好茶树的维护管理；二是要注意避免“风摆枝”的出现，必须及时认真做好健壮枝梢的留养打顶和定型修剪，以快速培养出优良的树型、树势、树冠，从而确保嫁接成效和实现“高产、优质、高效”的目的。

三、应用前景分析

由于茶树的韧皮层较薄、单宁物质含量高和容易发生皮裂，与果木树的嫁接相比，难度大，要求高，操作复杂。因此，该技术实施需要具备一定的操作技能方可做好。

该技术见效快、投入少、成效高，非常适用于快速实施老茶园品种改良及选育、引进和推广高优良种，具有较高的应用推广价值。近几年来的实践结果表明，在正常管理条件下，立春前进行的茶树嫁接70d左右伤口基本愈合，而且穗梢成活后成长很快，当年至少可进行两次定型修剪，次年即可达到基本封园和进行留养采摘生产，其投入为每亩400元左右，而新植一片无性良种茶园，至少3年后方能投产和需要投入每亩800多元。

该技术措施解决了茶树嫁接中接口的保温保湿、保质保鲜及其伤口愈合等关键性技术难题。而且，相对较为简便易行和适宜大面积进行作业推广。茶树嫁接改良换种技术是针对品种混杂的有性系老式常规茶园改造改良非常有效的一种措施，它既可以保持接穗良种的特性和有利于茶园良种化发展，且见效快、投入少和成效高。当前在云南省乃至全国均有大量的低产、低质老茶园需要改造改良更新，因此该技术具有广阔的应用前景。