内蒙肉羊加工项目的考察及建议

高玉平 （陕西省榆林市畜牧兽医研究与技术推广所 719000）

内蒙肉羊加工项目的考察及建议

高玉平 （陕西省榆林市畜牧兽医研究与技术推广所 719000）

2014年末业务统计。榆阳区羊子饲养量已达到215万只。其中存栏131万只、出栏84万只。成为陕西省名副其实的第一养羊大县区。可作为陕西第一养羊大区。没有一家正规的、叫得响的羊肉深加工企业。必将从一定程度限制着肉羊产业的发展。通过考察内蒙古肉羊加工情况。提出发展本地羊肉加工业的建议。供参考。

1 内蒙羊肉深加工项目基本情况

（1）蒙羊牧业股份有限公司 （以下简称蒙羊牧业）。是集规模化生态草场建设、有机饲草料加工、良种肉羊繁育、有机肉制品精加工及销售于一体的现代化生态产业链体系。蒙羊羊肉深加工企业引进国际先进水平的澳大利亚屠宰流水线、全套德国分割和美国真空包装设备。并采用先进的低温冷却排酸工艺。做到从有机养殖、精细加工到销售 （全程冷链）的 “冷鲜”羊肉综合生产技术规程。

（2）美洋洋食品有限公司。创建于2009年。该公司生产加工的主要原料品种有 “小尾寒羊”和 “巴美肉羊”。全部来自乌拉特草原。为内蒙古西部一家集肉羊屠宰、分割、综合加工、羊下货精深加工和产品销售为一体的现代化民营企业。年屠宰量60万只。年产羊肉制品15000t。形成冷冻精选分割羊肉、中式法式产品和精选全羊下货三大系列215个品种。

（3）除了以上具有一定规模的羊肉深加工企业以外。在内蒙古还有一部分小规模肉羊屠宰加工小作坊。他们主要以纯手工屠宰。以胴体的方式卖于蒙羊等有一定加工能力的深加工企业。进行分割。

2 榆阳区发展肉羊养殖及羊肉深加工的建议

2.1 肉羊品种

就榆阳区目前羊子品种来看。主要是绒肉兼用的陕北白绒山羊。羊子胴体体积较小。不适合单纯肉羊发展。建议选择发展胴体体积相对较大、一胎多产的绵羊或者布尔山羊进行三元杂交。力争在较短的时间内培育出自己的肉羊品牌。使榆阳区养羊业尽快走上高效益、低消耗、可持续发展的路子。逐步打造成区域性重要的肉羊、种羊生产、加工、交易基地。最终实现富民强区的目标。

2.2 肉羊深加工企业建设规模及效益

根据此次调研经验。结合榆阳区目前实际情况。建议在榆阳区建设可年屠宰、深加工10万只肉羊的羊肉深加工企业。发展一批肉羊规模养殖场或者基地。可采用企业+基地+合作社+养殖户的模式来解决屠宰加工的羊源问题。带动榆阳区及周边地区养殖场 （户）的养殖积极性、提高榆阳区肉羊产业的经济效益。

<1)，且各件产品是否为不合格品相互独立．

2.3 大政策扶持力度

近年来。国家高度重视 “三农”问题。各级政府对畜牧业的扶持力度越来越大。立足榆阳区养羊大区优势。紧紧抓住当前有利时机积极推进肉羊产业发展非常关键。积极推广典型经验。切实增强养殖户发展肉羊养殖业的信心；建设重点肉羊加工龙头企业、肉羊标准化规模养殖场。扶持肉羊品种提纯复壮、无公害畜产品认证；运用贴息等方式。引导和鼓励金融部门加大对肉羊业的信贷支持力度。

高玉平 （1967.11-），男，陕西省榆林市人，汉族，研究生，高级畜牧师，研究方向：羊品种选育与育肥技术等。