安定区甘蓝种植与栽培技术

安婷

（甘肃省定西市安定区种子管理站，甘肃　定西　743000）

安定区甘蓝种植与栽培技术

安婷

（甘肃省定西市安定区种子管理站，甘肃定西743000）

笔者通过介绍安定区甘蓝种植区域优势，总结了优势品种选择、壮苗培育、土壤处理、苗期定植、主要病虫害的症状与防治等种植栽培技术，旨在帮助菜农最大化的提高蔬菜种植的经济效益。

甘蓝；栽培技术；病虫害防治；采收

甘蓝（Brassica oleracea L.）又称为洋白菜、包心菜，为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，高约60～150 cm，下部叶大，顶端圆形，基部歪心形，边缘波状，种子球形，直径约2 mm，营养价值和药用价值非常高，安定区海拔1700～2580m，年平均气温6.3℃，夏季气候温和，太阳能辐射量141.4千卡/cm2，光能资源丰富，适合于甘蓝、大白菜、芹菜等“高原夏菜”蔬菜产业快速发展，现已形成以内管镇为中心，辐射香泉、付川、凤翔、团结等30多个村的种植片带，种植规模由2005年4万亩扩大到现在的10万亩，年产值在10万元以上，通过试验示范和宣传培训，积极推进了以甘蓝为主蔬菜种植的标准化，通过栽培技术的提升，一年可种植两茬，一茬亩均产在8000kg左右，为菜农带来可观的经济效益。现将栽培技术介绍如下：

一、选择优势品种

甘蓝，喜温和湿润、充足的光照，耐寒，对温度的适应性较广，对土壤的选择不严格，宜在腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植，除严寒的季节外，春、夏都可进行栽培。在安定地区夏甘蓝以露天栽培为主，部分春甘蓝采用塑料棚覆盖栽培，春末至夏季收获。在当地生产中常用表现较好的品种有中甘11号、中甘15号、中甘17号等早熟品种，其长势旺盛，株形紧凑，包裹密实，叶片脆嫩，品质优越，口感极佳，抗逆性和抗病性强，耐抽苔、商品性好，生育期短，单球重1 kg左右，经济效益好，比较适合安定区半干旱地域种植。

二、壮苗培育

（一）播种育苗

甘蓝幼苗对温度的要求不严格，但结球期对温度的要求十分严格，现在区内定植的结球甘蓝一般都在塑料温棚内育苗，温度17℃左右，有利于叶球的形成和生长。

（二）苗床准备

苗床应选择通风良好，地势较高，有垄沟隔离，在未种过十字花科作物的温棚内育苗，以防止病菌的感染，土质用田士与充分腐熟的有机肥（厩肥）按7：3比例混合均匀过筛，用50%多菌灵可湿性粉剂，按每100 kg营养土用药，配成水喷洒后搅拌均匀，覆盖塑料薄膜闷2～3天待用，播种时2/3铺于床面，1/3盖在种子上。

（三）种子处理

把种子用50℃温水浸种15 min，之后待温度下降至25℃左右时再浸种4 h，捞出晾干用于播种。

（四）播种及分苗

将营养土质铺在苗床内厚约10 cm，浇透水，待水渗下后均匀撒播，然后覆土约1 cm，薄膜保湿，待小苗出土70%以上时，及时撤掉地膜，以防烤伤幼苗，有些结球甘蓝品种种子萌动时（如中甘11号），土壤湿度过大，种子呼吸受到抑制，影响发芽，降低出苗率，不宜采用湿床播种，可将营养土喷水，达到干湿适度，铺入苗床，播种后盖上地膜，保温保湿，使出苗整齐，分苗时要在幼苗长至2叶1心时（大约播后10 d左右），进行1次分苗，可在傍晚或阴天分苗有利于成活，分苗水要暗沟浇并浇透，并适时补肥浇水，促进幼苗的健壮生。.

（五）苗期管理

甘蓝幼苗抗逆性强，但也好做好防虫防草工作，苗期的主要害虫有蚜虫、小菜蛾、菜青虫，可用万灵和1.8%阿维菌素交替使用，一般用药次数依苗期时间长短和害虫数量而定。

三、土壤处理

在处理土壤肥力前，最好选择前茬为非十字花科的豆类或瓜类地块，有利于甘蓝的生长壮大，基肥每亩腐熟农家肥4 000 kg、磷二铵10～15kg，尿素15～20kg，硫酸钾10～15kg。深耕土壤，然后整平作垄，垄高15 cm，行距垄宽60 cm，沟宽40 cm，作垄后覆盖地膜。

四、苗期定植

（一）定植

待小苗长至5～6片叶时可以定植，选择夜间气温不低于7℃，选阴天或傍晚进行，定植前苗床浇足水，防止定植时伤根，定植密度以早熟品种4 000～6 000株/亩、中晚熟品种2 200～3 000株/亩为宜，定植前喷1次药，即用600倍百菌清加3 000倍万菌灵喷1次，定植后及时浇水，少量施加营养，有助于缓苗.

（二）定植后管理

定植后在缓苗期中耕，少肥水，尽快缓苗以促进地下生长。缓苗后在莲座期灌水蹲苗，保持土壤见干见湿，以扩大叶片同化面积，每亩施尿素1 kg，蹲苗时间，早熟种6～8 d，中晚熟种10～15 d，结球期是甘蓝叶球增重最快的时期，结球前期要注意浇水1～3次，并结合浇水进行追肥，每亩追施尿素15kg，磷二铵10～15kg，硫酸钾10kg。结球后期不再追肥，需控制浇水以免裂球。

五、主要病虫害及防治

在安定区，甘蓝的病害主要有软腐病、霜霉病、病毒病，虫害有菜青虫、蚜虫、小菜蛾等，通过农业防治与化学防治结合，针对不同病虫害，选用不同的药剂和防治方法，提高甘蓝种植的产量。

（一）软腐病

一般发生于结球期，初在叶片或叶球基部出现水浸状斑，数天后外层叶片不再恢复，病部开始腐烂，叶柄或根茎部的组织呈灰褪色软腐，严重的全株腐烂发出恶臭味。

防治方法：利用化学药剂防治可在发病初期用72%农用链霉素可湿性粉剂3 000～4 000倍液防治，或用新植霉素4 000～5 000倍液或70%敌克松可湿性粉剂700～1 000倍液喷雾或灌根，连防2～3次，或者选用抗病品种，适期播种，施用腐熟肥料，或者采用高垄地膜覆盖栽培，搞好田间卫生，及时处理田间病株及病残体。

（二）霜霉病

主要为害叶片，病斑初为淡绿色，逐渐变为黄色至黄褐色、或暗黑色至紫黑色，中央略带黄褪色稍凹陷斑。因受叶脉限制而呈多角形或不规则形。温度大时叶两面生稀白色霉状物，严重时病斑连成片，致叶片干枯。

防治方法：在农业防治中选用抗病品种，与非十字花科作物进行二年以上轮作，土壤深翻晒土，当年栽培结束后，认真清理病残叶，搞好田间卫生，合理密植，加强肥水管理，促使植株生长健壮，控制田间湿度。利用药剂防治时用种子重量的25%甲霜灵可湿性粉剂拌种，用40%乙磷铝锰锌可湿性粉剂500～600倍液、或50%甲霜灵可湿性粉剂800～1000液、或64%杀毒矾可湿性粉剂1500倍液，或72.2%普力克水剂600～800倍液、或75%百菌清可湿性粉剂喷雾。交替轮换使用。

（三）病毒病

叶片产生褪绿近圆形斑点，后整个叶片颜色变淡或成为浓淡相间的绿色斑驳，成株染病时除嫩叶出现绿色斑驳外，老叶背面有黑色坏死斑点，病株结球晚且松散。

防治方法：蚜虫是病毒病传播的主要途径，苗期防蚜至关重要，田间设黄板诱杀。用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或20氰戊菊酯乳油2 000～3 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷洒治蚜。适期播种，不宜过早，避开高温及蚜虫猖獗季节，适时蹲苗加强植株管理。药剂防治：发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5%植病灵乳剂1 000～1 500倍液、或抗毒剂1号水剂250～00倍液喷洒，连续喷2～3次。

（四）菜青虫（菜粉蝶）

主要为害叶片，2龄前幼虫啃食叶肉留下透明的表皮。3龄后蚕食整个叶片，造成许多孔洞，严重时只剩叶脉，叶片多受损，影响植株生长发育和结球。

防治方法：幼虫2龄前喷洒苏云金杆菌（BT乳剂）500～1 000倍液，或蔬果净200～800倍液，或25%灭幼脲3号悬浮剂100倍液，或2.5%功夫乳油2 000倍液，或印楝素、川楝素、苦皮藤素等生物农药喷雾，作物收获后，清理残体，搞好田间卫生，减少虫源。

（五）小菜蛾

主要为害叶片，初龄幼虫仅取食叶肉留下叶表皮，在菜叶上形成透明的天窗，3～4龄幼虫将菜叶取食成孔洞，严重时成为网状。

防治方法：利用小菜蛾的趋光性，在成虫发生期每15亩放置一盏频动式杀虫灯或黑光灯，用以诱杀成虫，或者卵高峰至2龄前用BT500～1 000倍液，利用化学药剂防治会使小菜蛾产生抗药性，一般以生物防治为主。

六、采收及销售

在甘蓝叶球抱紧实，单重0.5～1 kg左右，早播的在7～8月份成熟，晚播的在9～10月份成熟，品种特征表现充分时，根据市场行情及时采收，若采收不及时易发生裂球，采收后的甘蓝及时运往恒温保鲜库中，近几年，安定区在内官、凤翔、香泉等乡镇共建成恒安、通达、锦屏、内官、蒋氏、万崖、宏远、恒通等蔬菜批发市场十余家，建成恒温保鲜库181间，满足甘蓝等蔬菜的贮藏和中转，大部分种植后的甘蓝等蔬菜通过外地客商的贩运，销往广东、浙江、江苏、福建、河南、上海、北京等南方大城市，一小部分由临近县区客商贩运到当地销售，只有一小部分在安定区市场销售。

（编辑：张琼琼）

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1673-9019（2016）02-00-0

2016-01-12

安 婷（1989-），女，甘肃定西人，助理农艺师，主要从事农作物种子质量监督检测工作。