新型叶用花菜红茎绿披风的选育及有机栽培技术初报*

龚　静　李光庆　姚雪琴　谢祝捷**　邱建新

（1.上海市农业科学院园艺研究所，上海201106；2.上海一亩田实业有限公司崇明有机农场，上海202162）



新型叶用花菜红茎绿披风的选育及有机栽培技术初报*

龚静1李光庆1姚雪琴1谢祝捷1**邱建新2

（1.上海市农业科学院园艺研究所，上海201106；2.上海一亩田实业有限公司崇明有机农场，上海202162）

摘要：红茎绿披风是上海市农科院园艺研究所育成的新型叶用花菜新品种，具有高产、优质、适应性广、综合性状佳的特点。为促进该品种的推广种植，我们总结了其选育过程和特征特性，并介绍了有机栽培技术。

关键词：红茎绿披风；叶用花菜；选育过程；有机栽培技术

叶用花菜（Brassica Oleracea var acephala）是十字花科芸薹属甘蓝种的1个变种，二年生草本，原产于欧洲，在美国、意大利、英国等地种植，现已逐步被我国引进。叶用花菜主要以嫩株、嫩叶供食用，富含维生素及多种矿物质，粗蛋白含量高，热量小，凉拌、炒食、做汤或制成色拉皆可，口感柔嫩，味道鲜美清香，营养丰富，是营养保健的理想食品。

1　选育过程

红茎绿披风为系统选育法育成的常规品种。2005年秋季，我们从美国引进叶用花菜资源YCS-03，通过自交套袋留种，收获F2代。2006年秋季大量种植YCS-03的F2代，从中选出1株自交分离变异的植株，其株型好，叶色鲜绿，无蜡粉，叶脉和茎浅红色，叶片长椭圆形、深裂，外形美观，表现出极优良的农业综合性状。2010年，通过4年的分离纯化和定向选育，选育出了整齐度好、耐抽薹、叶柄短、叶形漂亮、叶色鲜绿、叶脉和茎红色、口感好、纤维少的株系B62-1-3。2010～2015年在上海崇明、松江、奉贤等地试种，表现优秀，受到种植户一致好评，因其叶色鲜绿，而叶脉和茎红色，因此定名为红茎绿披风。

2　主要特征特性

红茎绿披风叶用花菜喜冷凉气候，极耐寒，耐热性强，耐盐碱；植株中等高度，生长旺盛，叶片嫩绿色、长椭圆形、无蜡粉，叶片深裂，叶脉浅红色，茎红色；维生素C含量较高，风味清鲜，口感柔嫩，品质极佳，外形美观，是上好的色拉或配菜蔬菜品种；从播种至始收需60d左右，抽薹晚，采收期长，667m2产量可达2000kg。

3　有机栽培技术

3.1育苗

按照蔬菜有机栽培的环境条件要求，选择3年内未种植十字花科作物、土壤肥沃、排灌方便、杂草基数少的地块，根据不同栽培季节选用适宜的育苗场地。春季栽培，1～2月在日光温室内育苗，播种后温度保持20～25℃，苗期少浇水，适当中耕松土，防止幼苗徒长。播种后25d，幼苗长有2～3片叶时分苗，5～6片叶时定植。夏秋季露地栽培育苗，气温较高应在育苗床上搭遮荫棚防雨，采用生物防治和物理防治措施防治苗期病虫害，具体办法参见田间管理中的防治措施。

3.2适时定植

叶用花菜耐瘠耐肥，在瘠薄土地可正常生长，但产品品质差、易老化。宜选择有机质含量丰富、疏松肥沃的沙壤土或壤土种植，最好选择通过严格的生态环境（水质、土壤、大气等周边环境）监测、近3年内未使用过农药和化肥等违禁物质、符合有机标准、排灌方便、保水保肥力强的地块。

秧苗长有5～6片叶时定植。剔除病株，定植时大小苗分开以便管理。每畦栽2行，株行距为（36～50）cm×（36～45）cm，一般每667m2栽3000株左右，以利于通风。

3.3田间管理

定植后随即浇定根水，第2d补浇水，5～6d后浇缓苗水，地表稍干时进行中耕松土，促进生长，以后要经常保持土壤湿润，夏季不积水。植株缓苗后至发棵期中耕除草1～2次，中耕深度5～7cm。结合中耕可向根部培土3～5cm，以利植株生长。

有机蔬菜生产中可使用有限的矿物质，但不允许使用化学肥料。红茎绿披风叶用花菜生长期应适当追施有机肥，每采收1次追1次肥。从定植到采收期利用生物、物理方法防治病虫害。如使用性引诱剂、黑光灯捕杀小蛾类害虫，利用黄板诱杀蚜虫等，达到杀灭害虫的同时保护有益昆虫的目的；还可使用部分矿物质和植物药剂，如用硫磺、石灰、石硫合剂波尔多液等防治病虫。另外，可用于有机蔬菜生产的植物提取液有除虫菊、鱼腥草、大蒜、薄荷、苦楝等，如可用苦楝油2000～3000倍液防治潜叶蝇、使用艾菊30g/L（鲜重）防治蚜虫和螨虫等。

有机蔬菜生产一般采用人工除草，也可覆盖黑色地膜抑制杂草生长。使用的有机肥需完全腐熟，以杀死杂草种子，避免将其带入菜田。限制杂草生长发育的栽培技术有轮作、种绿肥、休耕等，还可使用秸秆覆盖除草，采用机械和电热除草，禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。

3.4采收

红茎绿披风从播种至采收需55～65d，从定植到采收需25～30d。外叶展开10～20片时即可采收嫩叶食用，每次每株可采嫩叶5～6片，留下心叶继续生长。陆续采收，一般每隔10～15d采收1次。晚春、夏季田间管理得当，又无菜青虫危害，可采收至初冬，秋冬季稍经霜冻后风味更好。夏季高温季节，叶片变得坚硬，纤维稍多，风味较差，应提早采摘。早春、晚秋、冬季等冷凉季节采收的嫩叶品质风味更佳。

**通讯作者。

*基金项目：上海市科委项目（12DZ1909200）、上海市农委项目［沪农科推字（2014）第2-1号］。