山阳县葛根高产栽培技术

崔传锋，刘安浩，余轶楠

(1.山阳县色河铺镇农业综合服务站；2.山阳县林业站，陕西 山阳 726400)

山阳县葛根高产栽培技术

崔传锋1，刘安浩2，余轶楠1

(1.山阳县色河铺镇农业综合服务站；2.山阳县林业站，陕西 山阳 726400)

根据山阳县土壤气候特点和葛藤生物学特性，在实践经验基础上，总结提出了包括品种选择、插条选择、插穗处理、苗床准备、拱棚与地膜覆盖、苗床肥水管理等扦插育苗技术，大田选择与整地、移栽、水肥、病虫害防治等田间管理技术，块根采收与贮藏技术和藤蔓保鲜技术，对山阳县葛藤栽植有指导作用。

山阳县：葛藤；育苗；栽植；采收

葛根为豆科葛藤属(Pueraria)多年生藤本植物——野葛(P.lobota)的块根。葛根粉既是我国传统食品原料，更是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧销产品，越来越受到人们的关注和重视[1]。陕西省山阳县地处秦岭南麓，气热、水分、土壤等自然条件非常适宜葛根生长，葛根利用历史悠久、广泛，近年来在市场需求刺激下葛藤人工栽植面积大幅增加，2010年某公司从广西引进葛根优良新品系“大叶新1号”，示范种植14hm2，取得成功；杨凌某研究所在山阳县发展葛根标准化种植基地近70hm2，且开发出3种葛根保健食品，2015-2016年，另有公司在山阳县色河铺镇新建葛根标准化种植基地133hm2。目前，全县葛根种植基地330hm2，正逐步发展成为县域农业新型骨干脱贫致富项目，急需系统、实用栽培技术支撑。为此我们进行了探索总结，报告如下。

1 育苗技术

1.1 品种选择

选用优良新品种(品系)或野生及家系单株，扦插育苗。

1.2 插条选择及插穗处理

10月落叶后，选取优良品种的生长健壮、无病虫害与损伤、节长适度、芽饱满的当年生藤条，剪成60～100cm长藤段，按常规方法进行保湿冬藏；来年3月中上旬，芽萌发前，按每个插穗2～3个芽的标准，剪取6～10cm长的插穗(上剪口平、下剪口斜，上剪口距芽2～3cm)，保鲜备用或随剪随插。

1.3 育苗方法

1.3.1 塑料大棚育苗 拱形塑料大棚棚高2.0m、宽3.0m，长度根据地形和育苗数量而定。育苗前上年冬初或当年早春，对棚内土地深翻平整，增施腐熟有机肥(底肥)，做成宽1.2m的畦，扦插前地表再覆厚1cm左右营养土，营养土成分及比例为磷肥∶复合肥∶细肥土=2∶1∶100，混合均匀[2]；插穗按株行距30cm×20cm扦插，深度3～5cm，之后及时浇水、盖棚。一般3月下旬到4月上旬扦插。

1.3.2 地膜覆盖育苗 适宜时间为3月下旬到4月上旬，扦插育苗前10天，结合圃地深翻，施入复合肥120～150kg·hm-2、磷酸二氢钾45～75kg·hm-2，整细耙平，除尽杂物，做成1.2m宽畦，浇足水后，覆盖细土1cm左右，覆宽1.5m地膜，然后打孔(株行距60cm×100cm,孔深6～8cm)扦插插穗，插穗与地面成30°，然后压实插穗周围土壤即可[2]。

1.3.3 容器扦插育苗与栽植 适宜时间为4月上旬到4月下旬。扦插育苗时，深翻土壤，除尽杂物，起垄耙平，并按种植密度挖20cm×20cm×20cm栽植穴，然后选用15cm×20cm塑料袋，每袋装入约2.5kg营养土、压实，袋口朝下，放入栽植穴，袋底打孔，扦插插穗，压实插穗，浇水覆土。

1.4 苗床管理

1.4.1 施肥灌水 扦插后15～25d，视土壤墒情浇水，并结合中耕除草保墒，确保插穗萌发叶芽。待幼苗长至3～6cm时，可用0.3%尿素喷洒叶面，确保苗齐苗壮。

1.4.2 盖棚与揭膜炼苗 插穗叶芽萌发长出藤尖时，及时搭建平顶小拱棚(指地膜育苗)，保持苗床湿润，并注意放风降温和中耕除草。当日均气温≧14℃时，揭膜炼苗。一般扦插15～25d后叶芽萌发生长，约60d后可生新根，新根长到2cm以上，藤蔓长到10～15cm以上时，可往大田移栽。

1.5 出圃

一般苗龄达到60d，新出藤蔓长15cm,基部直径0.1～0.2mm，有4～6片叶，根系有8条以上根，主根长15cm以上时，且处于大田适宜栽植期，就可挖苗出圃，出圃时按苗木质量等级分别归类捆绑，悬挂种苗标签。

2 大田移栽技术

2.1 栽植地选择

葛根栽植一般宜选土壤肥沃、土质疏松、土层深厚、通风向阳、排水良好，土壤PH值6～8(即弱酸性或中性)的沙壤土地。

2.2 精细整地

精细整地是葛根种植获得优质高产的前期首要工作。葛根喜肥，底肥要一次性施足。冬前施腐熟肥或农家肥30.0～36.0t·hm-2，复合肥、磷肥各600～750kg·hm-2，然后深翻30cm，促进土壤风化，起到疏松土壤，杀灭土壤越冬虫蛹及病原物。翌年早春再次浅翻，打碎土块，耙细整平。然后按南北向(特殊地形，也可采用东西向)，行距150cm，株距75cm开沟起垄，垄沟与垄沟间距2.0～2.5m，沟深30cm左右，垄带活土层不低于45～50cm，除尽杂物，要求垄带土层深厚，线型顺直。起垄前结合施底肥使用国标杀虫剂(拌土或粪)杀灭地下害虫。

2.3 大田移栽

谷雨前后，将带根葛苗带土栽入垄上，深度以3～6cm为宜。注意葛苗与地面成30゜ 斜栽，两茎节必须一节在土内，一节在土外。栽好后浇足定根水，次日早浇适量水后以虚土掩窝。栽植密度一般以1100～1200株·hm-2为适宜，移栽苗成活后10～15d内,若土壤墒情好，则距葛苗20cm，开深20cm放射性沟3个，补施基肥(复合肥和磷肥)，忌施于沟底。最后，将种植沟整理成高墒低埂，墒高30cm，必须确保葛根生长有50～70cm厚的松土耕作层。

3 大田管理

3.1 生长前期(3-5月，幼苗期)

定植后，如遇晴天，应连续3d早晚各洒水一次；移栽后15d左右，及时追施1次提苗肥，采取放射性(环型)打孔追肥，每公顷混合施入尿素45kg、磷酸二氢铵75kg、复合肥45kg[2]；若土壤干旱可叶面喷施0.3% 尿素液肥(15d一次，共喷2次)，也可浇施清稀人粪尿。葛藤长到50cm左右(栽后1个月左右)，要及时搭架引蔓。两株葛苗中间斜插1根2m长竹竿，相邻两行的竹竿交叉为“人”字形，上面横放1根长竿，用绳索捆牢，再把葛藤引上架。注意架要打稳、插牢、捆紧，防大风吹倒。待葛藤长到1.5m以上时，停止根部追肥。

3.2 生长中期(6-8月，块茎膨大期)

葛根块茎膨大关键时期，应做好修剪、打顶、整蔓、疏根、除草、施肥、防虫等工作。葛藤不足1m长时，及时剪除侧蔓，促进主蔓长粗长壮，每株葛苗只留1～2条粗壮藤蔓作为主蔓(苗高在1.5m左右)；主蔓50cm以下的茎叶全部剪除，利于通风透气；保留主蔓1m以上的侧蔓，保证足够的光合叶面积。结合中耕松土进行疏根，扒开根际，除保留2～3条最粗壮块根外，疏除掉其余全部细小块根，并施入适量磷、钾肥(各45kg·hm-2)。主蔓长到1.7m左右时剪去顶端，相邻两行靠近理顺藤蔓，促进侧蔓生长，侧蔓长到20cm左右时也打顶，控制藤蔓伸长，促进块茎膨大。同时，雨季疏通沟渠，做好排水工作。

3.3 生长后期(9-12月，休眠期)

以保叶防冻为主，宜在9月施最后一次根外追肥，叶面喷洒0.2%尿素溶液。10月最后一次中耕松土除草，但不宜灌水施肥。

3.4 有害生物防治

葛根栽植主要病虫害有:黄粉病、叶斑病、霜霉病、根腐病、金龟子、地老虎等，要按GAP规定和无公害农产品的要求，选用高效低残留农药进行防治：早春成虫产卵前，用红糖6份、酒l份、醋4份、水2份，加少量敌百虫配成诱杀液，把容器放田间诱杀成虫；栽植前10d，结合整地用敌百虫粉剂90kg/hm2防治地下害虫；6-7月份，用粉锈宁25%可湿性粉剂2 000～3 000倍液，每隔10～20d喷1次，连喷2～3次，防治叶锈病[3]。另外，也要注意鼠害、兔害防治。

4 采收贮藏

4.1 葛根采收

一般栽后2年、块根直径达到15～20cm时就可以采收，秋后采收的葛根淀粉含量较多。由于山阳县冬季温差较大，冻土层约10cm厚，因此必须在“小寒”前采挖。采挖时直接从地面开裂处把植株基部挖开，露出块茎头部，然后挖开块茎旁边的土，采大留小(一般直径小于10cm者不采收)，避免损伤，采后即覆平泥土，按常规管理，使小块茎继续健康成长，待翌年冬季再收获。

4.2 根蔓贮藏

采收的葛根可选择较暖的房或室(5℃左右)进行保鲜储藏。

采收的葛蔓可用以扦插育苗。可将捆好的葛蔓放置浅沟中，覆薄土再加盖厚农膜保鲜。根据天气情况可适当揭膜洒水保鲜。

[1] 张志远.葛根高产高效栽培技术[J].福建农业科技,2012(8)：33-34.

[2] 杨世生,彭玲.葛根高产栽培技术要领[J].农业装备技术,2006,32(2)：47-47.

[3] 周佩璋,王丹,漆光成,等.无公害葛根栽培技术[J].农业资源与环境学报,2004,21(6)：30-31.

High Yield Production of Kudzu Root in Shanyang County

CUIChuan-feng1,LIUAn-hao2,YUYi-nan1

(1.Shanyang Sehepu Agricultural Service Station, Shanyang, Shaanxi 726400;2. Shanyang Forestry Station, Shanyang, Shaanxi 726400)

BasedonthebiologicalcharacteristicsofPuerariathunbergianaandsoilandclimaticconditions,techniquesoncuttingintermsofvarietyselection,cuttingselection,nurserybedpreparation,greenhouseandmulchingpreparation,fertilizationandwateringweresummarized.Fieldmanagementconcerningfieldselectionandpreparation,transplanting,fertilizationandirrigation,andpestanddiseasecontrolwereproposed.Therootcollectionandstorageaswellasvinefreshkeepingwassuggested.

Shanyangcounty;Puerariathunbergiana;seedlingproduction;cultivation;collection

2016-08-11 作者简介：崔传锋(1966-),男,陕西山阳人,大专,工程师,主要从事林业综合服务与技术推广工作。

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