不饿时吃饭 血糖更高

美国康奈尔大学食品与品牌实验室的研究者发现，人在没有饥饿感的情况下进食对健康是不利的，且会使血糖大幅度升高。

研究者为检测饮食如何影响受试者的健康，每隔一段时间检测受试者进食后的血糖水平。在进食含碳水化合物食物后，受试者体内血糖水平会升高。如果血糖升高的幅度相对较小，则进食较安全。

发表在《消费者研究协会杂志》上的研究结果显示，在进餐前适度饥饿的人进餐后的血糖水平比那些在进餐之前没有饥饿感者的血糖水平低。这项研究成果表明，在稍有饥饿感之后再去进食，比在无饥饿感的情况下进食更为安全，因为体内血糖水平并没有上升很多。